рецепт в середине...
Никогда еще не делала фаршированый перец.
Потому что мне казалось что это слишком сложно и долго.
Да и сами перцы мне казались всегда какими то огромными, и не сьедаемыми))
Но скупаясь сегодня на рынке, я увидела эти чудо - перцы)) называется сорт-колобок.Они были не маленькие и не огромные.А как раз такие как мне нравятся)
И мне сразу в голову пришла идея зафаршировать его.
Фарш у меня был, рис остался от ужина. Все остальное было свеженькое, только купленое.
Итак, нам понадобится:
- перец
- фарш(у меня говяжий.но поидее нужно брать 50/50 со свинным.)
- лук репчатый
- чеснок
- зелень(петрушка, базилик,укроп)кто что любит.
- рис
- морковь
- томатная паста для фарша(или помидоры без кожуры)
- томатная паста или соус томатный для тушения
не пишу пропорции потому что почти всегда все беру на глаз, но если надо, то конечно напишу примерное колличество
овощи моем, чистим
перцы поджариваем несколько минут на раскаленной сковороде. переворачивая каждую сторону
Морковь трем на терке, лук,зелень и чеснок рубим.
лук с чесноком пасируем на сковороде в небольшом количестве масла.
Добавляем томатную пасту(помидоры без кожуры.пару шт)
добавляем в наш фарш лук-морковку
тщательно перемешиваем. Солим по вкусу, перчим и добавляем мускатный орех
наполняем наши перчики фаршем. хорошо трамбуем)
По идее перец тушится в казанке, гусятнице или в кастрюле с толстым дном и стенками.Но у меня была обычная кастрюлька)
для "бульйона" в котором будет тушится наш перец я использовала бульйон из индюшки(у меня просто остался)а вообще можно обычную воду.+ том. пасту +сливки(сметана).+лавровый лист+соль-перец.
тушить около 30-45 минут.
Ни один перец не розварился, в середине все сочное и вкусненькое)
Вообще я думала что перцы развалятся)) но они оказались очень даже крепенькими)
Приятного аппетита!
Кушайте на здоровье и с удовольствием!