Куриные "пальчики" в двух видах панировки стор. 2

Всем привет!

Закончив мини-курс тайской кухни, теперь не могу остановиться ) Тем более, что мои девчонки тоже основательно подсели и с огромным удовольствием едят блюда азиатской кухни (правда чуть адаптированные и немного упрощенные).

Вчера у нас были куриные "пальчики" в двух видах панировки: кокосовой и кунжутной.

Для 400-500 гр куриного (или индюшиного) филе понадобится:

• 1 яйцо
• соль
• рисовая мука (или любой крахмал)
• кунжут
• кокосовая стружка
• масло для смазывания фольги/формы (очень вкусно с кунжутным, но обычное подсолнечное вполне подойдет)

*для панировки всё беру на глаз

Филе нарезать на полосочки, толщиной +/-2 см.

Яйцо взбить вилкой с солью.

В 3 разные тарелки насыпать рисовую муку, стружку и кунжут.

Сначала куриные полосочки обвалять со всех сторон в рисовой муке (крахмале). Затем опустить в яйцо.И в самом конце обвалять в кунжуте (или кокосовой стружке).

Полосочки выложить на противень, застеленный фольгой, хорошенько смазанной маслом. Масла не жалеть, иначе панировка пристанет к фольге (я взяла кунжутное масло, оно такое ароматное)

Поставить в разогретую духовку до 200С на 20 мин + (у меня электро- и 20 мин. хватает, ставлю на режим наргев сверху/снизу без конвекции).

Мои девочки любят есть их просто с арахисовым соусом.

А я люблю делать "зеленые" роллы: в лист салата заворачиваю 1 куриную полосочку, добавляю немного моркови, огурца и перца. Макаю в соус.....и наслаждаюсь слегка экзотическим вкусом )Всем спасибо за внимание.

Приятного аппетита!

P.S Эти палочки в оригинале жарят во фритюре. Чертовски вкусно, я Вам скажу, но вредно ) поэтому духовка - наш вариант.