Картопляний пиріг

Смачний як в гарячому так і в холодному стані. 

Потрібно відварити картопляне пюре . У мене було 2кг картоплі. Розім'яти його з маслом, сіль , перець за смаком. У гаряче картопляне пюре добавити 200г борошна і розмішати його. 

Перемолоти 0,5кг м'яса, також через м'ясорубку пропустити цибулю, перець, червоний і я ще добавила 2 середні баклажани без шкірки. Все через м'ясорубку . На сковорідку потерти одну велику морквину, підсмажити. До моркви добавити все що перемололи на м'ясорубці і тушкувати. Добавити сіль, перець, петрушки пучок, горошок зелений, якщо є, зубчик часнику і 1-2 помідори натерти на тертку. Зробити смачну начинку. Якщо начинка виходить дуже рідка, загустіть її борошном. 

Тепер картопляне тісто трішки вихололо. У форму застелити пергаментний папір, змастити його і викласти половину картоплі. Можна рукою змоченою у воді вирівняти. Зверху начинку і зверху знову картоплю. І знову вирівняти все. Зверху натерти сир, якщо немає сиру можна просто змастити сметаною , немає сметани можна кетчупом чи потерти помідору і зверху її, чи взагалі нічим не змащувати . Запекти 40хв при 180°С.