Я собрала небольшую подборку пиц, которые я готовила за последнее время,может кому-то пригодится.
Поэтапных фото нет к сожалению,только в готовом виде.
Тесто для всех использовала одинаковое дрожжевое.
1 ч.л. дрожжей
1 ч.л.сахара
0,5 ч.л. соли
2 ст.л. масла растительного
250 гр муки
Воды сколько возьмет около 150 гр
В комбайне смешиваю все сухие ингредиенты,добавляю воду,вымешиваю тесто мин 5.Накрываю оставляю отдыхать минут на 40.После обминаю делю на 2 части и тонко раскатываю ,присыпая муко и придавая форму круга.
Соусы томатный и белый.
В сезон изобилия помидор и доступной цены на них,томатный соус готовлю непосредственно из них.
Помидоры обдаю кипятком,снимаю кожицу,потом либо мелко режу либо в блендер.
Выливаю помидорную массу на сковороду,солю, перчю,выдавливаю 1-2 зубчика чеснока,
сыплю сухой базилик и орегано,перемешиваю и тушу на медленном огне пока масса не загустеет.
В остальное же время года,когда помидоры стоят, как 1 кг мяса ,соус делаю из томатной пасты).Ее так же солю, перчю, добавляю травки,чесночек и немного теплой воды, чтобы придать консистенцию соуса.
Белый соус делаю так:
За основу беру Бешамель
На сковороду
Сыплю 2 ст. л.муки,подсушиваем ее 1-2 минуты добавляем 50 гр масла перемешиваю,постепенно вливаю 500 мл молока,непрерывно помешивая, чтоб не образовалось комочков,солим , перчим наш соус и добавляем туда 60 гр плавленного сыра.
Вот таким белым соусом я пользуюсь.
1.С томатным соусом,отварной курочкой,ветчиной,помидорами,моцареллой,сверху присыпала чуток рукколой.
2.Эту делала с бортиками.В составе грибы,салями,маринованный лук,копченое мяско,моцарелла,базилик.
3.С курочкой , помидорами, моцареллой с томатным соусом.
4.С курочкой и помидорами ,но уже с белым соусом.
5.С перепелинными яйцами ,курочкой, сыровяленным мясом и белым соусом.
6. 4 Сыра.(Дор Блю,копченый сыр,моцарелла,Радомер)
Romachka 27 травня 2017, 23:22
і я люблю піццу :)))
Ekaterina_Petrovna 28 травня 2017, 07:28
Все,понеслось,есть хочу!)))
Zheeenka 28 травня 2017, 10:51
Дружим)
Lana_Odessa 28 травня 2017, 12:58
Дружим).
Ameli 28 травня 2017, 11:41
как красиво))))
AllaKylik 28 травня 2017, 12:28
++
tetyana_mama 28 травня 2017, 14:01
Апетитні)
Olga_Gris 28 травня 2017, 15:07
Спасибі, збережу тему!
Lana_Odessa 28 травня 2017, 15:38
Пожалуйста)
yan4ik_y 28 травня 2017, 15:23
Спасибо))) вся семья обожает пиццы ))
Lana_Odessa 28 травня 2017, 15:38
Пожалуйста)).
Тоже любим,но особенно малая....готова и днем и ночью ее есть).
Marie 28 травня 2017, 18:28
Класс! Спасибо!
Дружим)
Lana_Odessa 28 травня 2017, 19:10
Пожалуйста)
Дружим)
Kristyuha 29 травня 2017, 20:31
Я правильно понимаю, что получается две пиццы с одной порции теста?
Lana_Odessa 29 травня 2017, 22:51
Да 2.Диаметром примерно 30-35
Kristyuha 30 травня 2017, 09:46
Спасибо. Вчера так и не решилась печь. Думаю может я не так поняла)