Кальцоне

 

 Для теста:

• 3/4 стакана теплого молока

• 3 столовых ложки масла (лучше оливкового, но можно брать и подсолнечное)

• столовая ложксахара                                                                                             

• столовая ложка сухих дрожжей        

• 2 стакана муки                                                                                                            

• щепотка соли                                                                                                                   

• базилик и орегано

В теплом молоке необходимо развести дрожжи и сахар и дать выстояться 10 минут. Затем замесить тесто, добавив немного масла и щепотку соли.

Для начинки :

• сыр твердый и пармезан

• ветчину (можно заменить поджаренными с чесноком грибами)

• помидоры

• лук

•шампиньоны                                                                                                                        

• петрушечка — для вкуса                                                                                           

• томат-пюре                                                                                                               

• майонез •  оливковое масло

Вся начинка нарезается кусочками. Если есть рокфор — его необходимо нарезать кусочками чуть поменьше — этот сыр придаст кальцоне свою нотку вкуса. Тесто раскатываем большим тонким кругом. На одну половину выкладываем начинку, все это накрываем второй половиной теста, края защипываем — получается большой чебурек в нашем понимании. Верх необходимо смазать смесью томатного пюре с парой ложек оливкового масла и при желании еще посыпать орегано.

Выпекать кальцоне необходимо при температуре 200 градусов. По времени — около 10 минут .

Тесто смазала майонезом с пастой, потом выложила лук полукольцами , сверху грибы

ветчину

помидоры

петрушку

сыр

накрываем

защипать

испечь

и штудель делала я))

Австрийский штрудель с вишнями и яблоками

Ингредиенты: для теста: - 200 г муки, - 200 г творога, - 4 яичные желтка, - 80 г сахара, - 1/4 ч.л. - соли. для начинки: - 200 г вишен, - 3-4 яблока, - 120 г сахара, - 40 г коньяка, - сливочное масло для жарки, - корица по вкусу.

Приготовление: 1. Для теста соединить все ингредиенты, тщательно перемешать и поставить в холодильник на 2 часа. Из вишен вынуть косточки и оставить немного постоять, чтобы они пустили сок. 2. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать кубиками и слегка обжарить на сковородке, добавив корицу и коньяк. Потом соединить с вишнями и добавить сахар. 3. Тесто раскатать на пергаментной бумаге тонким слоем, после чего выложить на него начинку и разровнять ее. Тесто вместе с начинкой свернуть рулетом и поставить в нагретую до 180 градусов духовку. 4. Выпекать 35 минут, после чего дать штруделю остынуть.

 


Теги: выпечка, закуски, кальцоне

Tsweets

Опубліковано 11 січня 2014, 23:19

56 коментарів

  • Ariadna_Lev 11 січня 2014, 23:20

    я уже тебе всё "там" написала)))))))))))))))

  • Tsweets 11 січня 2014, 23:21

    а я вроде на нашу клумбу зашла, все залила, опубликовала, смотрю, а не туда)))))пришлось заново сюда лить)))) пойду прочту)))

  • LudmilaSoul 11 січня 2014, 23:24

    классно,-надо попробывать)))

  • Tsweets 11 січня 2014, 23:27

    очень вкусно и таааааак нежно,Э а еще штруделек, мой мне комплимант такой сделал, что типа вкус детства, его мама ему такие рулетики готовила))))))))))))))))))))))))0может мама и рулетики крутила, но у меня Австрийский штрудель!!!!!!!!!!!!!!)))

  • Barbariska85 11 січня 2014, 23:28

    @Tsweets )))

  • Rina_31 11 січня 2014, 23:27

    Ой, как хорошо! Меня пробило на итальянскую кухню, нахожу рецепты, так что ваш тоже себе в закладки беру! Выглядит аппетитно!

  • Tsweets 11 січня 2014, 23:34

    и я люблю итальянскую, в понедельник свой любименький болоньезе замучу

  • Barbariska85 11 січня 2014, 23:28

    Блин,я кушать захотела
    Очень красиво,аппетитно и я ушла на кухню...

  • Tsweets 11 січня 2014, 23:34

    спасибо, мои пузо набили, штрудельком закусили и сидят у компа))

  • Malinka_orijinal 11 січня 2014, 23:31

    Кальсоны те давай сюда!) Молодчина. Буду маму просить и мне забацать))

  • Tsweets 11 січня 2014, 23:33

    от лентяйка, а сама? нефиг делать там, звони мне, я тебе посекундную консультацию предоставлю)))

  • Malinka_orijinal 11 січня 2014, 23:36

    @Tsweets ты шо, я всё на персики вторые не могу настроиться - мой требует, уже и сметану припёр))
    А что то за мусор такой красивый в тесте? Базилик и орегано?

  • Tsweets 11 січня 2014, 23:39

    @Malinka_orijinal базилик и орегано))

  • Malinka_orijinal 11 січня 2014, 23:41

    Блин, фотки красивые очень. Повезло твоему мужу с тобой.

    • 8 коментарів

  • Tsweets 12 січня 2014, 00:19

    @Malinka_orijinal ну смотря , что он будет делать))) а то скажут тебе , ну вот забери свой приз, турок, и что дальше?)))))он должен быть выдрессирован))

  • Malinka_orijinal 12 січня 2014, 00:21

    @Tsweets ты знаешь, последний был такой талантливый во многих сферах

  • Tsweets 12 січня 2014, 00:22

    @Malinka_orijinal ну тогда, если заказывать, то с пометкой, о таланте)))

  • Jane28 11 січня 2014, 23:49

    АААААААААААААА совести у тебя нет!!!!!!!!! Блин, я так давно их хочу, все завтра готовлю)))

  • Tsweets 11 січня 2014, 23:56

    давай, реально вкусно) если что звони!)))) у меня дрожжи доктор эткер, только эти беру

  • Улясік 12 січня 2014, 00:05

    мммм.. какая вкуснотень.. на ночь)

    • 6 коментарів

  • Tsweets 12 січня 2014, 00:18

    за такие деньги не забудешь))))

  • Jane28 12 січня 2014, 10:19

    @yaptitsa ага, а муж зараза издевается все вкусности приносит

  • Jane28 12 січня 2014, 10:20

    @Tsweets это точно, как я говорила исходя из того что я жлоб то точно буду ходить

  • yaptitsa 12 січня 2014, 00:15

    ооо
    думала что я уже поужинала...
    оказалось то был обед....
    )))))))))))))))))))))таки нужно банить за такие посты по вечерам!
    поняла для себя - это пицца, но в конверте, да?

    • 4 коментаря

  • Tsweets 12 січня 2014, 00:23

    @yaptitsa я еще после того как смазала пастой томатной , то сыплю немного сыра, а потом уже начинка, ну и сыр в конце, вкусные как горячие, так и холодные

  • Tsweets 12 січня 2014, 00:25

    @yaptitsa а я всегда покупаю маленькие кусочки, и потом они теряются в холодильнике, да таак удачно, что в самый нужный момент находятся)))) и без пармезана вкусно будет, уверена на 100%, мы же не Высоцкая))))) без понтов)

  • Tsweets 12 січня 2014, 00:25

    @yaptitsa кстати о штруделе, он на творожном тесте)))

  • Evgeniiay 12 січня 2014, 10:50

    красивенно как!!!!
    Представляю, как же вкусно...

  • Tsweets 12 січня 2014, 13:45

    Жень, реально вкусно, НО тесто надо было еще тоньше раскатать...(((((((

  • NEMO1 12 січня 2014, 11:44

    Обалденная штука! А выглядит как аппетитно:)
    А я лентяйка, уже не первый год все собираюсь их сделать и все никак руки не доходят))))

  • Tsweets 12 січня 2014, 13:46

    делаются оч быстро, так что делайте не пожалеете)))

  • MilaTamko 12 січня 2014, 22:35

    Блин...уже второй день не могу равнодушно пройти мимо этих чудо чебуречков!!! Слюной залила всю клавиатуру, но слово месить меня просто пугает, руки из того места, что и ноги:((( то камни получатся, то липнет все и ко всему, все пробы оказывались в мусорнике, это тесто тоже месить как на вареники надо? блин....люблю бисквит...и по ходу только он меня и любит:)))))

  • Tsweets 13 січня 2014, 00:06

    это дрожжевое, сиольно месить не надо)

  • Jane28 13 січня 2014, 00:14

    ММММММММММ отчитываюсь, уплели все и требовали добавки!! СРАСИБО)))

  • Tsweets 13 січня 2014, 00:35

    а тесто как? мягенькое было?

  • Jane28 13 січня 2014, 10:06

    @Tsweets да

  • Jane28 13 січня 2014, 18:00

    Сегодня заставили сделать опять, в этот раз с мясом, мммммммммммммммммммммммммммммммммммммммм

  • Tsweets 13 січня 2014, 21:08

    ооооо, крутяк)

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Повернутися до Клубу