Бурек по-домашнему в мультиварке

На днях был пост про Сербский бурек (https://kashalot.com/club/post-59616/#comment-1273200) от Юлии Скоморох(https://kloomba.com/users/193741/). 

Но она его пекла с покупного слоеного бездрожжевого теста. А я обещала сделать МК по тесту, рецепт которого нашла в интернете(http://forum.say7.info/topic13031.html) ну и получился в итоге пост по Бурек для мультиварки.

конечно может и неправильно, и совсем не по рецепту.) но я расскажу как делала это я

Подробный фотоотчет в середине...

 

 

для теста мне понадобылось :

4 стакана муки

4 столовые ложки маргарина который на бане водяной растаял

1 стакан кипятка

сода на кончике ножа

соль пол чайной ложки

1 яйцо

муку просеиваем в глубокую миску

высыпаем соль, соду

растопленный маргарин

яйцо

немного перемешиваем и резко вливаем кипяток. не останавливаясь вымешиваем тесто

пока можно венчиком, а потом ручками)

тесто должно получится эластичным.оставляем наше тесто отдыхать,под полотенечком. на 30 минут

протираем стол) для следующего этапа нам понадобится скалка, нож, крахмал, чистая просторная поверхность и наше тесто

обильно посыпаем поверхность крахмалом. выкладываем наше тесто

разрезаем

у меня вышло 8 кусков.но потом я поняла что надо было делать 6.

берем кусочек нашего теста. посыпаем крахмалом.(с крахмалом ничего и нигде не прилипает и тесто не рвется.раскатываем оооочень тонко

 смазываем маслом растительным

перед этим я приготовила начинку для бурека:

600 грамм фарша ассорти

натертый картофель.2шт средних

укроп

жареная большая луковица

специи по вкусу

соль

все перемешиваем. и получается такая жижа))

берем лопатку. и размазываем нашу начинку

тонким слоем

потом берем один край и заворачиваем

и ручками скатываем в колбаску)

примерно так

по рецепту надо было положить колбаски в форму и залить соусом. но я немного соуса залила на дно, перед тем как ложить эти рулетики-колбаски.а потом уже положила их и залила оставшимся соусом.ничего в итоге не прилипло и не пригорело

а вот то с чего я этот соус делала:

молоко 50-100гр

сметана 50-100гр

соль1/4 чайной ложки

яйцо 1 шт

взбила все миксером.все.

включила на режим выпечка 60 минут.

а пока мультиварка печет я слепила из остатков теста и начинки чеберек)

получился сочным и хрустящим. мне даже больше чебурек понравился чем сам бурек)

вот такой чебурек был в разрезе

а вот и сам бурек

я его перевернула с помощью подставки для варки на пару

переложила в мултиварку

натираем сыр

посыпаем сыром наш бурек)

и ставим еще на 20 минут выпечки

у меня получилось 2 таких бурека

ааа..и еще один большой чебурек)

вот такие мы в разрезе.

я подавала с аджикой(лечо)ну очень вкусно. потому что без соуса он мне показался суховат. наверное надо было в фарш добавить пол стакана бульона, как на чебуреки...в следующий раз так и сделаю...но это уже другая история...)))

Кушайте с удовольствием и на здоровье!

Приятного аппетита!!!