Дорогие девочки!Может это "избитая" тема.Но для меня актуальна.Консервация помидоров,огурцов,компотов - это обычное дело.Но тут встал вопрос детской консервации.У меня дочке уже 5 лет ,но мы в силу обстоятельств на диете(минимум острого,соленого,перченого).Поэтому предлагаю поделиться рецептами консервации(любой - сладкой,соленой,кислой) с минимумом уксуса и всяких консервантов.Только описывайте детально - как стерилизовать,сколько и т.д.Я думаю пригодятся рецепты не только мне.
Вопрос: зачем ребенку на диете консерванты??? Дело Ваше, но здоровая врослая печень иногда оч.плохо переносит такие изыски, а тут детская! Засолите или заквасьте капусту, помидоры и огурцы, а всё остальное заморозьте.
Я сейчас в процессе приготовления джема из смородины. Делаю по рецепту своей тети. Для меня это дебют, а она постоянно делает. Смородину перебираю, перекручиваю на соковыжималке(струмок-эта такая мясорубка с сеточкой), затем поцеживаю еще через сито. Добавляю сахар из расчета 1 ст.сока/1,5 ст. сахара. Можно дать постоять ночь, затем поставить на огонь, в это время стерилизовать банки. Сок немного проварить, и горячим разлить по баночкам. Когда остынет, становится как джем. Для нас это находка, т к. мой(6 лет) до сих пор не ест ничего с кусочками.
Я своим закрываю витаминку сердито и дешиво, а самое главное моим мусчинам нравиться: на 1кг черной смородины 1кг сахара все перекрутить на мясорубке и проварить 5мин. закатать в банки.Витамина С больше чем в лимоне.
Asenka 4 липня 2011, 07:14
Вопрос: зачем ребенку на диете консерванты??? Дело Ваше, но здоровая врослая печень иногда оч.плохо переносит такие изыски, а тут детская! Засолите или заквасьте капусту, помидоры и огурцы, а всё остальное заморозьте.
Оксана 4 липня 2011, 09:08
+1!Я тоже морожу много фруктов-зимой можно сварить свежий компотик,или так есть.Делала вареники зимой с мороженой вишни и черники-как свежие.
Olga_Ya 4 липня 2011, 07:15
Я сейчас в процессе приготовления джема из смородины. Делаю по рецепту своей тети. Для меня это дебют, а она постоянно делает.
Смородину перебираю, перекручиваю на соковыжималке(струмок-эта такая мясорубка с сеточкой), затем поцеживаю еще через сито. Добавляю сахар из расчета 1 ст.сока/1,5 ст. сахара. Можно дать постоять ночь, затем поставить на огонь, в это время стерилизовать банки. Сок немного проварить, и горячим разлить по баночкам.
Когда остынет, становится как джем.
Для нас это находка, т к. мой(6 лет) до сих пор не ест ничего с кусочками.
kashkalott 4 липня 2011, 07:35
+1))клубнику,малину,вишню можно консервировать таикм же образом - только фрукты и сахар
Оксана 4 липня 2011, 09:12
Я ещё малину перетирала с сахаром. 1кг малины на 2кг сахара-в стерелизованые банки и под крышку-храню в холодильнике.
Питюк Мария 7 липня 2011, 04:28
Я своим закрываю витаминку сердито и дешиво, а самое главное моим мусчинам нравиться: на 1кг черной смородины 1кг сахара все перекрутить на мясорубке и проварить 5мин. закатать в банки.Витамина С больше чем в лимоне.