А у нас вместо пасхи штоллен) это такой вид немецкого кекса которых после выпечки дозревает 4 недели))) это безумно вкусно, сытно и даже полезно)
Я настоятельно рекомендую его приготовить хотя бы раз)
как то в клубе, проскакивал рецепт этого чудо кекса, я его сделала в тот же вечер, он пригорел... сделала еще раз- все вышло))
рецепт https://kashalot.com/club/post-6322331/
от себя лишь напишу несколько лайфаков))
- он очень часто пригорает. поэтому, на противень можно положить 2-4 слоя фольги. а на дно духовки поставить железную миску с кипятком.
- этот кекс должен быть завернут не просто на пополам(как правильно,я найду ссылку и скину сюда).
- после того как вы сворачиваете кекс, весь изюм который находиться сверху отколупываем)) и кладем во внутрь. зачем?) он сгорит и будет кака)
- обязательно сделайте или двойную порцию, или разделите на два кекса. Вы все равно не выдержите и отрежите кусочек) а так, у вас сохраниться еще один кекс на потом)
- в кекс я добавила орехи кедровые и курагу. это не по рецепту но добавляет свою "изюминку")
- не добавляйте больше коньяка/рома чем указано в рецепте. после того как цукаты настояться они будут очень влажными и для того что бы их нормально вмесить в кекс нужно будет добавлять муку... кекс выйдет более плотным. но все равно вкусным))
в этот раз мой кекс вышел гнемного забитым но все равно безумно вкусным)
С вами была ваша Саша)
Замечательного воскресного дня!)
IrinaSnejKa 2 квітня 2017, 09:54 7
"он очень часто пригорает. поэтомк, на противень можно покласть 2-4 слоя фольги. " Положить, Саша, а не "покласть".
Aleksandra__ 2 квітня 2017, 09:55 1
Исправлю,спасибо
Aleksandra__ 2 квітня 2017, 09:57
спасибо что читаете меня)
YuliyaV111316 2 квітня 2017, 10:00 1
Я на рождество готовлю кекс Данди) это уже традиция)
На Штоллен) все смотрю) может на следующее рождество и его приготовлю)
Aleksandra__ 2 квітня 2017, 11:32
я о таком даже и не слышала)
Bryunetka 2 квітня 2017, 10:02
Давно хочу приготовить,но всегда что-то останавливает(((
Aleksandra__ 2 квітня 2017, 11:33
меня останавливает цуена миндаля и орешков кешью) я люболю что б их много было)
KNata 2 квітня 2017, 10:56
А он сильно влажный, плотный получается?
Aleksandra__ 2 квітня 2017, 11:33
нет,этот не влажный.но и не сухой как пасха. поэтому мне пасхаь и не нравится, потому что она крошиться)
Annuchka 2 квітня 2017, 11:18
Очень вкусный. Готовила 2 раза. Но 2 недели не ждем, лопаем сразу
Aleksandra__ 2 квітня 2017, 11:34
готовтье 2 порции)
Tatiana1984 2 квітня 2017, 11:30
Даже не представляю, как можно ждать 4 недели.... Моя семья съела бы сразу.
Aleksandra__ 2 квітня 2017, 11:30
поэтому я готовлю две порции по 2 кексика)
caricapoley 2 квітня 2017, 12:40
Прям такой как магазинный получается?
caricapoley 2 квітня 2017, 13:03
Магазинный,именно немецкий он плотный,тяжелый.Невероятно вкусный.Он не влажный и не сухой как кулич.И он он не сохнет,я так поняла из за огромного кол-ва каких то жиров или желтков.Или того и другого)))
caricapoley 2 квітня 2017, 13:04
И сверху у него как будто пудра с водой и оно тоже не засыхает.
Aleksandra__ 2 квітня 2017, 13:15
о.этот похож тогда))) он не сухой и не влажный за счет сливочного маслв и желтков, я думаю.
после духовки, пока он не остыл, его обильно смазывают растопленим сливочным маслом. сразу же посыпают большим количеством сахарной пудры. и после того как остыл, вновь посыпают пудрой, упаковывают и прячут)))
Ulchik 2 квітня 2017, 16:53
Я его всегда на рождество пеку, первые разы оставляла в холодильнике созревать, но моим он больше свежий нравиться.
Alice 14 квітня 2017, 14:52
И у нас не дозрел, но все равно был вкусненький!!!
MasIn 9 квітня 2017, 13:08
Все смотрю, но никак не соберусь. Спасибо. Выглядит аппетитно :)
Allakedi 11 квітня 2017, 15:42
Саша , Вы кроме кураги и изюма что еще кладете ? просто не знаю что имеется в виду под 50 гр цукатов...
Aleksandra__ 14 квітня 2017, 14:58
Цукаты на развес
Alice 14 квітня 2017, 14:51
Очень вкусный кексик!!! Мы на Рождество делали!!!