Основное блюдо. На конкурс. Простой рецепт, который обеспечивает идельную прожарку птицы. Вкуснее не бывает, а проще не придумаешь :-)
Так выглядит готовая перепелка-несушка с гарниром из жареной картошки с лучком и чесночком :-)
Ну, и сам рецепт, собственно:
Берем перепелов, маринуем.... либо в мёде со специями, либо в соевом соусе, либо в майонезе, либо в томатном соке. Кто в чем любит и предпочитает. В данном случае мариновала в майонезе.
Затем выкладываем перепелов в емкость (противень) с солью. Не жалеем соли - лучше взять пачку (1 кг, но у меня было меньше). Ставим в духовку и запекаем до золотистой корочки. Как на следущем фото :-) Всё.
Соль обеспечивает равномерное запекание за счет того, что поглащает тепло, и гарантирует золотистый потрясающий цвет птичек!
Dresser 6 січня 2014, 20:10
В этот раз получилось разместить все фотографии :-) Ура!
OKsunny 6 січня 2014, 20:13
так конкурс, вроде, закончился((((
Dresser 6 січня 2014, 20:16
Вроде бы до 9го. Та, даже без конкурса. Просто ужин готовила :-)
Dresser 6 січня 2014, 20:16
Точно, до 5го :-)
Pchelka 6 січня 2014, 20:41
Мммм - вкуснятина!!! Моя мама все детство мое готовила так курицу - она ее почему-то называла "курица по-мароккански"))))
Dresser 6 січня 2014, 21:15
Спасибо!
nezabudka_t 6 січня 2014, 20:44
очень аппетитно))) молодчинка
Dresser 6 січня 2014, 21:15
Спасибо :-)
norry 6 січня 2014, 20:48
Прикольный рецепт, нужно будет как то испытать
Dresser 6 січня 2014, 21:15
Попробуйте - не пожалеете!
YuliyaV111316 6 січня 2014, 20:48
красиво и просто)
Dresser 6 січня 2014, 21:15
Спасибо! Да :-)
Malinka_orijinal 6 січня 2014, 21:20
Класс! Умница.
Для моей калечной духовки может быть это отличный вариант)) Спасибо.
Malinka_orijinal 6 січня 2014, 21:28
а на даче, кстати, новая у меня, готовит отлично)
Александра 6 січня 2014, 21:28
попробуй соль. а вообще, это не настроена духовка. мастер нужен. я консультировалась по этому поводу уже. у меня на даче древняя старушка стоит, даже их настраивают, только что ж туда поедет?
Dresser 6 січня 2014, 22:13
У меня тоже калечная :-)))) Так что, думаю, у Вас получится!
Yavari 6 січня 2014, 21:24
а картошечка...)))
Dresser 6 січня 2014, 22:21
Да... вредно, но страшно вкусно! И паааахнет..... Рецепт написала ниже для интересующихся.
Александра 6 січня 2014, 21:25
научите делать такую картошку!
Dresser 7 січня 2014, 12:19
Я люблю такую, чтобы она не разваливалась.
Александра 7 січня 2014, 13:18
сразу ещё один вопрос, а сковородка какая?
Dresser 7 січня 2014, 14:17
Делала в этот раз на Тефаль со съемными ручками и антипригарным покрытием. Правда этой сковороде 4-5 лет...
AlisaMimi 6 січня 2014, 21:55
супер! )) извините, а они не пересолены получаются? в соль -то погружена добрая часть птицы...
masandra 6 січня 2014, 22:05
и меня интересует насчет соли)
Коментар видалено
Dresser 6 січня 2014, 22:20
Нет, не соленые. Так можно делать любую птицу и рыбу.
YevA_com_ua 6 січня 2014, 23:06
Мы так всегда на соли запекаем, ничего не пересоленое, классно соль лишний жир впитывает, хорошо все пропекается, всегда довольна
Dresser 6 січня 2014, 23:11
Да, это точно!
Yana_Kors 7 січня 2014, 02:02
А соль можно один раз только использовать?
Dresser 7 січня 2014, 09:12
Соль потом можно использовать по второму кругу и солить ею можно тоже. Она просто напитана соком и жирком птичек.
Светлана 7 січня 2014, 04:05
А тушки солить внутри и сверху не надо?
Dresser 7 січня 2014, 09:12
Немного нужно в процессе маринования.
Светлана 7 січня 2014, 11:07
Спасибо. Рецепт в закладках.
Dresser 7 січня 2014, 11:22
Не за что :-) Надеюсь, пригодится. Так можно и рыбу запекать. Гарантировано равномерное пропекание.
Светлана 7 січня 2014, 11:44
О рыбе даже не подумала...спасибо что подсказали, сын не любит запах жареной рыбы, когда жарю в сковородке и не ест ее(((, но корочка должна присутствовать))) А это идея!
Dresser 7 січня 2014, 12:18
Да, корочка будет однозначно!
Вот так для сына попробуйте, это безумно вкусно:
https://kashalot.com/club/post-75813/
Светлана 7 січня 2014, 13:25
Это блюдо у меня уже в закладках, очень понравилась клеточка на рыбке, спасибо. С НОВЫМ ГОДОМ И РОЖДЕСТВОМ!
Dresser 7 січня 2014, 14:17
Вам спасибо! Удачи! С Новым годом и Рождеством!
Nika_Uzornosti 7 січня 2014, 19:40
ой, а как добавить в закладки? что-то не могу разобраться.
Dresser 7 січня 2014, 20:21
Простите, даже не подскажу. Сама ни разу этого не делала. Это у модераторов нужно спрашивать :-)
N_a_t_a_l_i_a 7 січня 2014, 16:41
Спасибо за рецепт) В закладки утяну...
Dresser 7 січня 2014, 17:13
На здоровье! С Наступившим Новым годом!
DobriuEnot 8 січня 2014, 15:53
+1
Dresser 8 січня 2014, 16:46
Спасибочки!