Баклажаны, стор 6

вкус очень похож на начинку мусаки - фарш, помидоры, баклажаны, разные овощи тушенные вместе с орегано, но без жирного бешамель, сыра и тдэто нечто диетическое, но очень вкусное

Ела в Греции , и пару раз в Турции нечто похожее , а для тех, кто не худеет и не ел мусаку, советую искренне , это мега вкусно))…

Перец болгарский – 4 кг

Баклажаны – 2 кг

Острый перец – 1-3 шт.

…

Всем привет!

Сегодня я к Вам с баклажановыми "лодочками" с 2 видами начинок: творожной и мясной. Абсолютно не новый, но такой любимый рецепт моей семьи (особенно мужчин).

…

Теги: баклажаны

Давайте поговорим про заморозку полуфабрикатов. Я в этом деле не новичек, но хочу стать ещё более продвинутой :)

Меня вот интересует мнение о заморозке готовых блюд, пока для меня это табу. У нас в семье мы любим все свежее, готовим на 1 раз. Пару раз пробовала заморозить остатки чего либо, но есть их мне лично не захотелось потом (дело ни во вкусе, а просто потому что не свежее). Может переубедите меня?

Пока из того что мы всегда морозим:

1. Всевозможные ягоды на компоты, чай, смузи и т.д.

2. Горошек, спаржу, перец, кабачки, капусту (цветную, брокколи, брюссельскую), томаты кубиками, кружечка и…

Как обидно зимой когда готовишь блюдо с добавлением замороженного баклажана, а он получаеться резиновый. Для того что бы такой ситуации не произошло воспользуйтесь моими советами)))

Вариант первый- порезать баклажаны кольцами, посолить, оставить на 5-10 мин, смыть соль под проточной водой, отжать. Бланшировать 5 мин. Бросать в кипящую воду. Вынять, отжать, разложить на вафельном или бумажном полотенце пока не высохнут и не остынут. Заморозить.

Вариант второй (любимый) - разрезать баклажаны пополам, с помощу зубочистки сделать дырочки по всей длине, посолить, оставить на 10-15 мин. Смыть соль под проточной водой, отжать. Выложить кожицей вниз на хорошо…

Теги: баклажаны, заготовки, заморозка

Очень вкусная закуска. Делается очень легко и быстро)

…

Теги: пошаговый рецепт с фото, баклажаны, уксус

…