1 ст. кефира или молока
1/2 пачки сухих дрожжей саф-момент
1 ч.л. сахара
Молоко делаем теплым, но не горячим!!!! А то запарятся дрожжи и не взойдет тесто. Дрожжи перемешиваем со стаканом муки и потом высыпаем в посуду с молоком и сахаром. Все перемешиваем, если надо добавляем муки, должно быть по густоте как 15% сметана может чуток жиже. Это опара. Накрываем полотенцем и ставим броди до тех пор пока не появятся углубления, пузырики начнуть лопаться и будут углубления.
Теперь можно замешивать тесто.
2 жмени сахара
1 кофейная ложка соли
1 шт. яйцо
мука
В конце 2 маленькие жмени масла кукурузного или подсолнечного и вымесить.
Замешиваем тесто, если есть сметаны немного которую уже ни куда не будите использовать, то можно ее тоже в тесто бросить. Муки не написала количество так как точного не знаю, надо смотреть по тесту, оно долно быть мягкое как тело, не жидкое, но и не тугое.
А теперь опять поставили его подходить, где-то в 3 раза должно подойти.
Потом протвень смазали маслом выше упомянутым.
Тесто разделываем: делим на кусочки небольшие и скатаем в руках в шарики, потом скалкой расскатываем. Наполняем либо кубиками нарезаные яблоки или своим чем-то и лепим. Лист заполнили пирожками и дали им минут 10-15 подойти и затем в духовку 180 градусов. У меня выпекаются за 20 минут.
Приятного аппетита!
mrs_shilova 18 березня 2010, 20:32
Иришка, спасибо! Это духовые пирожки получаются, да?
Vipos 18 березня 2010, 21:41
Да в духовке выпекать
Ann Vi 19 березня 2010, 07:53
Ох, какие румяные!!! Загляденье!!!
Vipos 19 березня 2010, 07:59
Себя не хвалю, но пирожки действительно вкусные. Мамулька рецепт подогнала.
Ann Vi 19 березня 2010, 12:32
Иришка, сразу вопросы: когда завариваешь дрожжи, сахар добавляешь? А пирожки чем смазывала яично-молочной смесью или желточком?
Vipos 19 березня 2010, 15:14
Обычно пирожки не смазываю и так хорошо выглядят, это я из-за струделя или штрудель, как там правильно, яйцо взбила и кое как ложкой помазала перед тем как в духовку ставить.
Vipos 19 березня 2010, 15:18
Уже исправила текст, а то действительно можно подумать что запарить надо.
Ann Vi 22 березня 2010, 08:30
Спасибо, теперь всё ясно и я тоже, обз приготовлю! :)
Jools 19 березня 2010, 12:36
Аппетитно выглядят!!!
аноним 20 березня 2010, 13:07
Аппетитные )))
Яна 22 березня 2010, 08:00
Ирочка в воскресенье делала пирожки. Получились очень вкусные, но не такие красивые, как у Вас, просто теперь буду знать,что теста немного меньше надо брать, они подходят на протвине ещё хорошо. Они у меня очень большие получились . Думаю, что вслед. раз будет уже получше. Но были уплетены за 2 часа. Муж ещё заказал. Спасибо за такую вкуснятину.
kalamburka 22 березня 2010, 08:27
Я тоже отважила сь на пирожки, получились просто супер, мужа нельзя было за уши оттянуть.
Vipos 22 березня 2010, 08:42
Я очень рада, что они у вас получились и понравились вашей семье.
Яна, они действительно на противне хорошо еще идут. Я обычно небольшие шарики делаю, просто фото увеличило их. У меня в это раз тоже сильно подошли, так как очень долго стояли. А на счет красивые не переживайте, пару раз сделаете и еще лучше чем у меня будут. Я ведь здесь яйцом их смазывала, обычно этого не делаю, перевод яйца.
Anna_St 24 березня 2010, 00:06
Классный рецептик!!! Уже захомячила))))