Девушки! Поделитесь, пожалуйста, рецептом пиццы, скорее даже, рецептом теста) Чтоб тоненькое, на выходе не жесткое... И какой сыр Вы кладете, с каким больше нравится? И вообще: кто что знает и умеет, касательно этого, на вид, не сложного блюда. Может какие то особенности приготовления, продукты, специи, зелень - все, что делает пиццу в домашних условиях невероятно вкусной)) Поделитесь
РS.: Дети любят пиццу, я тоже любитель этой снеди... Решила освоить приготовление дома
Abetka_888 8 лютого 2017, 16:24
Послушаю)
Elena_k0m0dik 8 лютого 2017, 17:06
я не одна задалась вопросом)))
Happytoys 8 лютого 2017, 16:25
И я ))
Arriadna 8 лютого 2017, 16:26
мы дрожжевое делаем, на 1 пак дрожжей в воде + сахар, добавляем 2 яйца и муку по состоянию и месим руками, пока липнуть перестанет. Елс обавить соль, паприку, чеснок - еще вкснее. далее корж смазать соусом, начинку, я люблю мясную - ветчину, фету, болгарский перец. Еще вкусно моцарелла, памезан. Когда-то сестра вкусно делала с дом аджикой... сверху сыр, единственное таки сыр, а не сырный продукт или "сыр для пиццы", потому как это очень влияет на вкус... и в духовку\микроволновку.
Еще с курицей и ананасом часто делаем. одним словом - фантазия))
Elena_k0m0dik 8 лютого 2017, 17:32
а детвора с аджикой ест?
qqqqsssss 8 лютого 2017, 18:01
Так. Аджика додає пікантність, але гостроти сильної не відчутно, моя аджика досить міцна, тому намащую тонко. Але моя піца більше нагадує запіканку, тому, що з сиром в мене не їдять, і я заливаю яйця+ майонез, сіль, перчик. Смачно й соковито. Але для справжньої піци не підходить(((
Elena_k0m0dik 8 лютого 2017, 18:07
ясно))
Lapich 8 лютого 2017, 16:31 2
25 г дрождей свежих. Стакан теплой воды, чайная ложка соли и пару столовых ложек сахара. На дрожди сахар, теплую воду. Растворили дрожжи. Соль и мука. Муки до консистенции, чтоб не липло, но не было тугим. Тонко раскатать, на противень, смазать растопленым сливочным маслом , сверху смазать соусом ( лучше всего томаты в своем соку, перебить блендером ) . Посыпать орегано или любыми другими специями. В духовку минут на 10, корж почти готов. Затем кладем !! Сыр !! И только на него колбасу или мясо. Можно сверху еще покрыть сыром.
Elena_k0m0dik 8 лютого 2017, 17:05
Спасибо за совет)
Lapich 8 лютого 2017, 19:02
У меня есть режим пицца , офигенно пропекает , но все равно это не та печь.
Elena_k0m0dik 8 лютого 2017, 19:22
у меня самая обычная духовка, в свое время искала эдакую-такую, но не было в наличии той, что понравилась...а потом пришлось поубавить аппетит... взяла у мамы, якобы "временно" погонять ее электрическую, стоявшую без дела,духовку. Вот уже около 5 лет временно эксплуатирую))
IrinaL 8 лютого 2017, 16:33 1
Только вчера готовила Рецепт мне нравится такой:
125 мл воды,0,5 .л.соли,1ч.л.дрожжей,0,5 ч.л.сахара,1,5ст.л.Олейны,муки-1,5 стак.Замесить сразу тесто,на 40мин.положить отдохнуть и формировать пиццу.Я разминала тесто руками до толщины 3-4 мм на бумаге для выпечки,смазывала соусом краснодарским,колбаска полукопченная и курица такая же,чуть майонеза,сверху сыр(у меня был звенигородский).Всякие травки-приправки у нас не очень идут,так что готовила без них.И в духовку до готовности ,у меня мин. 25-30.Съели все сразу,было вкусненько.Попробуйте.
Elena_k0m0dik 8 лютого 2017, 17:06
Надо будет опробовать)) Спасибо
Adjanta 8 лютого 2017, 16:39
https://kashalot.com/club/post-5893629/
Adjanta 8 лютого 2017, 17:37
Да, я растягиваю, каталка забивает тесто
Bryunetka 8 лютого 2017, 18:10
Я раскатываю тесто(по Вашему рецепту),получается тоненькое и мягкое.Очень вкусно:blush:
Adjanta 8 лютого 2017, 18:16
Спасибо))
Anastasiya 8 лютого 2017, 16:43
https://kashalot.com/club/post-5612213/
https://kashalot.com/club/post-6643229/
Anastasiya 8 лютого 2017, 17:34
да)
Elena_k0m0dik 8 лютого 2017, 17:38
по классике жанра - дрожжевое тесто должно быть пышным, а в пицце - тонкое... темнота я)) буду знать теперь
Anastasiya 8 лютого 2017, 17:41
только раскатывать его нужно очень очень тонко.
inna_kvitka 8 лютого 2017, 17:38 1
я делаю без дрожжевое тесто, дрожжевое не люблю)
на 100 мл воды:1,5 ст.муки, 4 ст. л. оливкового масла, 1/2 ч. л. соли и 1 ч. л. разрыхлителя. Замесить тесто, скатать в шар и положить в холодильник на 30 мин.
Elena_k0m0dik 8 лютого 2017, 18:25
и этот рецепт возьму на заметочку) Спасибо
inna_kvitka 8 лютого 2017, 18:38
и если начинки много, то лучше сначала пропечь корж...
Приятных Вам кулинарных экспериментов!)
Elena_k0m0dik 8 лютого 2017, 18:47
спасибо за советы)
Prosto_Julia 8 лютого 2017, 18:45 1
300 г муки (в идеале из твердых сортов пшеницы)
170-180 мл воды
1 ч.л. соли
1 ч.л. сухих дрожжей
1 ст.л.оливкового масла
Из этого количества теста получается пицца на весь противень. Раскатывать и растягивать надо достаточно тонко. Тесто смазать соусом (пюре помидоров+масло оливк.+чеснок проварить). Потом натереть половину сыра, распределить начинку тонким! слоем (здесь главное удержаться и не положить всего побольше :-) ), сверху вторая половина сыра и обязательно потрусить орегано. Выпекать при 200 град. около 10-15 мин.
Мои любимые варианты начинки: салями + помидор (резать очень тонко); курица+ананас+кукуруза.
Я теперь только так и делаю, получается очень вкусно, рекомендую!
Elena_k0m0dik 8 лютого 2017, 19:01
орегано у меня в чистом виде тоже нет (хотя надо проверить), но есть прованские травы, орегано в их составе - можно их попробовать?
Prosto_Julia 8 лютого 2017, 19:10
Думаю можно. Но в следующий раз купите обязательно)
Elena_k0m0dik 8 лютого 2017, 19:24
уже в списке!!!
Elena_k0m0dik 8 лютого 2017, 20:58
Спасибо всем, кто откликнулся и поделился рецептами и советами)) Буду осваивать приготовление пиццы и искать свой идеальный рецепт!