))) Спасибо Вам - я в третьем туре!
Вот такую закуску я приготовила на финал.
Старалась выбрать несложный рецепт, из простых ингредиентов, такой, что б мог украсить любое застолье. Что объединяет две, на вид разные закуски? ))) Это начинка!) «Наполнители» у блинов-мешочков и у закусочных мильфейчиков одинаковая. Это тот случай, когда каждый сможет выбрать для себя вариант по вкусу.Итак, начнём.
В первую очередь замесим и поставим в холодильник картофельно-слоённое тесто на мильфейчики. Для нужно :
200 гр. отваренного целиком и размятого в пюре ( без добавления какой-либо жидкости) , абсолютно холодно картофеля;
80 гр сливочного масла из морозилки;
1 яйцо
200 гр. муки ( в процессе возможно добавить муку – зависит от количества крахмала в картофеле)
В ёмкость высыпаем картофель, яйцо и сливочное масло натёртое на тёрке. Смешивать вилкой или «мялкой» для картофеля, руками не трогать!!! Что б не греть смесь. Добавить муку и снова, пока возможно вымешиваем ложкой, вилкой или чем сподручней. В конце скатать тесто в шарик и поставить в холодильник.
А теперь готовим тесто для блинов.
500 гр. молока
2 яйца
2 ст.л крахмала картофельного
3 ст. л муки.
Соль.
Я для того чтоб мои мешочки были веселей подкрашу их натуральными красителями – сок свеклы, моркови и шпината. Как я его делала. Отварила овощи, натёрла на мелкой тёрке и отжала через органзу. Листья шпината пропустила через мясорубку и тоже отжала. Так я делаю 1 раз в 1-2 месяца, делаю много такого красителя и замораживаю в морозилке, а когда нужно , размораживаю и добавляю в тесто, крем или айсинг. Процесс сложный и мучительный, но так как приходится мне с ним сталкиваться редко, а результатами пользуюсь достаточно долго, то мне такой способ подходит.
Так вот разливаю тесто по чашкам и в три из них добавляю красок)
Выпекание блинов фотографировать не могла – ибо только две руки, но вот фото как это выглядело на сковороде и какими получились блины
А теперь возьмёмся за начинки
Филе сельди 200 гр+ 1 средняя варённая морковь+ 1 плавленый сырок.
Смешиваем хорошо, я это делала с помощью вилочки.
Следующая начинка
150 гр. Крабовых палочек+ 2 яйца+ зелёный лук+ соус ( 80 гр нежирной сметаны, ложка горчицы, 1 желток вареного яйца.) Нарезаем кубиком, смешиваем миксером, блендером или просто вилочкой. Смешиваем сухие ингредиенты и соус.
100 гр копченой сёмги+ 70 любого сливочного сыра+ зелень ( укроп, петрушка, руккола). Смешиваем сёмгу, сыр и мелко нарезанную зелень. Наполнитель готов. Как всегда у меня бывает не досмотрела одно фото ( Но дальше в процессе вы увидете эту начинку в блинах и мильфеях)
200 гр очищенных шампиньонов + 2 головки небольшого, мелко нарезанного лука. Обжариваем на сковороде на оливковом ( или любом растительном масле) После обжарки помещаем в сито, что б стёк лишний жир.
Для украшения я приготовила 2 соуса
1 соус : 1 плавленый сырок + 1 ст.л. сливок+ соль.
2 соус : 50 гр. сливочного сыра+ 1 сл. ложка соуса , который мы использовали для заправки начинки из крабовых палочек.
Возвращаемся к первому тесту. Достаём из холодильника, раскатываем коржик, вырезаем кружочки. Их нужно сложить на противень и поставить на 19 минут в духовку при Т 200*.
Такие симпатичные они получаются)
Собираем закуски
На тарелку кладём блин, в серединку начинку, складываем мешочком , завязываем пером лука. 
Вот так получается)
А теперь мильфейчики:
Первый коржик смазываем соусом ( №1 или №2) Кладём начинку, сверзу накрываем вторым коржиком и украшаем с помощью насадок. Если таких в доме нет, то просто надрезав пакетик, выдавливаем соус произвольно – как Вам больше нравится. :)
Приятного просмотра, а когда решите приготовить мою закуску, приятно аппетита!!
Ваша Алька!))
Sunseviera 24 ноября 2016, 18:50
класс, очень аппетитно!
YaAlya 24 ноября 2016, 18:59
Спасибо)))
Olka_Loka 24 ноября 2016, 18:56
Шикарно,кушать хочется сразу,очень аппетитно!!!
YaAlya 24 ноября 2016, 18:59
))) спасибо большое))
Y_Nastua 24 ноября 2016, 19:34
Класс!!! вкусно и красива :)...:)
YaAlya 24 ноября 2016, 19:36
)) Спасибо))
Lampochka 24 ноября 2016, 19:35
+++
YaAlya 24 ноября 2016, 19:37
спасибо)))
Natula 24 ноября 2016, 20:14
Даааааааааа! Нет слов! Шикарный вид! Конечно Лайк!
YaAlya 24 ноября 2016, 20:15
Спасибо большое!!)))
Maryhanchik 24 ноября 2016, 20:49
Пропустила, я в шрке. Приятном
YaAlya 24 ноября 2016, 20:51
)) Спасибо))
Ircha 24 ноября 2016, 22:18
Ну Вы даете несложный)))))))))))
YaAlya 25 ноября 2016, 09:46
А мои получается тонкие благодаря небольшому количеству муки и крахмала. я очень люблю новые рецептики, дадите мне свой?)
ksanty 25 ноября 2016, 09:55
надо поискать,туда тоже мука и крахмал входит
YaAlya 25 ноября 2016, 09:58
Окей) если не забудьте, напишите пожалуйста)
Ircha 24 ноября 2016, 22:19
Идите на мастершеф
YaAlya 25 ноября 2016, 07:34
Это в планах)))
Ircha 25 ноября 2016, 08:57
Я просто в восторге от Вашего блюда. Вообще очень уважаю людей, которіе умеют не только приготовить, но и подать красиво. Я не умею( Ві большой молодец!
YaAlya 25 ноября 2016, 09:13
Спасибо большое))
Igrushki_ot_Tanjuwki 24 ноября 2016, 22:20
Аааааааа, хочу кушать и праздника хочу! Очень и очеееень круто!!! Конечно лайк)
YaAlya 25 ноября 2016, 07:34
Спасибо большое))
YaAlya 25 ноября 2016, 07:35
Я уже тоже очень хочу Новогодних и Рождественских праздников!
Yuliko_ 24 ноября 2016, 22:52
Вкусненького) лайк)
YaAlya 25 ноября 2016, 07:35
Спасибо большое))))
Lidok 24 ноября 2016, 23:43
Капец, и зачем я ночью лажу по этим кулинарным рецептам???
Алика закуска наверное очччччень вкусная? надеюсь Вы выйдите в финал)))) Удачи Вам!!!
YaAlya 25 ноября 2016, 07:38
Очень вкусная!!! И каждому члену нашей семьи понравилась какая-то начинка. Сын и сама ели с краюоыфми аалочками, муж и папа с семгой и грибами, я с филе сельди.
Lidok 24 ноября 2016, 23:45
У Вас стол такой прикольной структуры, покупной или самодельный?
YaAlya 25 ноября 2016, 07:36
Это не стол, а поверхность такая, муж сам сделал, мне тоже очень нравится)))
ksanty 24 ноября 2016, 23:51
я такое люблю, только вот подвязываю не луком асыром сулугуни,тот что косичкой
YaAlya 25 ноября 2016, 07:39
Да, девочки писала, что так ещё делают, а для меня это было открытием))
ksskss_10 24 ноября 2016, 23:59
лайк
YaAlya 25 ноября 2016, 07:40
Спасибо большое))
Ksuta 25 ноября 2016, 03:27
Я желаю Вам победы! Очень красивая подача и думаю очень вкусно :)
YaAlya 25 ноября 2016, 07:40
Спасибо большое за поддержку!!)))
VesnaKrasna 25 ноября 2016, 07:36
Очень аппетитно) Желаю победы!!!
YaAlya 25 ноября 2016, 08:12
Спасибо большое)))
Vika_Solnechnaja 25 ноября 2016, 08:44
Я на такой подвиг не сподвигнусь, но очень аппетитно и красиво!
Лайк от меня)
YaAlya 25 ноября 2016, 09:13
Спасибо большое))
Zvezdaforever 25 ноября 2016, 09:21
очень и очень красиво!!!! лайк! =)
YaAlya 25 ноября 2016, 09:28
Спасибочки))))
Malena 25 ноября 2016, 12:06
Просто лайк! Гениальность в простоте)
YaAlya 25 ноября 2016, 12:16
Спасибо большое)))
novi4OK 25 ноября 2016, 13:38
Молодчинка! очень меня удивила какая красота: налистничек так интересно оформить! я за вас!сердечко нужно нажать для голоса??? я просто не знаю,,,))сердечко нажала на всякий случай...
YaAlya 25 ноября 2016, 13:57
))) Спасибо. А Вы скажите, каких Вам хочется, скидочку сделаем) Вам же доставка почтой не нужна) В прошлом году наши магазины мои пряники продавали "Адмирал" и "Транзит"( новый), в этом году не успеваю их обеспечить, но возможно, если появится время, то и там они тоже будут)
novi4OK 25 ноября 2016, 13:59
ок. я просмотрю ваши темки и напишу в личку. хочу три больших фигурки: 2 девочки и мальчика. что-то такое придумать прикольное с фигурками чтобы каждый мой ребенок узнал себя))))))
YaAlya 25 ноября 2016, 14:36
окей)