Ленивые вареники по новому( сладкий и соленый вариант начинки) стор. 2

Я нашла прекрасный рецепт ленивых вареников. Спасибо одному кулинарному блогеру Виктории . Благодаря ее рецепту,  очень часто на нашем столе такие вкусные и разнообразные вареники. Хочу поделиться теперь с вами, наконец удалось их сфотографировать)

Начинка может быть любая: грибная, овощная, с брынзой и помидорами. Мне нравится сладкий вариант с хлебными крошками. Так в детстве мне делала мама, Только она делала соленый вариант. А я полюбила сладкие, карамельные вареники.

Для приготовления на 2 порции:

250 г творога, предварительно отжать от лишней жидкости;

1 яйцо;

80 г муки;

1 ст. л. топленого масла ;

1\2 ст. л. сахара;

1\2 ч. л. соли;

Для сладкого варинат:

30 г сливочного масла;

2-3 ст. л. панировочных сухарей;

1 ст. л.сахара;

Для соленого варианта: 

70 г копченого бекона;

сметана;

перец;

Для вареников все просто. Смешать творог, яйцо, соль, сахар, масло и муку. Замесить тесто. Муки может понадобится чуть больше, в зависимости от творога и яйца. Тесто должно получится слегка липнущим к рукам. По возможности муки не добавляйте, лучше присыпте хорошо поверхность. Тесто разделить на 2 части. Каждую раскатать в рулетик, его приплюснуть и нарезать на брусочки.  

Воду довести до кипения, добавить туда наши ленивые вареники, перемешать. Довести все до кипения, проварить минуту и откинуть на дуршлаг. Отправить теплые ленивые вареники в выбранную и подготовленную начинку.

Сладкий вариант:Растопить масло, добавить сухарики или измельченный в блендере хлеб ( так сделала я), Обжарить до золотистого цвета сухариков, они должны стать хрустящими, как гренки. Добавить в сковороду уже готовые ленивые вареники, сахар, перемешать. Подать к столу.

Соленый вариант:Копченый бекон нарезать кубиками, обжарить и вытопить на сковороде, как шкварочки.Посыпать беконом вареники, полить сметаной и посыпать молотым перцем.

Варианты начинки:Обжаренные грибы с луком и сметанкой, Обажернные шкварки с соленой брынзой, обжаренная печенка с луком, любой фарш. Фрукты карамелезированные ( яблоки с корицей, апельсиновый сироп и клубника. ягоды-шоколад.)

Приятного аппетита. Радуйте себя и ваших близких вкусняшкой.