Спаржевая фасоль в беконе. Репетиция романтического ужина ;)

Кто меня знает, помнит, что я обожаю максимально простые рецепты, если они еще и вкусные, то вообще чувствую себя бАгиней :)  Сын на даче, как раз муж в госпитале заканчивает обследование, и спрашивает , какое вино привезти завтра ;) А я вчерась  у бабулек спаржевой фасольки кулечек купила , и упаковка бекончика в морозилке завалялась... вот и подумалось,а че бы такого легкого приготовить...

Для самого блюда :

  • спаржевая фасоль
  • полоски бекона
  • вода :) 
  • соль
  • кунжут,специи по вкусу 

Для соуса песто :

  • базилик 
  • сыр (в идеале Пармезан, но поверьте, любой другой твердый сыр подойдет)
  • орехи ( в идеале кедровые, но так же нейтральные кешью,грецкие..отлично )
  • пару зубчиков чеснока
  • оливковое масло
  • соль

Готовим блюдо. Стручки моем и срезаем "попки" с двух сторон. Отвариваем в подсоленной воде минут 5-8 (чем моложе и тоньше стручки, тем меньше времени варить). Вынуть из воды и дать остыть. Если стручки слишком длинные на ваш взгляд, можно перерезать пополам. Берем полоски сырого бекона. Компануем "букет" из нескольких стручков, смотрите по своему вкусу и длине бекона, и просто заворачиваем в бекон. Закреплять нет необходимости- бекончик сам себя склеивает .Выкладываем на сковороду, солим и посыпаем кунжутом или любыми приправками  и обжариваем с разных сторон до готовности бекона. Готовность определяете так же по своему вкусу- то ли до средней готовности бекона, то ли до хрустящего его состояния. "Сок" бекона ароматно смягчит нашу и без того нежную фасоль. Готово! 

Как альтернативный вариант, я читала,что можно отдельно на сковороде поджарить бекон, потом уже в готовый завернуть фасоль и ,полив каким-нить маринадом, протушить в духовке.  

Готовим Песто. Мы фанаты этого соуса  как факта ,и я давно уже беру все ингредиенты на глаз. Но перфекционистки могут воспользоваться советами проф.кулинаров ;) https://www.edimdoma.ru/kulinarnaya_shkola/posts/16749-sous-pesto

Я же беру несколько пучков базилика, причем любой его сорт- душистый, лимонный, зеленый, фиолетовый, черный...какой есть в досягаемости, на наш вкус это никак не влияет. Мою ,обрываю листики , впихиваю в чашу измельчителя столько ,сколько поместится)))) . Утрамбовываю порезанным кубиками сыром ,тоже на глаз- ну пусть будет грамм 100 на три больших пучка. Два-три крупных зубчика чеснока ( чеснок на первые разы лучше сначала бросьте меньше, потом лучше добавить). Жменьку орехов, если орехи крупные-предварительно "поломайте" . Соль- соль скажу как щепотку, но это может быть крупная щепотка, недостаток соли в этом соусе как-то ощущается, не могу обьяснить.Но тоже не переусердствуйте, лучше добавить потом. Ну и оливковое масло. Тут я буду настаивать именно на оливковом. Пробовала я и подсолнечное- не то, и льняное -ужОс))))), еще какое-то-было пОшло... Только оливковое, если подменить сыр и орешки можно, то оливковое масло являет собой с базиликом идеальную пару, тот Песто, который сделает из вас ,пусть и на недолгое время ,страстную итальянку , вашего мужчину благородным мачо , а ваших детей просто заставит скушать то, от чего до сих пор они воротили носики, даже просто сам соус очень полезен-мой сын ест его просто ложками :)

Вот, в общем-то и все. Спаржевую фасоль в беконе можно подавать к столу. Кушать либо только с соусом. Либо еще приготовить рыбу,мясо, курицу , что может дополнить ваш бесподобный ужин :) 

В общем, моя репетиция удалась и уже скушалась )))) . Завтра,надеюсь, получится не хуже :)  


Теги: спаржевая фасоль с беконом

27 комментариев

  • Missis 16 июля 2017, 16:55

    Как все вкусно выглядит!
    не видела у нас в продаже спаржевую фасоль(

  • JuliaLesnaya 16 июля 2017, 17:02

    На рынке у селян обычно всегда есть и много. Она еще бывает желтого цвета, другой сорт. Я фото продуктов предварительно не делала, поверьте, Вы ее видели не раз))))
    Попробуйте с настоящей спаржей , она продается в крупных маркетах.

  • Missis 16 июля 2017, 17:04

    буду искать и попробую обязательно.

  • esprance 16 июля 2017, 17:01

    Клас, аж їсти захотілось)) дякую

  • JuliaLesnaya 16 июля 2017, 17:02

    На здоровье :)

  • DALMURA 16 июля 2017, 17:04

    Красиво и быстро!) Спасибо, уже завтра буду своих радовать))

  • JuliaLesnaya 16 июля 2017, 17:15

    Да, главное -быстро!

  • Malinka_orijinal 16 июля 2017, 17:05

    Мммм

  • Malinka_orijinal 16 июля 2017, 17:06

    блин, я позавидовала твоему мужу)

  • JuliaLesnaya 16 июля 2017, 17:14

    Та ладно, мужикам должны завидовать мужики )))) Тут настолько все просто , сбацай- твой даже не поймет, как богиня колдовала :)

  • Adjanta 16 июля 2017, 17:07 1

    вот это красота!

  • 1 комментарий
  • Adjanta 16 июля 2017, 17:24 1

    та паштетик конечно :-)

  • Adjanta 16 июля 2017, 17:24

    Я вот допекаю киш с ветчиной и черри, скоро покажу)

  • JuliaLesnaya 16 июля 2017, 17:26

    Последнее время киш,смотрю, популярен...Чувствую, надо пробовать готовить .Подожду Ваш :)

  • A_nastasiia__ 16 июля 2017, 17:17

    Как красиво :heart_eyes:
    Хорошего Вам вечера)))

  • JuliaLesnaya 16 июля 2017, 17:27

    Спасибо, главное,дожить, уже третий раз переносим , то в госпиталь резко пришлось ложиться, то сын приехал на пару дней))))), вот , теперь что там завтра ...)))))

  • bonita 16 июля 2017, 17:19

    эээхх вкусняшка)

  • JuliaLesnaya 16 июля 2017, 17:28

    Да, вкусно, это факт.

  • Tsweets 16 июля 2017, 17:34

    ого Юля!!!! это же шедевр!!! красиво то как!

  • JuliaLesnaya 16 июля 2017, 22:05

    Да ладно , уж кто бы про шедевры говорил :) Это рецепт для второклассника ;) Ну и фото получились .

  • TanyaMamaMatheus 16 июля 2017, 17:43

    БагЫня :)

  • JuliaLesnaya 16 июля 2017, 22:06

    Ни сумЛивайся! :)

  • Natalie 18 июля 2017, 10:26

    Юля, боже мой!!!! Яка краса!!!! Как из супер кулинарного сайта/книги/шоу.. не знаю чего. Но фото - боооомба!!! Вот это культура ужина!)
    Жаль, что мимо конкурса. Но я в тебя верю!! Исчо!

  • JuliaLesnaya 19 июля 2017, 08:18

    Оу, спасибо :) Наташа,это и правда очень вкусно, и очень просто. Фото да, получились , я даже не сильно старалась :)
    А насчет конкурса...ну даже не знаю, я подумаю. Вдохновение приходит редко, вот как с этой темой :)

  • marrry 19 июля 2017, 19:32

    Круто как выглядит!

  • JuliaLesnaya 19 июля 2017, 19:38

    Спасибо :) Это еще и вкусно.

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб