Хачапури с сыром на сковороде))))))) и всем привет))))))) стор. 3

Даю установку на мега вкусные и нереально аппетитные хачапури))))))))). Итак для теста нам понадобится:

кефир - 120 мл

масло сливочное - 100 грамм

мука пшеничная - 400 - 450 грамм

сахар - 1 ст.л.

сметана - 120 грамм

сода - 0.5 ч.л.

соль - хорошая щепотка

Для теста необходимо соединить сметану с кефиром, далее сюда отправляем соду, соль и сахар, перемешиваем. Далее вливаем растопленное сливочное масло, опять перемешиваем и всыпаем 250-300 грамм муки, размешиваем вилкой и далее понемногу подсыпаем муку и при помощи рук замешиваем тесто, но не забиваем его мукой. Тесто будет чем то напоминать дрожжевое, будет пышным и немного липнуть к рукам. Далее его я собрала в колобок и накрыла полотенцем, оставила на столе.

Теперь начинка для неё нам понадобится:

сыр адыгейский - 150 грамм

сыр твёрдый - 200 грамм 

сметана - 2 ст.л

сливочное масло размягчённое - 1 ст.л 

соль по вкусу

Для начинки сыр необходимо натереть на терке, туда добавить сметану, масло и соль и всё хорошо перемешать.

Ну а далее наше тесто необходимо поделить на 4 части, каждый кусочек на припылённом столе мукой нужно распределить в лепёшку и на середину выложить кружок с начинкой ( начинку тоже визуально делим на 4 части ).

Собираем все концы лепёшки в центр и переворачиваем хвостиком вниз.

И теперь руками распределяем наше тесто с начинкой в плоскую лепешку, с размером с тарелкой и толщиной не больше 1 см.

Ну всё теперь ставим сухую сковороду на плиту, разогреваем её и на маленьком огне, обжариваем наши хачапури с двух сторон, и не забываем накрывать крышкой в процессе, они жарятся под ней. Готовый хачапури обязательно смазываем кусочком сливочного масла и прячем в кастрюлю, и накрываем крышкой, что бы наши сырные лепешки не остывали.

Ну и как всё хачапури будут пожарены то можно разрезать на кусочки и лопать. Они очень вкусные и сытные, я еле еле осилила половинку хачапури. Это очень вкусно!

Хорошего вечера!

156 коментарів

  • ilinka 13 листопада 2018, 21:12

    Вот я наконец-то приготовила. Спасибо за рецепт, очень вкусно и легко готовить. Тесто мягкое, в работе очень приятное. Вот только начинки нам маловато, будем экспериментировать.

  • 1 коментар
  • ilinka 13 листопада 2018, 21:14

    Правда нужен Ваш совет, у меня тесто уже в готовых хачапури толстоватое получилось, нужно было тоньше раскачать или уже когда руками расправлять делать больше в диаметре?

  • Ariadna_Lev 13 листопада 2018, 22:13

    Да чем тоньше , тем вкуснее, но вмеру что бы начинка не вылезла)

  • Ariadna_Lev 13 листопада 2018, 22:13

    У меня как тарелка см 20 в диаметре

  • Oksysha 20 квітня 2020, 20:17

    Дякую за хачапурі))) неймовірно швидко, просто і смачно!!!

  • Ariadna_Lev 20 квітня 2020, 20:38

    Нема за що)))

  • VeraK 4 травня 2020, 16:45

    Только что приготовила и уже все съели.Лежим мурчим от удовольствия)).Спасибо за рецепт! Очень вкусно))

  • Ariadna_Lev 4 травня 2020, 18:33

    Всегда пожалуйста)

1 2 3
Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Повернутися до Клубу