Усім привіт, рекомендую приготувати смачні пиріжки з яблуками, печені))). Для тіста:
Борошно 430/450 грам
Молоко+вода 160 мл
Дріжджі сухі 7 грам
Цукор 80 грам
Ванілін/ сіль дрібка
Яйце куряче 1 шт
Масло вершкове, можно олію 60 грам
Для начинки:
Яблуки в мене голоден 7 шт
Цукор, кориця за смаком
Вершкове масло 30 грам
Доя штройзеля:
Цукор 2,5 ст.л
Борошно 2,5 ст.л
Масло вершкове 30 грам
Спочатку роблю тісто, для нього в чашу комбайна відправляю тепле молоко з водою, додаю цукор, ванілін, сіль, дріжджі перемішую, далі додаю розтоплене вершкове масло, яйце, знов об'єдную в однорідну массу, частинами додаю просіяне борошно і замішую тісто. Я замішую в комбайні , все ж те саме можна і в ручну . Тісто збираю в колобок і залишаю в теплому місці на 1, 5 години .
За цей час роблю начинку, для неї яблоки треба почистити і нарізати кубиками, на пательні обсмажити з маслом, корицею та цукром. Обсмажую не довго, щоб яблоки тримали форму.
Як тільки тісто підійшло то його ділю на частини, в мене було 15 штук, кожну підкатую в колобок і ще залишаю на 15 - 20 хвилин.
За цей час роблю штройзель, для нього перетираю у крошку борошно, цукор та масло. А потім ховаю на час до холодильнику .
Ну а далі з кожної заготовки, роблю круг, викладаю начинку, формую пиріжки. Залишаю заготовки ще хвилин на 20, дали змащую молоком і присипаю штройзелем. Випікаю 20 хвилин при температурі 180 С градусів. Ну ось і все.
Усім тихого та мирного вечора.
:blue_heart: :yellow_heart:
Odessitka 26 березня 2023, 19:39 1
Мммм, какие аппетитные! Утянула в избранное)
MasterShifu 27 березня 2023, 00:07
Ви молодець!!! Браво,:clap::clap::clap:Дякую що не полінувалися і так детально написали рецепт і фото чудові:)
Alinkamalinka 27 березня 2023, 00:29 1
Мммм в животі забурчало:yum::drooling_face:
Підкажіть будь ласка,що я роблю не так з пиріжками,коли вони виходять всередині "пустими",тобто між начинкою і тістом утворюється простір?І часто так в мене виходить саме з солодкою начинкою.А хочеться смачних,гарних і "правильних" пиріжків:pensive:
Ariadna_Lev 27 березня 2023, 00:34
Там повітря, лишнє місце, не щільно закриваєте, ці теж з пустотами, плюс начинка при готуванні випаровується та зменьшується
Alinkamalinka 27 березня 2023, 00:36
Дякую за відповідь.Буду тренуватися.Завтра за вашим рецептом зроблю з капустою.
smile_ 27 березня 2023, 01:02
Дуже дякую! Гарніііі! :)
Tatiana_J 27 березня 2023, 01:32
Дякую за рецепт!ми зараз знаходимося в Польщі і я не можу тут підібрати муку, дома завжди робила булочки з нутеллою і все було добре, а зараз вони весь час лопаються і витікає вся начинка, вже замучилася з ними:open_mouth::dash:спробую Ваш рецепт
merom 27 березня 2023, 13:05 1
Доброго дня.А які пропорції молока і води?
Ariadna_Lev 27 березня 2023, 18:16 1
50/50
maksim 27 березня 2023, 18:28
Ви як завжди , зі смачненьким . Забрала в :heart: