Почему не получился плов в мульте?

Готовила первый раз плов в мульте Moulinex по книге рецептов (баранину заменила курицей), выставила режим "Плов" на 20 мин. В итоге рис (басмати длиннозернистый шлифованный) разварился до однородной консистенции и взялся комком.

Что я не так сделала? Реально ли приготовить в мульте рассыпчатый плов?

51 комментарий

  • Desain 21 февраля 2017, 09:54

    Много воды

  • Inspiration 21 февраля 2017, 09:58

    Спасибо! Попробую в следующий раз меньше добавить.

  • Calmorstorm 21 февраля 2017, 13:12

    Рис к воде 1-1 или 1-1.25 максимум и плов идеальный:blush::blush::blush:

  • Elmira 21 февраля 2017, 09:54

    у меня в мульте Декс, тоже не плов получается, а каша((

  • Anjuta91 21 февраля 2017, 09:55

    Поменяйте рис!) есть такой что за 15 мин варится. А есть что за час и не разваривается.

  • Inspiration 21 февраля 2017, 09:58

    Я знаю, что круглый рис так разваривается, поэтому на плов беру длиннозернистый. Этот плов готовила из басмати (длиннозернистый шлифованный), на пачке написано: готовится 20-30 минут.

  • Anjuta91 21 февраля 2017, 10:10

    Вот у меня такой рис, я его 1.20 вару а он рассыпчатый. А есть рис 20 мин в жижу. Видов риса есть много.

  • mama_nani 21 февраля 2017, 09:55

    В рисе может быть проблема
    Или много воды

  • sneguro4ka 21 февраля 2017, 10:01

    +++

  • Inspiration 21 февраля 2017, 10:02

    Попробую другой рис взять и воды меньше. Спасибо!

  • Adjanta 21 февраля 2017, 09:59

    Рис хорошо промыли? Можно еще замочить его. Ну и да, могло быть много воды

  • Inspiration 21 февраля 2017, 10:02

    Промывала пока вода не стала прозрачной, но не замачивала. Спасибо, буду меньше воды добавлять.

  • Symo4kina 21 февраля 2017, 09:59

    Много жидкости. Или попробуйте немного приоткрывать клапан на крышке.

  • Inspiration 21 февраля 2017, 10:05

    Спасибо!

  • Symo4kina 21 февраля 2017, 10:10

    Я еще перед тем как сыпать рис,после того как промою, поджариваю и подсушиваю его на сухой сковороде до россыпчивости.

  • TaNyShA1990 21 февраля 2017, 10:01 1

    У меня рис для плова, покупаю на базаре, и в Редмунде готовлю 40 минут, получается супер...

  • 6 комментариев
  • TaNyShA1990 21 февраля 2017, 10:13

    Не знаю, я просто уже "пристрелялась" и ставлю на 40 минут и все ок.

  • Kukuzya 21 февраля 2017, 10:13

    У меня программа плов стандартное время час, но это не скороварка. Просто включаю и забываю. 40 минут ставила - тоже успевает. все ок.

  • Adjanta 21 февраля 2017, 10:17

    У меня скороварка, но я думала и в обычной быстрее

  • ilonaslava 21 февраля 2017, 10:02 1

    У меня точно такая мультя скороварка. Рис беру длинозернисты пропареный для плова который специально. Он прямо распадаеися красиво

  • 1 комментарий
  • Inspiration 21 февраля 2017, 10:05

    Спасибо! А я шлифованный взяла((

  • Inspiration 21 февраля 2017, 10:07

    Придется ехать в Фуршет за рисом)

  • ilonaslava 21 февраля 2017, 14:50

    Смотрите он такой желтого цвета как маслом обжаренный. Не белый

  • Zina_g 21 февраля 2017, 10:06 1

    В следующий раз возьмите пропаренный рис. У меня точно такая мультиварка. Только я сначала ложу мясо, поджариваю его, а потом овощи, соль, специи, (добавляю при необходимости еще масла, эта смесь должна быть жирненькой),довожу почти до готовности. Рис не замачиваю, просто промывают 3 раза водой. Воды должно быть не больше 2 см. над рисом. 20 минут и вкуснота.

  • Inspiration 21 февраля 2017, 10:08

    Спасибо!

  • Rosya 21 февраля 2017, 11:33

    Я И пропаренньій умудрилась переварить.Водьі меньше нужно.

  • Kukuzya 21 февраля 2017, 10:11 1

    Секрет рассыпчатого плова: пропаренный рис + воды максимум чтоб покрыло - не больше. Если курица, то нужно масло добавлять, иначе сухой будет - оливковое или другое растительное

  • Inspiration 21 февраля 2017, 10:13

    Спасибо!

  • mamby 21 февраля 2017, 10:18

    и у меня не особо вышел
    поэтому плов-проверенным способом, в спец.сковороде)

  • JuliaSubr 21 февраля 2017, 10:32

    В мулинекс делаю так: режим жарка - обжариваю лук, к нему мясо - обжариваю, потом морковь - обжариваю. Масла должно быть достаточно чтобы покрывало ингредиенты. Рис пропареный заливаю предварительно кипятком на 5 мин чтобы вышел крахмал. Промываю хорошо в обычной воде и сверху на мясо, не мешая. Воды чтобы слегка покрыла рис и на режим плов.
    У вас проблема мне кажется действительно в рисе. Нужно подбирать.

  • Inspiration 21 февраля 2017, 11:49

    Спасибо!

  • linka 21 февраля 2017, 10:38

    я тоже беру пропаренный рис и всегда отлично.

  • cat_helena 21 февраля 2017, 10:54

    Я беру самый обычный рис в АТБ и точно вымеряю воду по рецепту - всегда получается в меру рассыпчатый и очень вкусный.

  • TanyaMamaMatheus 21 февраля 2017, 11:35

    курицу прижаривали?приваривали?сырую кидали?
    из курицы много воды бывает...)

  • Inspiration 21 февраля 2017, 11:49

    Слегка прижарила.

  • TanyaMamaMatheus 21 февраля 2017, 11:56

    значит- это был не Ваш денъ)))))))

  • Inspiration 21 февраля 2017, 12:54

    Точно)))))

  • Yanan 21 февраля 2017, 12:59

    У меня рис готовится 9 минут
    Переварили.

  • 2 комментария
  • Lynxx 21 февраля 2017, 15:15

    В скороварке так долго рис на может вариться, конечно, разварится. У меня в скороварке режим риса на 12 мнут максимум, а так варю 8-10, воды 1:1,5.

  • Inspiration 21 февраля 2017, 15:27

    Я готовила в мульте Moulinex по книге рецептов, выставила режим "Плов" на 20 мин.
    А девушка выше писала:
    TaNyShA1990 cегодня в 10:01 1
    У меня рис для плова, покупаю на базаре, и в Редмунде готовлю 40 минут, получается супер...

  • Lynxx 21 февраля 2017, 15:30

    Есть мультя, есть скороварка, разница огромная, скороварке под давлением, вмульте обычная крышка, поэтомуварится долго.

  • Elena11 21 февраля 2017, 13:46

    Я, для плова, покупаю на рынке специальный рис, Девзира называется. Он очень вкусный!
    И в мульте всегда готовлю, но у меня Панасоник, с режимом плов. Но мясо обжариваю, и немного тушу с овощами и только потом засыпаю рис. Воду лью 4 мульти стакана на 2 мульти стакана риса.

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб