Спаржевая фасоль в беконе. Репетиция романтического ужина ;)

Кто меня знает, помнит, что я обожаю максимально простые рецепты, если они еще и вкусные, то вообще чувствую себя бАгиней :)  Сын на даче, как раз муж в госпитале заканчивает обследование, и спрашивает , какое вино привезти завтра ;) А я вчерась  у бабулек спаржевой фасольки кулечек купила , и упаковка бекончика в морозилке завалялась... вот и подумалось,а че бы такого легкого приготовить...

Для самого блюда :

• спаржевая фасоль
• полоски бекона
• вода :) 
• соль
• кунжут,специи по вкусу 

Для соуса песто :

• базилик 
• сыр (в идеале Пармезан, но поверьте, любой другой твердый сыр подойдет)
• орехи ( в идеале кедровые, но так же нейтральные кешью,грецкие..отлично )
• пару зубчиков чеснока
• оливковое масло
• соль

Готовим блюдо. Стручки моем и срезаем "попки" с двух сторон. Отвариваем в подсоленной воде минут 5-8 (чем моложе и тоньше стручки, тем меньше времени варить). Вынуть из воды и дать остыть. Если стручки слишком длинные на ваш взгляд, можно перерезать пополам. Берем полоски сырого бекона. Компануем "букет" из нескольких стручков, смотрите по своему вкусу и длине бекона, и просто заворачиваем в бекон. Закреплять нет необходимости- бекончик сам себя склеивает .Выкладываем на сковороду, солим и посыпаем кунжутом или любыми приправками  и обжариваем с разных сторон до готовности бекона. Готовность определяете так же по своему вкусу- то ли до средней готовности бекона, то ли до хрустящего его состояния. "Сок" бекона ароматно смягчит нашу и без того нежную фасоль. Готово! 

Как альтернативный вариант, я читала,что можно отдельно на сковороде поджарить бекон, потом уже в готовый завернуть фасоль и ,полив каким-нить маринадом, протушить в духовке.  

Готовим Песто. Мы фанаты этого соуса  как факта ,и я давно уже беру все ингредиенты на глаз. Но перфекционистки могут воспользоваться советами проф.кулинаров ;) https://www.edimdoma.ru/kulinarnaya_shkola/posts/16749-sous-pesto

Я же беру несколько пучков базилика, причем любой его сорт- душистый, лимонный, зеленый, фиолетовый, черный...какой есть в досягаемости, на наш вкус это никак не влияет. Мою ,обрываю листики , впихиваю в чашу измельчителя столько ,сколько поместится)))) . Утрамбовываю порезанным кубиками сыром ,тоже на глаз- ну пусть будет грамм 100 на три больших пучка. Два-три крупных зубчика чеснока ( чеснок на первые разы лучше сначала бросьте меньше, потом лучше добавить). Жменьку орехов, если орехи крупные-предварительно "поломайте" . Соль- соль скажу как щепотку, но это может быть крупная щепотка, недостаток соли в этом соусе как-то ощущается, не могу обьяснить.Но тоже не переусердствуйте, лучше добавить потом. Ну и оливковое масло. Тут я буду настаивать именно на оливковом. Пробовала я и подсолнечное- не то, и льняное -ужОс))))), еще какое-то-было пОшло... Только оливковое, если подменить сыр и орешки можно, то оливковое масло являет собой с базиликом идеальную пару, тот Песто, который сделает из вас ,пусть и на недолгое время ,страстную итальянку , вашего мужчину благородным мачо , а ваших детей просто заставит скушать то, от чего до сих пор они воротили носики, даже просто сам соус очень полезен-мой сын ест его просто ложками :)

Вот, в общем-то и все. Спаржевую фасоль в беконе можно подавать к столу. Кушать либо только с соусом. Либо еще приготовить рыбу,мясо, курицу , что может дополнить ваш бесподобный ужин :) 

В общем, моя репетиция удалась и уже скушалась )))) . Завтра,надеюсь, получится не хуже :)