))) Спасибо Вам - я в третьем туре!
Вот такую закуску я приготовила на финал.
Старалась выбрать несложный рецепт, из простых ингредиентов, такой, что б мог украсить любое застолье. Что объединяет две, на вид разные закуски? ))) Это начинка!) «Наполнители» у блинов-мешочков и у закусочных мильфейчиков одинаковая. Это тот случай, когда каждый сможет выбрать для себя вариант по вкусу.Итак, начнём.
В первую очередь замесим и поставим в холодильник картофельно-слоённое тесто на мильфейчики. Для нужно :
200 гр. отваренного целиком и размятого в пюре ( без добавления какой-либо жидкости) , абсолютно холодно картофеля;
80 гр сливочного масла из морозилки;
1 яйцо
200 гр. муки ( в процессе возможно добавить муку – зависит от количества крахмала в картофеле)
В ёмкость высыпаем картофель, яйцо и сливочное масло натёртое на тёрке. Смешивать вилкой или «мялкой» для картофеля, руками не трогать!!! Что б не греть смесь. Добавить муку и снова, пока возможно вымешиваем ложкой, вилкой или чем сподручней. В конце скатать тесто в шарик и поставить в холодильник.
А теперь готовим тесто для блинов.
500 гр. молока
2 яйца
2 ст.л крахмала картофельного
3 ст. л муки.
Соль.
Я для того чтоб мои мешочки были веселей подкрашу их натуральными красителями – сок свеклы, моркови и шпината. Как я его делала. Отварила овощи, натёрла на мелкой тёрке и отжала через органзу. Листья шпината пропустила через мясорубку и тоже отжала. Так я делаю 1 раз в 1-2 месяца, делаю много такого красителя и замораживаю в морозилке, а когда нужно , размораживаю и добавляю в тесто, крем или айсинг. Процесс сложный и мучительный, но так как приходится мне с ним сталкиваться редко, а результатами пользуюсь достаточно долго, то мне такой способ подходит.
Так вот разливаю тесто по чашкам и в три из них добавляю красок)
Выпекание блинов фотографировать не могла – ибо только две руки, но вот фото как это выглядело на сковороде и какими получились блины
А теперь возьмёмся за начинки
Филе сельди 200 гр+ 1 средняя варённая морковь+ 1 плавленый сырок.
Смешиваем хорошо, я это делала с помощью вилочки.
Следующая начинка
150 гр. Крабовых палочек+ 2 яйца+ зелёный лук+ соус ( 80 гр нежирной сметаны, ложка горчицы, 1 желток вареного яйца.) Нарезаем кубиком, смешиваем миксером, блендером или просто вилочкой. Смешиваем сухие ингредиенты и соус.
100 гр копченой сёмги+ 70 любого сливочного сыра+ зелень ( укроп, петрушка, руккола). Смешиваем сёмгу, сыр и мелко нарезанную зелень. Наполнитель готов. Как всегда у меня бывает не досмотрела одно фото ( Но дальше в процессе вы увидете эту начинку в блинах и мильфеях)
200 гр очищенных шампиньонов + 2 головки небольшого, мелко нарезанного лука. Обжариваем на сковороде на оливковом ( или любом растительном масле) После обжарки помещаем в сито, что б стёк лишний жир.
Для украшения я приготовила 2 соуса
1 соус : 1 плавленый сырок + 1 ст.л. сливок+ соль.
2 соус : 50 гр. сливочного сыра+ 1 сл. ложка соуса , который мы использовали для заправки начинки из крабовых палочек.
Возвращаемся к первому тесту. Достаём из холодильника, раскатываем коржик, вырезаем кружочки. Их нужно сложить на противень и поставить на 19 минут в духовку при Т 200*.
Такие симпатичные они получаются)
Собираем закуски
На тарелку кладём блин, в серединку начинку, складываем мешочком , завязываем пером лука. 
Вот так получается)
А теперь мильфейчики:
Первый коржик смазываем соусом ( №1 или №2) Кладём начинку, сверзу накрываем вторым коржиком и украшаем с помощью насадок. Если таких в доме нет, то просто надрезав пакетик, выдавливаем соус произвольно – как Вам больше нравится. :)
Приятного просмотра, а когда решите приготовить мою закуску, приятно аппетита!!
Ваша Алька!))
aleksandrit 24 ноября 2016, 12:01
Мне нравится очень!!! Голосую за вас)))
YaAlya 24 ноября 2016, 12:23
Спасибо большое)))
Liubinka_m 24 ноября 2016, 12:02
лайк!!! мельфейчики в субботу точно сделаю!
YaAlya 24 ноября 2016, 12:24
Спасибо большое! Уверенна, что Вам понравится)
Liubinka_m 24 ноября 2016, 12:42
я больше чем уверенна))))
Lilja 24 ноября 2016, 12:04
шикарно! Вы молодец! и какая красивая посуда в ландыши....хочу такую..
YaAlya 24 ноября 2016, 12:25
))) это мама подарок нам с мужем на 10 лет совместной жизни подарила. Спасибочки)))
Ritylka 24 ноября 2016, 12:39
Дуже апетитно і красиво.
YaAlya 24 ноября 2016, 12:49
Дякую))
Unitra 24 ноября 2016, 12:41
Художество какое-то) лайк!
YaAlya 24 ноября 2016, 12:49
Спасибочки))))
Ilosya 24 ноября 2016, 13:02
Ням-ням)Успехов Вам!
YaAlya 24 ноября 2016, 13:31
Спасибо)))
Ladybug 24 ноября 2016, 13:24
Аля, как всегда супер! Мой первый лайк Вам. Желаю победы!
YaAlya 24 ноября 2016, 13:32
Спасибо большое за поддержку!!! Мне безумно приятно!!!))))
Fedirisha 24 ноября 2016, 14:03
лайк!
YaAlya 24 ноября 2016, 14:05
Спасибо)))
Fedirisha 24 ноября 2016, 15:05
Просто и красиво, может решусь сама что-то сделать!Спасибо Вам за вдохновение творить красоту :)))
YaAlya 24 ноября 2016, 15:15
И Вам спасибо за поддержку))
Natasha_Poland 24 ноября 2016, 14:27
начинки все супер)) очень аппетитно всё! лайк вам)
YaAlya 24 ноября 2016, 14:48
Спасибо большое))))
Mariaaar 24 ноября 2016, 14:39
Все очень аппетитно! Лайк)
YaAlya 24 ноября 2016, 14:49
Спасибочки!!!)))
VikiandAnna 24 ноября 2016, 14:46
700)лайк ,очень ярко и аппетитно))
YaAlya 24 ноября 2016, 14:49
))) Спасибо огромное!)))
Rosya 24 ноября 2016, 14:48 1
Красота-спасибо.
YaAlya 24 ноября 2016, 14:49
И Вам спасибо))))
Комментарий удалён
Al_De 24 ноября 2016, 16:19
Какая вы умничка! Мой восторг и лайк!
YaAlya 24 ноября 2016, 16:20
Спасибо большое)))
Inneska 24 ноября 2016, 17:04
Как всегда на высоте!Мой лайк-Ваш)
YaAlya 24 ноября 2016, 17:05
Спасибо большое))))))
Marina 24 ноября 2016, 17:48
лайк мой вам
YaAlya 24 ноября 2016, 17:49
Спасибо))/
YaAlya 24 ноября 2016, 17:50
Ой, скобка не та))
Vika82 24 ноября 2016, 17:59
Я за Вас держу кулачки! Вы молодец! Удачи в победе!
YaAlya 24 ноября 2016, 18:31
Спасибо большое!!!))
Yana1 24 ноября 2016, 18:22
победы вам
YaAlya 24 ноября 2016, 18:31
)) Спасибо!)))
Alspring 24 ноября 2016, 18:37
++++++
YaAlya 24 ноября 2016, 18:42
Спасибо)))
KseniyaNI 24 ноября 2016, 18:39
как только увидела фото, поняла что это Вы) лайк вам и ПОБЕДЫ
YaAlya 24 ноября 2016, 18:42
Спасибо большое!!))