Кавовий шоко торт))) усім тихої ночі...з Різдвом Христовим

Спочатку треба зробити бісквіт для цього спочатку потрібно розтопити 50 грам вершкового масла з 130 мл молока, довести до кипіння, но не кип'ятити. Далі в окрему тару просіяти і з'єднати 200 грам борошна і 5 грам розпушувача. В великій мисці збити до пишної маси 3 курячих яйця і 200 грам цукру,  спочатку збити яйця хвилини 3 потім додавати цукор. В гарно збиту масу у  два три прийомі додаємо по черзі гаряче молоко,  та борошно, обережно гортаємо лопаткою, змішуємо до однорідності та виліваємо в форму. Випікаємо 45 хвилин при температурі 170 С градусів.  Я випікаю бісквіт у формі 18 см. Далі бісквіт остужаю, та даю відпочити в холодильнику пару годин. Потім дістаю, зрізаю шапку то розрізаю на 3 частини.

Для пропітки торту роблю звичайну заварну каву з молоком, можно з вершками з цукром , остужаю і можно використовувати. По кількості мабуть десь 100 - 150 мл.

Для крему на коржі,  я розтопила 100 грам дуже гіркого шоколаду 72 %, окремо взбила до м'яких піков 250 грам вершків 33% з 250 грам маскарпоне, далі додала шоколад і знов бистро об'єднала, крем готов.

Далі збираю торт,  коржі гарно потрібно пропітати, і розпредилити крем на дві частини. Корж + пропітка + крем + корж + пропітка + крем + корж пропітка. Торт збираю у кільці, замотую пергаментом і залишаю на ніч або годин на 6 у холодильнику. 

Далі для обкатки і декору роблю ще раз такий самий крем, але шоколаду беру 200 грам і меньше за вмістом какао , беру 52%. Можно брати любий шоколад, який вам більше подобаються.  Так само топлю 200 грам шоколаду, збиваю 250 грам вершків з 250 грамами маскарпоне, додаю шоколад і об'єдную до однорідності. Цим кремом виравнюю торт, але обкатую не під ідеальний шар, роблю вензелі на торті, цим самим кремом і впринципі все готово!!!

Ну ось наче і все, може комусь знадобиться, дуже смачний тортік,  не цукор цукорний))) з гірким присмаком шоколаду та ароматом кави .  :blue_heart: :yellow_heart: