Останнім часом на дні народження діти мої замовляють медовик. Кожного разу забуваю, за яким рецептом готувала до цього. Тож ділюся з вами вдалим (і собі зберігаю).
Продукти:
- 130 г цукру,
- 80 г меду,
- 140 вершкового масла,
- 10 г соди,
- 2 яйця,
- 2 ст.л. лимонного соку,
- 500 г борошна
Крем:
- 1 кг жирної сметани
- цекрова пудра (у мене десь 100 г, дивіться за смаком).
Сметану можна відвісити або додати загущувач.
Спосіб приготування:
1. Цукор в каструлі поставити на маленький вогонь і дати повністю розтанути, не помішуючи.
2. Додати масло, перемішати. Додати мед. Тримати на маленькому вогні і активно мішати, поки всі карамельні грудочки не розтануть. Отаке має бути:
3. Зняти з вогню, дати трохи охолонути. Додати соду, швидко вміщати яйця, потім борошно.
4. Розділити на 7 рівних частин (у мене вийшло по 90 грамів приблизно.
5. Розігріти духовку на 170 градусів.
6. Розкатати тонкі коржі. Я розказувала під коло 22 см, випікала і вже тоді обрізала гарячий корж. Так торт виходить рівним. Обрізків мені якраз вистачило на верхівку, з боків залишила "голим".
7. Розкатати, натикати виделкою, випікати 4 хвилини, дістати, обрізати, наступний.
8. Поки коржі стигнуть, збиваємо крем. У мене міксер не дуже, боялась перебити, тому рідкуватий вийшов. Але торт збирала в формі, тому до ранку все класно застигло і торт тримав форму.
Мій винахід останнього року - починати ранок іменинника з торту. Свічки задули, тортом поснідали — і всі щасливі.
Отаке:
natajnna 1 травня, 19:25
Вітаю з іменинницею !!! :bouquet:
Нехай збуваються всі мрії!!! :tada:
Дякую за рецепт.
zueva 1 травня, 20:19
Дякую дуже :blue_heart:
Oksana_S 1 травня, 19:41
З іменинницею!
І дякую за рецепт:birthday:
zueva 1 травня, 20:19
Мерсі!
Marusya 1 травня, 19:44
Яка гарна донечка:heart_eyes:
Вітаю:bouquet:
zueva 1 травня, 20:19 3
Да, нічогенька вийшла :) Дякую дуже
Xxaaa 1 травня, 20:09
А я медовик роблю по рецепту без масла в тісті. Колись тут викладала детальний покроковий рецепт.
Але останнім часом син бісквітний торт полюбив, а я й не проти- він дуже швидко в мультиварці готується,
гратись з ним менше треба,ніж з десятком коржів медовика)))
zueva 1 травня, 20:20
А я мультиварку не визнаю за кухонний інструмент. Кожному своє, як то кажуть ;)
Xxaaa 1 травня, 20:31 1
В мене мультиварка для бісквіта, тушкованого м'яса, фаршированого перцю, холодцю, і каші 'Артек'- для тих страв, де ''увімкнула і забула, поки таймер не запікає''. М'ясо виходить м'якеньке,каша не підгорає, бісквіт високий, рівнесенький, рівномірно пропікається. Решту страв готую на газовій плиті.
Xxaaa 1 травня, 20:33
Знайшла свій допис,я ось так медовик роблю. Як давно я це викладала-2018 рік, наче пів життя тому...
https://kashalot.com/club/post-19428355/
Коментар видалено
smile_ 2 травня, 00:55 1
З днем народження! Щастя, радості, натхнення!
zueva 2 травня, 07:36
Дякую!
mamayulik 2 травня, 06:13 1
Вітаю з іменинницею! Марія - така вже доросла
zueva 2 травня, 07:36
Дякую дуже :blue_heart:
InSel 2 травня, 10:10
С именинницей! Счастливого мирного детства в любви и радости!! :blossom: :tulip: :wilted_rose: