Готовила первый раз плов в мульте Moulinex по книге рецептов (баранину заменила курицей), выставила режим "Плов" на 20 мин. В итоге рис (басмати длиннозернистый шлифованный) разварился до однородной консистенции и взялся комком.
Что я не так сделала? Реально ли приготовить в мульте рассыпчатый плов?
Desain 21 лютого 2017, 09:54
Много воды
Inspiration 21 лютого 2017, 09:58
Спасибо! Попробую в следующий раз меньше добавить.
Calmorstorm 21 лютого 2017, 13:12
Рис к воде 1-1 или 1-1.25 максимум и плов идеальный:blush::blush::blush:
Elmira 21 лютого 2017, 09:54
у меня в мульте Декс, тоже не плов получается, а каша((
Anjuta91 21 лютого 2017, 09:55
Поменяйте рис!) есть такой что за 15 мин варится. А есть что за час и не разваривается.
Inspiration 21 лютого 2017, 09:58
Я знаю, что круглый рис так разваривается, поэтому на плов беру длиннозернистый. Этот плов готовила из басмати (длиннозернистый шлифованный), на пачке написано: готовится 20-30 минут.
Anjuta91 21 лютого 2017, 10:10
Вот у меня такой рис, я его 1.20 вару а он рассыпчатый. А есть рис 20 мин в жижу. Видов риса есть много.
mama_nani 21 лютого 2017, 09:55
В рисе может быть проблема
Или много воды
sneguro4ka 21 лютого 2017, 10:01
+++
Inspiration 21 лютого 2017, 10:02
Попробую другой рис взять и воды меньше. Спасибо!
Adjanta 21 лютого 2017, 09:59
Рис хорошо промыли? Можно еще замочить его. Ну и да, могло быть много воды
Inspiration 21 лютого 2017, 10:02
Промывала пока вода не стала прозрачной, но не замачивала. Спасибо, буду меньше воды добавлять.
Symo4kina 21 лютого 2017, 09:59
Много жидкости. Или попробуйте немного приоткрывать клапан на крышке.
Inspiration 21 лютого 2017, 10:05
Спасибо!
Symo4kina 21 лютого 2017, 10:10
Я еще перед тем как сыпать рис,после того как промою, поджариваю и подсушиваю его на сухой сковороде до россыпчивости.
TaNyShA1990 21 лютого 2017, 10:01 1
У меня рис для плова, покупаю на базаре, и в Редмунде готовлю 40 минут, получается супер...
TaNyShA1990 21 лютого 2017, 10:13
Не знаю, я просто уже "пристрелялась" и ставлю на 40 минут и все ок.
Kukuzya 21 лютого 2017, 10:13
У меня программа плов стандартное время час, но это не скороварка. Просто включаю и забываю. 40 минут ставила - тоже успевает. все ок.
Adjanta 21 лютого 2017, 10:17
У меня скороварка, но я думала и в обычной быстрее
ilonaslava 21 лютого 2017, 10:02 1
У меня точно такая мультя скороварка. Рис беру длинозернисты пропареный для плова который специально. Он прямо распадаеися красиво
Inspiration 21 лютого 2017, 10:05
Спасибо! А я шлифованный взяла((
Inspiration 21 лютого 2017, 10:07
Придется ехать в Фуршет за рисом)
ilonaslava 21 лютого 2017, 14:50
Смотрите он такой желтого цвета как маслом обжаренный. Не белый
Zina_g 21 лютого 2017, 10:06 1
В следующий раз возьмите пропаренный рис. У меня точно такая мультиварка. Только я сначала ложу мясо, поджариваю его, а потом овощи, соль, специи, (добавляю при необходимости еще масла, эта смесь должна быть жирненькой),довожу почти до готовности. Рис не замачиваю, просто промывают 3 раза водой. Воды должно быть не больше 2 см. над рисом. 20 минут и вкуснота.
Inspiration 21 лютого 2017, 10:08
Спасибо!
Rosya 21 лютого 2017, 11:33
Я И пропаренньій умудрилась переварить.Водьі меньше нужно.
Kukuzya 21 лютого 2017, 10:11 1
Секрет рассыпчатого плова: пропаренный рис + воды максимум чтоб покрыло - не больше. Если курица, то нужно масло добавлять, иначе сухой будет - оливковое или другое растительное
Inspiration 21 лютого 2017, 10:13
Спасибо!
mamby 21 лютого 2017, 10:18
и у меня не особо вышел
поэтому плов-проверенным способом, в спец.сковороде)
JuliaSubr 21 лютого 2017, 10:32
В мулинекс делаю так: режим жарка - обжариваю лук, к нему мясо - обжариваю, потом морковь - обжариваю. Масла должно быть достаточно чтобы покрывало ингредиенты. Рис пропареный заливаю предварительно кипятком на 5 мин чтобы вышел крахмал. Промываю хорошо в обычной воде и сверху на мясо, не мешая. Воды чтобы слегка покрыла рис и на режим плов.
У вас проблема мне кажется действительно в рисе. Нужно подбирать.
Inspiration 21 лютого 2017, 11:49
Спасибо!
linka 21 лютого 2017, 10:38
я тоже беру пропаренный рис и всегда отлично.
cat_helena 21 лютого 2017, 10:54
Я беру самый обычный рис в АТБ и точно вымеряю воду по рецепту - всегда получается в меру рассыпчатый и очень вкусный.
TanyaMamaMatheus 21 лютого 2017, 11:35
курицу прижаривали?приваривали?сырую кидали?
из курицы много воды бывает...)
Inspiration 21 лютого 2017, 11:49
Слегка прижарила.
TanyaMamaMatheus 21 лютого 2017, 11:56
значит- это был не Ваш денъ)))))))
Inspiration 21 лютого 2017, 12:54
Точно)))))
Yanan 21 лютого 2017, 12:59
У меня рис готовится 9 минут
Переварили.
Lynxx 21 лютого 2017, 15:15
В скороварке так долго рис на может вариться, конечно, разварится. У меня в скороварке режим риса на 12 мнут максимум, а так варю 8-10, воды 1:1,5.
Inspiration 21 лютого 2017, 15:27
Я готовила в мульте Moulinex по книге рецептов, выставила режим "Плов" на 20 мин.
А девушка выше писала:
TaNyShA1990 cегодня в 10:01 1
У меня рис для плова, покупаю на базаре, и в Редмунде готовлю 40 минут, получается супер...
Lynxx 21 лютого 2017, 15:30
Есть мультя, есть скороварка, разница огромная, скороварке под давлением, вмульте обычная крышка, поэтомуварится долго.
Elena11 21 лютого 2017, 13:46
Я, для плова, покупаю на рынке специальный рис, Девзира называется. Он очень вкусный!
И в мульте всегда готовлю, но у меня Панасоник, с режимом плов. Но мясо обжариваю, и немного тушу с овощами и только потом засыпаю рис. Воду лью 4 мульти стакана на 2 мульти стакана риса.