Кум с охоты,везет мясо) какое именно еще не знаю. Что с ним делать??? Как готовить? Кто сталкивался,подскажите,пожалуйста))))
Кум с охоты,везет мясо) какое именно еще не знаю. Что с ним делать??? Как готовить? Кто сталкивался,подскажите,пожалуйста))))
Malinka_orijinal 16 листопада 2015, 10:21
Брат завалил однажды дикого кабана (случайно). Скормили собаке и моему мужу. Больше никто не рискнул есть. Хз, психолог. барьер какой-то) Как вспомню - брр. Я в ту морозилку и не лазила, пока оно не закончилось.
Nadin1704 16 листопада 2015, 10:27
И у нас аналогично)) Друг мужа лося где-то вполював,принёс нам два куска чего-то,я даже не смотрела в тот пакет...
Коментар видалено
yulka 16 листопада 2015, 10:31
если будет заяц или фазан, перепёлка, дикая утка - пишите мне - я их отменно готовлю, подскажу и Вам)))
antonina13 16 листопада 2015, 11:04
Уже знаю что косули,
yulka 16 листопада 2015, 11:39
вымачивать нужно несколько часов(лучше ночь)в воде + уксус, обжариваете и тушите в форме в духовке под крышкой с добавлением 1 стакана домашнего вина и 1 ст. л. мёда, ещё добавьте корицы молотой пол чайной ложки - будет нямка))))
antonina13 16 листопада 2015, 12:25
Спасибо большое)
MarinaK 16 листопада 2015, 10:42
Самое главное - правильно вымочить, чтобы запах ушел. Для разной дичи свои рецепты.
Yana_Yana 16 листопада 2015, 11:31
вот-вот!!! Главное вымочить!!!!!! И если это взрослый олень- то будет конечно вонять,а все остальное- просто обьеденье!!!!! Как минимум можно сделать фарш - 50 на 50 со свининой- котлетки ням=ням!!! И тушить ребрышки, запекать кусок мяса- рецептов много - а главное вкусно!!!
MissEndry 16 листопада 2015, 11:35
точно
MissEndry 16 листопада 2015, 10:42
Все что угодно- ребрышки, котлеты, запечь. Вымочите и все.
NATKA78 16 листопада 2015, 11:03
у меня муж охотник......приносит и уточки...и зайца....и козочки....и кабана. У меня на работе коллеги только и ждут, когда я что-то принесу вкусненькое из дичи. а когда приходят гости, то любая дичь на столе это как деликатес.... сметается в первую очередь.
NATKA78 16 листопада 2015, 12:07
от обычного соли и перца до спец. специй для мяса
MissEndry 16 листопада 2015, 12:19
Беру у азерб специальные смеси для дичи и все перечисленное выше. Плюс чеснок, петрушка, можжевельник хорошо. Но его не найти.
antonina13 16 листопада 2015, 12:26
Спасибочки!
MissEndry 16 листопада 2015, 11:34
Сейчас в холодильнике 11-12 кг. мясо кабана. Обожаем !
Elena11 16 листопада 2015, 12:50
Мне тоже нравится, но я его сначала обязательно замораживаю перед готовкой. И если делаю котлеты например, то на пополам со свининой.
MissEndry 16 листопада 2015, 12:51
Никогда не половинина. Просто булочки много добавляла. Попробую Спасибо.
Elena11 16 листопада 2015, 12:53
В скандинавских странах мясо оленей, лосей засаливают как рыбу, лакс называется, очень вкусное и нежное мясо.
Mrinskaya_Mariia 16 листопада 2015, 13:28
кабана вымачивали ..на ночь ставили... а уток перепелок нет, просто замариновали соль перец, соевый соус в фольгу и запекаться!
Marik 16 листопада 2015, 16:06
Косулю вымачивали в воде ночь и варили (но бульон не использовали), или на глубокой сковороде кусочками заливали водой, долго кипело, потом добавляла масло подсолнечное и жарила с маринованным луком и специями.
Baldair 16 листопада 2015, 21:21
Зайдите на сайт телепередачи Все буде добре, в раздел готовим - еда. Там несколько неоспоримых советов и рецептов найдете.