Песочные печеньки для всей семьи)

 Еще раз всем привет! Хочу поделится с Вами рецептом нашего любимого песочного печенья!) Оно не крышится и держит форму, а так же получается хрустящее и вкусное.

Ингридиенты:

Масло сливочное (можно хороший маргарин) — пачка 200 грамм

Яйца куриные — 4 штуки (если очень мелкие, можно положить 5)

Сахарный песок — 2 стакана

Сода — 1 чайная ложка (НЕ ГАСИТЬ!)

Мед (если нет аллергии на продукты пчеловодства) — 5 чайных ложек

Ванилин,кунжут, мак, корица ...(что Вам нравится - можно добавить имбирь и получатся почти прянички)— по желанию

Мука — 6-7 стаканов (у меня каждый раз получается разное количество)

Приготовление:

 Достаем из холодильника сливочное масло (сливочный маргарин). Даем ему растаять при комнатной температуре и разминаем вилкой.

 Разминаем 200 грамм сливочного масла или маргарина Добавляем в емкость с маслом яйца.

 Туда же отправляем сахарный песок и мед (если будете его класть). Хорошенько все перемешиваем.

  Если есть желание, засыпаем кунжут/мак/корицу\ванилин.... (нужное подчеркнуть). Если нет желания или ингредиентов, этот пункт просто пропускаем ;-)   Теперь добавляем соду и муку постепенно вымешивая тесто сразу вилкой или ложкой, а потом руками. Тесто должно получиться не слишком крутое. Однородное по консистенции.

 Далее делим это тесто на несколько порционных частей (так как семья большая, а печенья вкусное и «тает на глазах» очень быстро — делю всего на 2 части), каждую кладем в целлофановый пакет или заворачиваем в пищевую пленку. Но в пакет, конечно, быстрее и надежнее :-)

  Отправляем тесто в морозильную камеру охладиться  .   Через 20-30 минут достаем одну часть (из которой собираемся выпекать печенье), отламываем кусок, а остатки убираем просто в холодильник, не в морозильную камеру (чтобы тесто не растаяло, а было достаточно жесткое и упругое).

  Тонко раскатываем эту часть скалкой (предварительно посыпав поверхность стола и саму скалку мукой). Чем тоньше раскатаете, тем хрустящее будет детское печенье. Вырезаем печенье формочками (за неимением формочек, можно просто порезать на квадратики или порвать на кусочки — уходит печенье любой формы с одинаковой быстротой :-) так что форма на вкусовые качества не влияет)

  Выкладываем готовое печенье на противень, который выстилаем бумагой для выпечки   Отправляем в разогретую до150- 200 градусов духовку. Буквально на 5-10 минут.           Печенье выпекается мгновенно. Поднимается отлично (поэтому не стоит располагать печененки очень близко друг от друга) и красиво подрумянивается ;-)

   Пока выпекается первая партия, я обычно достаю из холодильника оставшуюся часть теста (которое мы оставили там, чтобы оно не растаяло), отламываю следующий кусок и готовлю следующую партию.

   Затем, когда первая партия печенья подрумянилась, у меня уже все готово на следующий заход ;-) Получается эдакий конвейер.

  Поэтому буквально за полчаса готова целая гора вкусного хрустящего печенья. Кстати, если тесто начинает прилипать к поверхности стола и плохо раскатываться, можно или посыпать побольше муки, или убрать в холодильник немного «остыть».

 Печень можно украсить притрусив сахарной пудрой или покрыв шоколадной глазурью или помадкой, но у меня оно не доживает до того момента и мои помощники съедают его гараздо раньше)

 Надеюсь Вам будет полезен мой рецепт, Приятного аппетита!)