Стейк из свинины в духовке.

Вдогонку конкурсным завтракам на последних минутах голосования покажу вам свой сегодняшний.

Описывать процесс особо не чего. Так как это просто стейк из свиной шеи (ошеек).

На три порции мне понадобилось +- 800 гр. мяса, которое я разрезала на три стейка. Прошлась по ним тендерайзером. Затем каждый смазала соусом "Терияки" (замена "Вустерский" или "Соевый"), немного масла, ЧСМП и соль. Мясо промариновалось буквально минут 15-20.

Толщина куска 1,5-2 см.

Затем прямо на решетке помещаю в разогретую до 250° духовку. На нижний уровень обязательно противень для сбора мясных соков. 

Через 15 минут снижаю температуру до 220° Переворачиваю мясо на другую сторону. 

Еще через 10 минут снова переворачиваю. Поднимаю решетку на уровень выше и включаю гриль. 

Буквально минут на 5-7. Стейк готов. Осталось снять его на большую тарелку и накрыть на пару минут колпаком для завершения процесса термообработки.

Вот и все. Можно приступать к завтраку. 

В разрезе. 

Поближе, чтоб потрогать. 

Поверьте, мне на слово. Это чертовски вкусно. Подавала на стол с домашней квашеной капустой с синим луком и четверть кольцами соленого огурца, заправленной душистым рыжиковым маслом. 

И по традиции, бон аппетит!

 


Теги: мясо, свинина, стейк

36 комментариев

  • MIstIk_ 13 ноября 2016, 00:41

    Совесть имей те. Вы время видели?

  • 1 комментарий
  • Tanya_mother_Sasha 13 ноября 2016, 00:53 1

    Сорян. Раньше никак. Сначала мы съели эти стейки, потом поехали с мужем в кино, потом примчались отпустить бабушку, которая опаздывала на работу, затем ужинали тыквенным супом и купали Саньку, потом укладывались. А уж потом я отобрала фотки и написала буквы, что тоже заняло какое-то время. Так что сорян-сорян.)))

  • MIstIk_ 13 ноября 2016, 00:56

    Вы специально выставили когда уже все съели. Чтоб гости не явились :)

  • InnaT 13 ноября 2016, 19:30

    МЯСО!!!! Люблю.Муж говорит, что женщины любят мясо больше, чем мужчины)

  • MIstIk_ 13 ноября 2016, 00:42

    Пишите адрес. Еду к Вам. Вино брать?

  • 3 комментария
  • MIstIk_ 13 ноября 2016, 00:58

    А что вкусное будет? Шашлычки? Все адрес записала. Убирайте адрес, а то половина кашалота приедет. Оно нам надо.

  • Tanya_mother_Sasha 13 ноября 2016, 01:01

    Да пускай приезжают. У меня для всех там дело найдется. Обещаю покормить.)))
    Шашлык точно, возможно еще рыбной юшки наварю.

  • MIstIk_ 13 ноября 2016, 01:07

    Всем по граблям и лопате.

  • Svetlachok 13 ноября 2016, 00:43

    лайк)

  • Elena 13 ноября 2016, 00:53

    Балдею от Ваш постов)))

  • Tanya_mother_Sasha 13 ноября 2016, 00:57

    Спасибо.

  • Elena 13 ноября 2016, 00:53

    От Ваших

  • Kasandra 13 ноября 2016, 01:05

    Ну очень аппетитно! Такое сочное...

  • lena4_ 13 ноября 2016, 01:15

    Вкусно конечно. Но духовко потом отмыть не просто, вот поэтому такую нямку делаю редко

  • Tanya_mother_Sasha 13 ноября 2016, 01:24

    Удивили вы меня. После остывания протерла стенки тряпкой, решетку , противень и сетку закрывающую пропеллер вымыла. Заняло от силы 15 минут.

  • eLENKA_ 13 ноября 2016, 01:16

    Господи, спасибо тебе что сегодня шашлычили у брата. Иначе сорвалась бы и пошла бомбить холодильник!!! Такие вкусные фото.

  • Tanya_mother_Sasha 13 ноября 2016, 01:25

    У нас завтра шашлык.
    А вы замок на холодильник, а ключики мужу.))

  • eLENKA_ 13 ноября 2016, 11:22

    Неее, мужу ключь давать нельзя. Он итак по вечерам вкусняхи топчет, а потом жвлеется что вес лишний набрал. Сегодня попробую Ваш рецепт, остался еще непожаренный шашлык. А то как-то на сковородке банально, а в лесу наверно болото.

  • Tanya_mother_Sasha 13 ноября 2016, 13:44

    Да, лес уже не вариант. Мы в этом году как-то пропустили закрытие сезона.(( Хорошо, что на даче можно в любое время года шашлык приготовить.

  • Puhik 13 ноября 2016, 02:38

    Вот куда теперь девать слюну.....ням ням ням...

  • lisenok 13 ноября 2016, 07:37

    Вау!!!!! Хорошо что увидела после того как позавтракала)))) мяско ОЧЕНЬ аппетитно выглядит!

  • Tanya_mother_Sasha 13 ноября 2016, 11:05

    Спасибо. Чем завтракали?

  • lisenok 13 ноября 2016, 11:07

    кофе с бутербродом(((

  • Tanya_mother_Sasha 13 ноября 2016, 13:42

    У меня сегодня кофе с омлетом и салатом помидор+огурец, так что мы с вами почти на одной волне.)))

  • nataliko 13 ноября 2016, 08:43

    Ооо! это то, что я хочу уже давно и колечками лука ялтинского посыпать и с пивом ээээх и плевать на гастрит. А у меня нет функции гриль. Но у меня есть мангал во дворе, но некому все организовать. Сегодня мужа Вашими стейками буду манить, а вдруг.

  • Tanya_mother_Sasha 13 ноября 2016, 11:04

    Обязательно маните. Надо устраивать праздник желудку. Но с гастритом не шутите. Не знаю как его там лечат, короче, избавляйтесь от него.

  • Комментарий удалён

  • Elena_Kostenko 13 ноября 2016, 11:12

    Спасибо за рецепт.Пахнет аж сюда :smile: На мой взгляд - это эталонная подача рецепта из мяса. А стейки из ошейка под грилем - это наш шашлык в домашние режиме.

  • Tanya_mother_Sasha 13 ноября 2016, 13:41

    Спасибо за комплимент. Я сначала вообще не планировала выкладывать. Это так банально. Но фото получились удачные, решила, что "добро" не должно пропадать.

  • Yjliana 13 ноября 2016, 14:01

    Ох! Ідея клас...

  • Tanya_mother_Sasha 13 ноября 2016, 14:02

    Воплощайте.)))

  • newmoon 13 ноября 2016, 16:52

    Прямо повеяло приятным ароматом... Хороший у Вас завтрак)))

  • Alina 16 ноября 2016, 00:10

    Фото очень аппетитные и видно что вкусно))) Но не бывает "стейка" из свинины, назовите это как то по другому челогач например)

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб