Записи в Клубі Ann Vi 

Теги: питание

Сегодня разбирала фотки и наткнулась на фото с Пасхи и самой пасочки! Совсем забыла, что так и не выложила свои старания! Ирочка, Пчёлка наша, спасибо, вот что у меня получилось! Правда на фото только одна, которую мы с собой на дачу взяли, что бы расправиться с ней самим , а из пол порции у меня 4-ре получилось, остальными угостила родных.


…

Состав (на 2 больших или 4 средних кулича)
для опары
мука - 1,5 стакана,
сливки (10-20%) или молоко - 1,5 стакана,
дрожжи свежие - 50 г,
сахар - 1 столовая ложка

для теста
мука - 5-7 стаканов,
сливочное масло - 125 г,
желтки - 10 шт,
сахар - 1+1/4 стакана,
соль - 1 неполная чайная ложка,
шафран - 1 десертная ложка,
водка - 100 мл

цукаты и изюм - 1-1,5 стакана,
коньяк для замачивания изюма - 2 столовые ложки,
сливочное масло для смазывания форм,
сдобные сухари для обсыпки форм,
1 яйцо+1 чайная ложка сливок или молока -…

Состав мука - 700 г,
молоко - 1,5 стакана,
дрожжи - 50 г,
масло сливочное - 300-400 г,
яйца - 5 шт + 1 шт. для смазывания куличей = 6 шт,
сахар - 2 стакана,
соль - 1 чайная ложка без верха,
ванильный сахар - 1 столовая ложка г,
изюм - 100-150 г,
миндаль - 50-100 г

для глазури
белок - 1 шт,
сахарная пудра - 0,5 стакана,
сок лимона - 1 столовая ложка
Приготовление В подогретом до 35-37°С молоке растворить 1 столовую ложку сахара и дрожжи.
Постепенно ввести половину нормы просеянной муки (до получения теста по консистенции,…

Состав для теста
мука - 5-6 стаканов,
дрожжи - 40-50 г,
сливки - 1,5 стакана,
сахар - 1 стакан,
ванильный сахар - 1 столовая ложка,
масло сливочное - 100-150 г,
яйца - 5 шт + 1 яйцо для смазывания поверхности куличей = 6 шт,
щепотка соли,
курага - 100 г,
мармелад - 50 г,
зефир - 50 г
* по-желанию, можно положить другие сухофрукты или орехи, и не добавлять мармелад и зефир

для глазури
белок - 1 шт,
сахарная пудра - 0,5 стакана,
сок лимона - 1 столовая ложка

Заварить муку горячими сливками - сливки (1 стакан) довести…

Состав мука - 500 г,
молоко - 1,5 стакана,
яйца - 6 шт,
сливочное масло 150 г,
маргарин - 150 г,
сахар - 1,5-2 стакана,
дрожжи - 40-50 г,
соль - 1 неполная чайная ложка,
изюм, цукаты, миндаль - по 50 г,
ванилин или ванильный сахар

для глазури
белок - 1 шт,
сахарная пудра - 0,5 стакана,
сок лимона - 1 столовая ложка
Приготовление.
В теплом молоке растворить столовую ложку сахара и дрожжи.
Постепенно добавить половину нормы муки (муку просеять), размешать, чтобы не было комков, накрыть и поставить опару в теплое место. опара подошедшая опара
Белки отделить…

Размещаю ещё один полезный рецептик пироженного-картошки:
Ингредиенты:
-Овсяные хлопья 2 ст
-сливочное масло - 100 г
-изюм, чернослив, курага(или др. сухофрукты, взбить в блендере)
-корица, тёртый мускатный орех
-сахар - 4 ст л. (или мёд)
-молоко -1,5 -2стакана

Подготовить все составляющие, т.к. потом просто стоите возле сковороды!


Растопить сливочное масло и поджарить до золотистого цвета овсянку, добавить корицу, мускатный орешек, сухофрукты и сахар либо мёд, всё время помешивайте, затем добавить молоко, оно быстро впитывается в хлопья.
…

Девочки, мамочки, делюсь ещё двумя супер - полезных и вкусных рецептиков, а главное, опять-таки - быстрых!!! История этого пирога: как я уже говорила во мне (на половину) течёт армянская кровь, соответственно армянский хлеб в доме практически всегда! Он продаётся в любом маркете. Из этого хлеба есть масса любимых блюд, одним из них сегодня делюсь с вами, т.к. именно сегодня в доме закончилось всё сладенькое готовлю его сладким! Поехали)))))
Ингредиенты:
-армянский лаваш - 4 листa
-творог - 500 гр -сметана - 400 гр -сливочное масло - 25-30 гр -куриное яйцо - 2 шт. -соль, сахар - на выбор,…

Я наконец-то выкладываю подкорректированный рецептик нашего именинного торта. Девочки, он получается потрясающе вкусным и красивым, а главное - не таким уж и сложным!!!
Наша доча вся в веснушечках и папочка зовёт её Клубничкой, вот я и приготовила тортик в честь её веснушечек и название моё, Вы этот тортик можете приготовить и с апельсинками, и т.п., и назвать по-своему!Начинаем!
Ингредиенты для коржей (их нужно три). Я делала самый обычный бисквит, пишу исходя из своих мерок, мой бисквит всегда ооооч хорошо поднимается, а мой маман печёт такой же и с такими же пропорциями, но у неё не получается. Так что…

Все мы хотим полезно кормить деток, вот и выкручиваемся как можем. Что бы деткам не надоедал творог в чистом виде, стараюсь разнообразить творожное меню. Вот такую картошку делаю деткам, да и сами с удовольствием её поедаем!
Ингредиенты:

• 150 - 200 г творога со сметанкой (у нас домашний)
• 200 г молотых печенюшек (беоу Топлёное молоко)
• 3 шоколадные конфетки (можно обычное какао)
• 1 ст.л. молока
• 0,5 ст.л масла
• Какао, 1 ст. л. сахарной пудры- обвалять шарики, начали:)

Измельчаем в крошку печенье в блендере.


Затем, растапливаем в молочке и масле наши три конфетки
…