Я нашла прекрасный рецепт ленивых вареников. Спасибо одному кулинарному блогеру Виктории . Благодаря ее рецепту, очень часто на нашем столе такие вкусные и разнообразные вареники. Хочу поделиться теперь с вами, наконец удалось их сфотографировать)
Начинка может быть любая: грибная, овощная, с брынзой и помидорами. Мне нравится сладкий вариант с хлебными крошками. Так в детстве мне делала мама, Только она делала соленый вариант. А я полюбила сладкие, карамельные вареники.
Для приготовления на 2 порции:
250 г творога, предварительно отжать от лишней жидкости;
1 яйцо;
80 г муки;
1 ст. л. топленого масла ;
1\2 ст. л. сахара;
1\2 ч. л. соли;
Для сладкого варинат:
30 г сливочного масла;
2-3 ст. л. панировочных сухарей;
1 ст. л.сахара;
Для соленого варианта:
70 г копченого бекона;
сметана;
перец;
Для вареников все просто. Смешать творог, яйцо, соль, сахар, масло и муку. Замесить тесто. Муки может понадобится чуть больше, в зависимости от творога и яйца. Тесто должно получится слегка липнущим к рукам. По возможности муки не добавляйте, лучше присыпте хорошо поверхность. Тесто разделить на 2 части. Каждую раскатать в рулетик, его приплюснуть и нарезать на брусочки.
Воду довести до кипения, добавить туда наши ленивые вареники, перемешать. Довести все до кипения, проварить минуту и откинуть на дуршлаг. Отправить теплые ленивые вареники в выбранную и подготовленную начинку.
Сладкий вариант:Растопить масло, добавить сухарики или измельченный в блендере хлеб ( так сделала я), Обжарить до золотистого цвета сухариков, они должны стать хрустящими, как гренки. Добавить в сковороду уже готовые ленивые вареники, сахар, перемешать. Подать к столу.
Соленый вариант:Копченый бекон нарезать кубиками, обжарить и вытопить на сковороде, как шкварочки.Посыпать беконом вареники, полить сметаной и посыпать молотым перцем.
Варианты начинки:Обжаренные грибы с луком и сметанкой, Обажернные шкварки с соленой брынзой, обжаренная печенка с луком, любой фарш. Фрукты карамелезированные ( яблоки с корицей, апельсиновый сироп и клубника. ягоды-шоколад.)
Приятного аппетита. Радуйте себя и ваших близких вкусняшкой.
Avon30 19 июня 2017, 11:03
Дякую!!!
Всі смакуввли з радістю)))
medyzka 11 октября 2017, 15:28
Огромное спасибо вам за рецепт!!! Они вкуснее всех вареников, которые я когда либо ела! Теперь это будет частым блюдом в нашем доме)
Irinka_1984 18 января 2018, 21:10
И я сегодня приготовила)) Светлана, спасибо за рецепт очередной вкусняшки :kissing_closed_eyes: