Даю установку на мега вкусные и нереально аппетитные хачапури))))))))). Итак для теста нам понадобится:
кефир - 120 мл
масло сливочное - 100 грамм
мука пшеничная - 400 - 450 грамм
сахар - 1 ст.л.
сметана - 120 грамм
сода - 0.5 ч.л.
соль - хорошая щепотка
Для теста необходимо соединить сметану с кефиром, далее сюда отправляем соду, соль и сахар, перемешиваем. Далее вливаем растопленное сливочное масло, опять перемешиваем и всыпаем 250-300 грамм муки, размешиваем вилкой и далее понемногу подсыпаем муку и при помощи рук замешиваем тесто, но не забиваем его мукой. Тесто будет чем то напоминать дрожжевое, будет пышным и немного липнуть к рукам. Далее его я собрала в колобок и накрыла полотенцем, оставила на столе.
Теперь начинка для неё нам понадобится:
сыр адыгейский - 150 грамм
сыр твёрдый - 200 грамм
сметана - 2 ст.л
сливочное масло размягчённое - 1 ст.л
соль по вкусу
Для начинки сыр необходимо натереть на терке, туда добавить сметану, масло и соль и всё хорошо перемешать.
Ну а далее наше тесто необходимо поделить на 4 части, каждый кусочек на припылённом столе мукой нужно распределить в лепёшку и на середину выложить кружок с начинкой ( начинку тоже визуально делим на 4 части ).
Собираем все концы лепёшки в центр и переворачиваем хвостиком вниз.
И теперь руками распределяем наше тесто с начинкой в плоскую лепешку, с размером с тарелкой и толщиной не больше 1 см.
Ну всё теперь ставим сухую сковороду на плиту, разогреваем её и на маленьком огне, обжариваем наши хачапури с двух сторон, и не забываем накрывать крышкой в процессе, они жарятся под ней. Готовый хачапури обязательно смазываем кусочком сливочного масла и прячем в кастрюлю, и накрываем крышкой, что бы наши сырные лепешки не остывали.
Ну и как всё хачапури будут пожарены то можно разрезать на кусочки и лопать. Они очень вкусные и сытные, я еле еле осилила половинку хачапури. Это очень вкусно!
Хорошего вечера!
Innes 10 вересня 2017, 20:47
Спасибо
Дружим?)
Ariadna_Lev 10 вересня 2017, 20:50
Пожалуйста))) дружим только добавится уже нельзя. Такой функции уже нет
Fistashka85 10 вересня 2017, 21:09
А сколько по времени жарить?
Ariadna_Lev 10 вересня 2017, 21:17
Не могу точно сказать, я готовила так минуты две точно на одной стороне крышку сняла лопатой подняла лепешку если хорошо поднялась и снизу хорошо подрумяниламь то перевернула на другую сторону и опять так жду и проверяю
Ariadna_Lev 10 вересня 2017, 21:18
И если не готово и не дожарилась то ещё жду и за время жарки я успевала лепить следующию хачапури)
Fistashka85 10 вересня 2017, 21:22
спасибо!)
Solovyova_Irina 10 вересня 2017, 22:04
Богииииии
Как вкусно
Ariadna_Lev 10 вересня 2017, 22:12
это точно)))))))))))
Hungry_GalMary 10 вересня 2017, 22:21
Супер. Попрошу мужа приготовить)
Ariadna_Lev 11 вересня 2017, 06:10
))))))))) класс
Tanyas 11 вересня 2017, 08:25
Спасибо!
Ariadna_Lev 11 вересня 2017, 10:41
ПОЖАЛУЙСТА))))))))))
Karidiana 11 вересня 2017, 10:03
Привет) как обычно в избранное) спасибо!
Ariadna_Lev 11 вересня 2017, 10:42
)))) всегда пожалуйста)))))))
zorichek 11 вересня 2017, 10:55
Изумительно. Добавьте меня в друзья, плиз!
Ariadna_Lev 11 вересня 2017, 10:56
)))))))))) с удовольствием но нет такой кнопки сейчас, я вам в личку напишу)
Nyushechka 11 вересня 2017, 11:40
Спасибо за рецепт! Уже несколько дней хочу сделать хачапури но все не знаю на каком рецепте остановиться. Обязательно попробую Ваш.
Ariadna_Lev 11 вересня 2017, 11:59
Всегда пожалуйста)))
Yuliyasale 11 вересня 2017, 12:24
Совести у Вас нет такую вкуснятину выкладывать. В избранное!
Ariadna_Lev 11 вересня 2017, 12:26
))))))) я знаю)))))) пробачте))))))
Inna75 11 вересня 2017, 13:12
Спасибо!
Ariadna_Lev 11 вересня 2017, 13:20
пожалуйста))))))))
Коментар видалено
Ariadna_Lev 11 вересня 2017, 13:26
))))))))))) дякую
Alisa1 11 вересня 2017, 14:15
Ням ням. Хочу отведать!!! Оч аппетитно выглядит
Ariadna_Lev 11 вересня 2017, 14:34
Спасибо, это действительно вкусно
Kukuzya 11 вересня 2017, 14:27
Спасибочки!!! Утащила в избранное. Вопрос по поводу сковородки задала выше.
Ariadna_Lev 11 вересня 2017, 14:34
Думаю можно на любой, у меня обычная)))
KlaydiyaShifler 12 вересня 2017, 11:23
Аппетитно! Спасибо!
Ariadna_Lev 12 вересня 2017, 11:53
всегда пожалуйста)))))))
EVA87 13 вересня 2017, 17:52
Спасибо за рецептик выглядит очень аппетитно - сегодня попробую и я сделать по вашему рецепту
Ariadna_Lev 13 вересня 2017, 18:05 1
)))))))))) пробуйте Вам обязательно понравятся)))))))
Sharlotta__ 14 вересня 2017, 00:42
Ариадна, подскажите, чем можно заменить кефир, чтобы не отразилось не тесте. Кислого молока тоже нет) Йогурт подойдёт?
Ariadna_Lev 14 вересня 2017, 06:10
если не сладкий, что то вроде салатного, греческого то да, или просто берите немного больше сметаны и разведите ее кипяченой водой до нужного литража)
Sharlotta__ 14 вересня 2017, 20:46
Да не сладкий. Спасибо!буду пробовать)
Ariadna_Lev 14 вересня 2017, 20:53
пробуйте Вам точно понравится)))))))
Aflower 16 вересня 2017, 19:36
Спасибо большое за рецепт! Попробовали, очень вкусно!)
Ariadna_Lev 16 вересня 2017, 20:11
Всегда пожалуйста)))
Ulija_sheva 25 вересня 2017, 20:11
Не так красиво как у Вас, но вкуснооооо!))) спасибо!)))
Ariadna_Lev 25 вересня 2017, 20:19
всегда пожалуйста)))
Natalia0311 5 жовтня 2017, 11:40
Вкуснятина
Ariadna_Lev 5 жовтня 2017, 11:47
Супер ))))
Natalia0311 2 лютого 2018, 22:01
Подскажите хочу сделать с фаршем и сыром. Получиться?
Ariadna_Lev 2 лютого 2018, 22:31
не сырой
Natalia0311 2 лютого 2018, 22:42
Точно, как думаете лучше куриный или свининой фарш взять
Ariadna_Lev 2 лютого 2018, 22:47
ну как по мне то куринный более сочный, а ты свинной сухой)