Добавляю ссылку на автора, она есть и в коментах ( добавлено 20.08.) http://andychef.ru/recipes/choco-123/
Я сегодня добралась до духовкиРаньше я занималась тортами на заказ. Да и сейчас бывает, но реже. Только для знакомых, если есть настроение.Этот бисквит, основа для моих шоколадных мега тортов. Каждый кто ел шоколадный торт, пищал от удовольствия. Но рецепт всегда был моей тайной, хоть нашла я его совсем случайно в интернете. Но зачем выдавать секрет самого вкусного и быстрого лакомства всем подрят, нашла его я и значит он мой. Очень часто я готовлю бисквит и просто поливаю его шоколадом, это для домашнего чаепития. Когда же требуется торт, я его конечно пропитываю разными пропитками, перемазываю кремом и украшаю.
Расскажу вам по секрету мой самый любимый вариант пропитки и крема. Тот вариант, который покорил всех кто его ел.Данный бисквит я разрезают на 5-6 коржей, толщина каждого 1 см. Пропитываю каждый корж апельсиновым соком. Затем перемазываю все кремом. Крем я использую из вареной сгущенки и сливочного масла. Это просто мега вкусно, просто и незабываемо.
Недавно моя любимая сестричка, пригласила меня в гости что бы я ей испекла один тортик, к ее юбилею. Затащила она меня случайно, я даже не догадывалась что меня ждало) Я так увлеклась процессом, приготовила ей 5 тортов) Пять за пару часов)) Это был наполеон, медовик, апельсиновый с клубникой и 2 этих, шоколадных но с разным наполнением. И то, изначально их должно было три. Но сестра посмотрев на меня сказала :" Заюнь, я так мечтаю попробовать твой шоколадно апельсиновый тортик" И глазками клип клип на мня. А я дама быстрая, кто то только подумал, а я уже впереди.Но я не растерялась, я то знаю как его делать.Она была честно в шоке. Как быстро он делается. Все гости дома и на работе, просили у нее рецепт. Я не дала. Да да я гадина и жадина говядина.
С вами я решила поделиться и еще любимым кремом, о нем рассказала выше. А теперь сам рецепт. Рецепт прост до безобразия. Ох я ведь так люблю получить шедевр и особо не напрячь себя любимую)
Для приготовления нам понадобится:
300 г сахара;
280 молоко;
250 муки;
60 г сливочного масла;
60 г растительного масла;
55 г какао;
2 яйца;
1 ст. л. уксуса;
1 ч. л. соли ( поправка- без верха)
1.5 ч. л. соды;
10 г ванильный сахар;
Ну что поехали. Незабываем включить музыку, приготовить кофе и включить духовку. Вы можете перед приготовление даже попить кофеек, что бы духовка набрала нужную температуру. Так как она не успеет за вами, если начнете готовить сразу. Для торта вам надо 5-10 минут
Раз:
Смешиваем в миске сухие все компоненты: сахар, муку, какао, соль, соду, ванильный сахар. Можете даже чуть сделать вид хозяйки и перемешать всю массу. Но я ценю время и даже этого не делаю. Все скинула в одну миску.
Два:
Если вы размешали то молодцы. если нет то еще больше молодцы. Лучше в эти 2 минута выпейте кофейка. В эту же мыску выливаем все жидкие ингредиенты, кроме уксуса. Это значит растопленное сливочное масло, растительное, молоко и яйца. Вылили? Молодцы.
Три:
На этом этапе все перемешиваем венчиком, вилкой. Да хоть рукой. Мешаем быстро 1-2 минуты. Как только масса станет однородной, переставайте мешать. Бисквиты не любят этих долгих мешаний. Отдихните, попейте кофейка. Если духовка уже нагрелась до 180 градусов. Перейдем к заключающему этапу.Добавляем уксус, непосредствено перед духовкой. Добавляем, перемешиваем.
Выливаем массу быстро в форму диаметром 20-22 см. Если форма будет больше. кекс будет ниже и так далее. Ну можете любую конечно использовать, вкус не пострадает. Выливаем в силиконовую форму или любую другую. У меня разьемная, я дно устелаю пергаментом.Важно. Тесто подымаеться в 2-3 раза. Тоесть тесто должно заполнять половину формы, ну или меньше. Гланое не бльше. а то будете ловить его по кухне). Форму покрутили, стукнули дном формы три раза по столу и в духовку. Зачем стучать и кртутить? Тогда бисквит равномерно растекаться по форме, выходит лишний воздух и наш пирог равномерно подымится и пропечется. Выпекаем 30-40 минут при температуре 180 градусов. До сухой палочки.
Наш бисквит в духовке, мы потратили 5-10 минут. Если есть желание приготовьте глазурь на тортик)) Или идите отдыхать под кондиционер)Наш тортик готов. Я для фото полила шоколадной глазурью, присыпала пудрой и кинула пару вишен с морозилки.
После фотосеси выкинула их и схомясила три куска с чаем)) диета сегодня за мной льет слезы))
Приятного аппетита мне и вам)) И запомните, все идеальное всегда просто)Он такой влажный, масляной и просто мега бомбезный)) И мой секрет не рассказывайте никому. пусть он будет и ваш)
Lenylsk 11 августа 2016, 20:43 2
Расскажите, пожалуйста, как пропитать соком? И как масло со сгущенкой? Можно немного подробнее. ( Это будет первый торт, завтра хочу испечь )
Chupa_chups 12 августа 2016, 14:55
:)
GalaGala 1 сентября 2016, 13:32 3
в пробке сделать дырки и из бутылки поливать. пластиковой
Elenka856 7 мая 2017, 13:42
подскажите сок берете свежевыжатый или покупной?
Cherry_Murray 11 августа 2016, 20:50
Никогда не делала торты. всегда боялась этого , а теперь обязательно попробую! Расскажите, пожалуйста, как нужно делать с соком и с кремом. Прошусь в Вам в друзья!
bonita 12 августа 2016, 13:22
Пожалуйста. Ждем отчетика))
Natashok 15 августа 2016, 21:14
bonita, а вы сгущенку берете уже вареную или варите?
bonita 16 августа 2016, 07:58 1
Вареную.
lulups 11 августа 2016, 20:51
Блин как классно!!!!!! Дружим!!!!
bonita 11 августа 2016, 21:36
Дружим)
Tasha25 11 августа 2016, 20:55 2
Да, Ваш торт реальный претендент на победу!
bonita 11 августа 2016, 21:36
Спасибочки.
E_l_e_n_a_ 11 августа 2016, 21:04
Дружим!
bonita 11 августа 2016, 21:36
ок)
amantis 11 августа 2016, 21:27
Спасибо:)
Выглядит очень красиво и вкусно!
Обязательно сделаю
diana2510 12 августа 2016, 21:16
Бросьте ссылочку
bonita 12 августа 2016, 21:17 1
https://kashalot.com/club/post-4043131/
diana2510 12 августа 2016, 21:21
Спасибо)
ruslik 11 августа 2016, 22:27
спасибочки
Goldmanset 11 августа 2016, 22:31 1
Рецепт уже переписала в свою книжку,от меня лайк,спасибо за такую красоту.Дружим!
bonita 11 августа 2016, 23:12
Дружим
Svetlanika 11 августа 2016, 22:46
Однозначно лайк, муж сказал с утра сделать такой тортик, уж очень вкусно выглядит)))
bonita 11 августа 2016, 23:12
Если муж сказал, то обязательно надо
Helenochka 11 августа 2016, 22:49
Обязательно испеку! Супер !!!!!!!!! Спасибо за рецепт! Дружим?
bonita 11 августа 2016, 23:11
Дружим)
Lavazzam 11 августа 2016, 22:59 1
звітую
https://kashalot.com/club/post-4028079/
bonita 11 августа 2016, 23:10 1
Красота)
Rosinka 11 августа 2016, 23:01
Блин, вкуснотищщщща! Я вообще-то на диете, а вы тут на ночь глядя! !! Дружим?
bonita 11 августа 2016, 23:11
Ох я тоже. Была до сегодня. Дружим)
Rosinka 12 августа 2016, 13:58
Внешне тортик похож на "шоколад на кипятке" , такой же пористый. ))))))
bonita 12 августа 2016, 13:59
Да внешне похож. Но у этого немного другая структура. Он более маслянистый и влажный, из за двух видов масла в составе.
AnnaBeloded 11 августа 2016, 23:04
Автор что вы делаете со мной....это капец
Я с вашими рецептами скоро хозяйкой стану)))))а оно мне надо ?)))). Уже думаю на какую дату его делать.
bonita 11 августа 2016, 23:11
Иногда можно побыть хозяйкой, побаловаться)
Mariya_S 11 августа 2016, 23:07
Напишите пожалуйста рецепт глазури, и как лучше заливать?
bonita 11 августа 2016, 23:11
Я обычный шоколад растопила с кусочком сливочного масла ( на глаз)и полила на торт. Без заморочек)
Mariya_S 11 августа 2016, 23:17
Так а сколько примерно надо шоколада? 100-200 грамм?
bonita 11 августа 2016, 23:22 4
Плитку шоколада. Я все на глаз делаю, еще такую варю. 2 ст. Л. Какао, 2 ст.л. Молока 2 ст. Л сахара и грамм 50 масла. Все на водяной бане соеденить и растопить до однородности. Полить пирог
korolevka 11 августа 2016, 23:23
а на фото він у вас без крему і пропітки.так? апельсиновий сік самі видушуєте чи можна куплений з пачки?
bonita 11 августа 2016, 23:26
На фото без ничего. Про пропитку и крем я сказала так к слову. Кому интерестно как делаю я его тортом. Сок можно любой, покупной и свежевыжатый . Пропитку можно так же любую: какао, мохито, вишневая, бейлиз, тропики. Крем так де любой: со сгущенкой, заварной, взбитые сливки или крем чиз. Можно и два вида крема, можно решками пересыпать, фруктами между слоев и так далее
Lisaalex 11 августа 2016, 23:26
Да, этот торт восхитителен! Тоже такой делаю. Он такой шоколадный и вкуснючий, оторваться невозможно!
bonita 12 августа 2016, 07:59
Эххх да.
Ksuha35 11 августа 2016, 23:41
:heart_eyes::heart_eyes::heart_eyes::heart_eyes::heart_eyes::heart_eyes:
lyalya 11 августа 2016, 23:50
Торт супер-пупер и вы ХОЗЯЙКА отличная... После вашего торта пересмотрела все ваши рецепты они такие простые и доступные... От меня лайк
bonita 12 августа 2016, 07:59
Большое вам спасибо, я старалась
Dashka 11 августа 2016, 23:50
Я пойду за Вами на край света ))))))Фото смотрю.....Слюнки текут......Завтра своих побалую.....Сердечко)))
bonita 12 августа 2016, 07:58 1
Оххх спасибо вам
Litel 11 августа 2016, 23:53
дружим!лайк вам!
bonita 12 августа 2016, 07:58
Спасибо