Домашняя варённая сгущёнка

Опытные хозяюшки! Нужен проверенный рецептик этого лакомства. Спасибо за внимание)

12 комментариев

  • Анастасия 24 ноября 2015, 16:53

    Литр молока, полтора сахара, на кончике ножа соды, и варить-варить-варить, на маленьком огне, смотреть на консистенцию, чем дольше варить, тем гуще будет.

  • vikzeos 24 ноября 2015, 22:48

    Сахара сколько - полтора стакана или килограмма?

  • Анастасия 25 ноября 2015, 02:11

    Килограма

  • Vasilisa_3 24 ноября 2015, 16:55

    была такая темка, может сохранил автор- посмотрите в поисковичке )

  • Nattykary 24 ноября 2015, 17:04

    У меня была темка https://kashalot.com/club/post-564511/

  • Minelli 24 ноября 2015, 17:24

    А в мульте никто не пробовал сгущенку делать? На какой программе?

  • OlyaDenya 24 ноября 2015, 17:29

    я делала на программе тушить вроде
    из детской смеси
    в общем ничего выходит, но только закрывать не надо ее и мешать постоянно - бо у меня первый раз вытекло оно через все щели и дырки)) зато хорошо кухню помыла))

  • Olya_foto_na_holste 24 ноября 2015, 17:27

    А у меня тоже вопрос к процессу. Я несколько раз варила сама из домашнего молока. Без соды и уксуса (не знала, что их нужно добавлять). Так вот варится молоко с сахаром 3 часа, а потом как-бы расслаивается. Похоже на то, как несвежее молоко сворачивается при нагреве. Что не так? Всё таки дело в соде и уксусе?

  • 1 комментарий
  • Olya_foto_na_holste 24 ноября 2015, 17:49

    Спасибо! Попробую в следующий раз. Интересно, что сворачивается после 3 часов варки)

  • Olesina_mama 24 ноября 2015, 18:42

    Мне кажется, это просто сахар кристализуется от частого помешивания. Когда карамель варится, ее нельзя помешивать - сразу кристализуется, а если не трогвть - то получается прозрачная, как стеклышко.

  • Комментарий удален

  • kykysia 24 ноября 2015, 17:36

    Спасибо всем)

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб