Кавовий шоко торт))) усім тихої ночі...з Різдвом Христовим

Спочатку треба зробити бісквіт для цього спочатку потрібно розтопити 50 грам вершкового масла з 130 мл молока, довести до кипіння, но не кип'ятити. Далі в окрему тару просіяти і з'єднати 200 грам борошна і 5 грам розпушувача. В великій мисці збити до пишної маси 3 курячих яйця і 200 грам цукру,  спочатку збити яйця хвилини 3 потім додавати цукор. В гарно збиту масу у  два три прийомі додаємо по черзі гаряче молоко,  та борошно, обережно гортаємо лопаткою, змішуємо до однорідності та виліваємо в форму. Випікаємо 45 хвилин при температурі 170 С градусів.  Я випікаю бісквіт у формі 18 см. Далі бісквіт остужаю, та даю відпочити в холодильнику пару годин. Потім дістаю, зрізаю шапку то розрізаю на 3 частини.

Для пропітки торту роблю звичайну заварну каву з молоком, можно з вершками з цукром , остужаю і можно використовувати. По кількості мабуть десь 100 - 150 мл.

Для крему на коржі,  я розтопила 100 грам дуже гіркого шоколаду 72 %, окремо взбила до м'яких піков 250 грам вершків 33% з 250 грам маскарпоне, далі додала шоколад і знов бистро об'єднала, крем готов.

Далі збираю торт,  коржі гарно потрібно пропітати, і розпредилити крем на дві частини. Корж + пропітка + крем + корж + пропітка + крем + корж пропітка. Торт збираю у кільці, замотую пергаментом і залишаю на ніч або годин на 6 у холодильнику. 

Далі для обкатки і декору роблю ще раз такий самий крем, але шоколаду беру 200 грам і меньше за вмістом какао , беру 52%. Можно брати любий шоколад, який вам більше подобаються.  Так само топлю 200 грам шоколаду, збиваю 250 грам вершків з 250 грамами маскарпоне, додаю шоколад і об'єдную до однорідності. Цим кремом виравнюю торт, але обкатую не під ідеальний шар, роблю вензелі на торті, цим самим кремом і впринципі все готово!!!

Ну ось наче і все, може комусь знадобиться, дуже смачний тортік,  не цукор цукорний))) з гірким присмаком шоколаду та ароматом кави .  :blue_heart: :yellow_heart: 

 

 

 

 

Темы: Десерты и выпечка


Теги: рецепты, торт, шоколадный торт, кофейный шоко торт

21 комментарий

  • Natalija_o 7 января 2023, 02:44

    Ммммм смачноооо мабуть :yum:

  • Ariadna_Lev 7 января 2023, 23:46

    Було непогано)

  • Nana8 7 января 2023, 07:33

    Смачненьке!!!

  • Ariadna_Lev 7 января 2023, 23:46

    дякую

  • Katorina 7 января 2023, 08:55

    Спасибі:grinning::grinning::grinning:

  • Ariadna_Lev 7 января 2023, 23:46

    Нема за що))(

  • natajnna 7 января 2023, 10:51

    Супер!
    А можна запитання.
    Вершки і маскарпоне, якої температури берете? Кімнатної? Чи охолоджені? А то в одних рецептах пишуть, що потрібно , навіть, миску і вінчики, дуже добре охолодити, а в інших пигх, що кімнатної температури

  • Ariadna_Lev 7 января 2023, 10:59

    Вершки та маскарпоне беру охолодженні з холодильника, збираю не довго дл м'яких пиків, як на мус до стану розтоючого морозива

  • natajnna 7 января 2023, 12:01

    @Ariadna_Lev Дякую

  • Liliya123 7 января 2023, 11:56 3

    Дякую).
    А в мене вчора такий був :).

    Картинка
  • 1 комментарий
  • Liliya123 7 января 2023, 17:31

    @N_S_1 Медовик, а крем зробила заварний з вершками та вар.сгущ.молоком).

  • N_S_1 7 января 2023, 17:44

    @Liliya123 Спасибо за ответ. С праздником!)

  • Ariadna_Lev 7 января 2023, 23:46

    Ммм...який апетититний рижун

  • Mariia_k 7 января 2023, 16:17

    Дякую за рецепт, вже вивчаю.)

  • Ariadna_Lev 7 января 2023, 23:47 1

    А може знадобитися)

  • Mariia_k 8 января 2023, 00:30

    @Ariadna_Lev Я часто готую випічку за вашими рецептами. Завжди смачно!

  • Apiba 7 января 2023, 22:36

    Дякую за смакоту!!!

  • Ariadna_Lev 7 января 2023, 23:47

    Нема за що )))

  • panya 7 января 2023, 23:36

    Ася, ви майстриня, чудові рецепти. А я шоколадну ковбасу зробила.

    Картинка
  • Ariadna_Lev 7 января 2023, 23:45 1

    Яка гарна, молодці

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб