Тортик А-Ля "Наполеон"

Лето судя по всему задерживается где-то, значит можно немного покушать)) Ингредиенты :

На коржи :

- 1 пачка сливочного масла 

- 3 ст муки 

- 0,5 л воды 

- 2-3 ст л сметаны 

- 1,5 ст л уксуса 

- щепотка соли 

- ваниль 

1.Замесить тесто,  разделить на 10 частей, разделить их пищевой плёнкой и поставить в морозилку на 40 -  60 минут. 

2. Раскатать тонко, выпекать на сухой сковороде с обеих сторон. Я выпекаю в горячей духовке, раскатала, переложила на противень и обрезала по форме, всё что "лишнее" не убираем, оставляем на протвине, это будет для посыпки. 

Вот такое у нас вышло :

На крем :

- 1,5 (~ 2) л молока 

- 3-4  яйца 

- 1 -  1,5 ст сахара 

- щепотка соли 

- ваниль, лимонная цедра или лимонный сок 

- мука, на каждые 0,5 л молока 2 ст л с верхом муки 

- немного холодного молока или воды 

1 Яйца взбить с сахаром, солью, ванилью, лимонной цедрой. Добавить муку, хорошо взбить, если густое добавить немного молока или воды. 

3. Молоко подогреть до горячего, вливать смесь с яйцами в молоко тонкой струйкой постоянно хорошо помешивая. После того, как закипело, ещё пару минут и снимаем с огня. Не забываем мешать! 

После того, как крем остыл, промазываем коржи. Перекладываем вишней, грецкими орехами, клубникой.

Делаем посыпку и оставляем на ночь в холодильнике чтобы пропиталось. Перед подачей я достаю немного заранее, чтобы крем "оттаял" - так вкуснее =)) 

Приятного аппетита! 

П. С. У нас осталось немного крема и пришлось делать ещё профитроли), но это уже другая история. 

​​

Хорошего дня!! 

18 комментариев

  • Helen_ka 13 мая 2017, 08:50

    Спасибо за рецепт ! А что это значит - выпекать коржи с обеих сторон ? И ещё вопрос - они у вас не ломаются ? На фото готовые коржи , но кажется что они ломкие. Как вы их укладывали на крем ? Спасибо !

  • 2 комментария
  • Helen_ka 13 мая 2017, 09:14

    Поняла спасибо огромное ! Давно хотела попробовать !

  • Helen_ka 13 мая 2017, 09:16

    Ещё вопрос - уксус можно яблочный ?

  • ksjusha29 13 мая 2017, 09:17

    На здоровье) да можно и яблочный

  • wella 13 мая 2017, 08:50

    Ну ооооооочень аппетитно!)))

  • ksjusha29 13 мая 2017, 09:09

    Спасибо)

  • len4ik7 13 мая 2017, 09:38

    Очень интересный рецепт!!! Мой муж любит Наполеон, а у меня пока руки не из того места, но ваш рецепт надеюсь осилить))))
    Спасибо большое, очень красиво и аппетитно!!

  • ksjusha29 13 мая 2017, 09:47

    Я сама лентяйка ещё та, так что ищу простых решений)) Спасибо!

  • Marika 13 мая 2017, 09:42

    Красота!уже в избранном:)

  • ksjusha29 13 мая 2017, 09:47

    Спасибо)

  • innaslavik 13 мая 2017, 13:20

    А в духовку на сколько градусов ставите?

  • ksjusha29 13 мая 2017, 13:23

    180 как минимум

  • innaslavik 13 мая 2017, 13:21

    И минут на корж?

  • ksjusha29 13 мая 2017, 13:25

    Мало, точно не скажу никогда не засекала, очень он быстро зарумянивается, только зарумянится сразу вытягивать бо згорит
    Чай сделать не успеете) время как раз раскатать следующий

  • greeen 19 мая 2017, 18:58

    в тесто 3 стакана муки на 0,5л.воды получается как сметана, как же его делить и раскатывать? или я что-то не так поняла?

  • ksjusha29 19 мая 2017, 20:51

    Получается нормально как раз

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб