Вдогонку конкурсным завтракам на последних минутах голосования покажу вам свой сегодняшний.
Описывать процесс особо не чего. Так как это просто стейк из свиной шеи (ошеек).
На три порции мне понадобилось +- 800 гр. мяса, которое я разрезала на три стейка. Прошлась по ним тендерайзером. Затем каждый смазала соусом "Терияки" (замена "Вустерский" или "Соевый"), немного масла, ЧСМП и соль. Мясо промариновалось буквально минут 15-20.
Толщина куска 1,5-2 см.
Затем прямо на решетке помещаю в разогретую до 250° духовку. На нижний уровень обязательно противень для сбора мясных соков.
Через 15 минут снижаю температуру до 220° Переворачиваю мясо на другую сторону.
Еще через 10 минут снова переворачиваю. Поднимаю решетку на уровень выше и включаю гриль.
Буквально минут на 5-7. Стейк готов. Осталось снять его на большую тарелку и накрыть на пару минут колпаком для завершения процесса термообработки.
Вот и все. Можно приступать к завтраку.
В разрезе.
Поближе, чтоб потрогать.
Поверьте, мне на слово. Это чертовски вкусно. Подавала на стол с домашней квашеной капустой с синим луком и четверть кольцами соленого огурца, заправленной душистым рыжиковым маслом.
И по традиции, бон аппетит!
MIstIk_ 13 листопада 2016, 00:41
Совесть имей те. Вы время видели?
Tanya_mother_Sasha 13 листопада 2016, 00:53 1
Сорян. Раньше никак. Сначала мы съели эти стейки, потом поехали с мужем в кино, потом примчались отпустить бабушку, которая опаздывала на работу, затем ужинали тыквенным супом и купали Саньку, потом укладывались. А уж потом я отобрала фотки и написала буквы, что тоже заняло какое-то время. Так что сорян-сорян.)))
MIstIk_ 13 листопада 2016, 00:56
Вы специально выставили когда уже все съели. Чтоб гости не явились :)
InnaT 13 листопада 2016, 19:30
МЯСО!!!! Люблю.Муж говорит, что женщины любят мясо больше, чем мужчины)
MIstIk_ 13 листопада 2016, 00:42
Пишите адрес. Еду к Вам. Вино брать?
MIstIk_ 13 листопада 2016, 00:58
А что вкусное будет? Шашлычки? Все адрес записала. Убирайте адрес, а то половина кашалота приедет. Оно нам надо.
Tanya_mother_Sasha 13 листопада 2016, 01:01
Да пускай приезжают. У меня для всех там дело найдется. Обещаю покормить.)))
Шашлык точно, возможно еще рыбной юшки наварю.
MIstIk_ 13 листопада 2016, 01:07
Всем по граблям и лопате.
Svetlachok 13 листопада 2016, 00:43
лайк)
Elena 13 листопада 2016, 00:53
Балдею от Ваш постов)))
Tanya_mother_Sasha 13 листопада 2016, 00:57
Спасибо.
Elena 13 листопада 2016, 00:53
От Ваших
Kasandra 13 листопада 2016, 01:05
Ну очень аппетитно! Такое сочное...
lena4_ 13 листопада 2016, 01:15
Вкусно конечно. Но духовко потом отмыть не просто, вот поэтому такую нямку делаю редко
Tanya_mother_Sasha 13 листопада 2016, 01:24
Удивили вы меня. После остывания протерла стенки тряпкой, решетку , противень и сетку закрывающую пропеллер вымыла. Заняло от силы 15 минут.
eLENKA_ 13 листопада 2016, 01:16
Господи, спасибо тебе что сегодня шашлычили у брата. Иначе сорвалась бы и пошла бомбить холодильник!!! Такие вкусные фото.
Tanya_mother_Sasha 13 листопада 2016, 01:25
У нас завтра шашлык.
А вы замок на холодильник, а ключики мужу.))
eLENKA_ 13 листопада 2016, 11:22
Неее, мужу ключь давать нельзя. Он итак по вечерам вкусняхи топчет, а потом жвлеется что вес лишний набрал. Сегодня попробую Ваш рецепт, остался еще непожаренный шашлык. А то как-то на сковородке банально, а в лесу наверно болото.
Tanya_mother_Sasha 13 листопада 2016, 13:44
Да, лес уже не вариант. Мы в этом году как-то пропустили закрытие сезона.(( Хорошо, что на даче можно в любое время года шашлык приготовить.
Puhik 13 листопада 2016, 02:38
Вот куда теперь девать слюну.....ням ням ням...
lisenok 13 листопада 2016, 07:37
Вау!!!!! Хорошо что увидела после того как позавтракала)))) мяско ОЧЕНЬ аппетитно выглядит!
Tanya_mother_Sasha 13 листопада 2016, 11:05
Спасибо. Чем завтракали?
lisenok 13 листопада 2016, 11:07
кофе с бутербродом(((
Tanya_mother_Sasha 13 листопада 2016, 13:42
У меня сегодня кофе с омлетом и салатом помидор+огурец, так что мы с вами почти на одной волне.)))
nataliko 13 листопада 2016, 08:43
Ооо！ это то, что я хочу уже давно и колечками лука ялтинского посыпать и с пивом ээээх и плевать на гастрит. А у меня нет функции гриль. Но у меня есть мангал во дворе, но некому все организовать. Сегодня мужа Вашими стейками буду манить, а вдруг.
Tanya_mother_Sasha 13 листопада 2016, 11:04
Обязательно маните. Надо устраивать праздник желудку. Но с гастритом не шутите. Не знаю как его там лечат, короче, избавляйтесь от него.
Коментар видалено
Elena_Kostenko 13 листопада 2016, 11:12
Спасибо за рецепт.Пахнет аж сюда :smile: На мой взгляд - это эталонная подача рецепта из мяса. А стейки из ошейка под грилем - это наш шашлык в домашние режиме.
Tanya_mother_Sasha 13 листопада 2016, 13:41
Спасибо за комплимент. Я сначала вообще не планировала выкладывать. Это так банально. Но фото получились удачные, решила, что "добро" не должно пропадать.
Yjliana 13 листопада 2016, 14:01
Ох! Ідея клас...
Tanya_mother_Sasha 13 листопада 2016, 14:02
Воплощайте.)))
newmoon 13 листопада 2016, 16:52
Прямо повеяло приятным ароматом... Хороший у Вас завтрак)))
Alina 16 листопада 2016, 00:10
Фото очень аппетитные и видно что вкусно))) Но не бывает "стейка" из свинины, назовите это как то по другому челогач например)