Пампушки с чесноком

Вдруг кто-то любит пампушки, ещё не готовит, но в поисках рецепта. Я уже несколько раз готовила, рецепт рабочий. Хорошая альтернатива хлебу, если не хочется выходить из дома.

Ингредиенты на порцию, на фото форма примерно 25*25см на половину порции. 

Мука 700 грамм

Молоко 400 грамм

Дрожжи сухие быстродействующие 8 грамм

Масло растительное 30 грамм

Масло сливочное 30 грамм

Сахар 2 ст.л.

Соль 1 ч.л.

Яйцо 1 шт.

Для заправки: укроп, чеснок 3 зубчика, соль, растительное масло.

К просеянной муке добавить дрожжи, сахар, молоко. Дать 5-7 минут дрожжам заработать. Добавить соль, яйцо, оба вида масла. Замесить тесто, оставить на 1 час. 

Я делю пампушки на весах, на пол порции 630-640 грамм теста. 

После того, как тесто выложено в форму дать минут 30 постоять под пленкой, выпекать минут 20-25 на 170-180 градусах верх-низ без конвекции. 

После выпечки дать немного остыть, но ещё горячие пампушки полить заливкой и накрыть пищевой плёнкой. Дать пропариться.

Тесто подходит и на духовые пирожки, но пока не готовила. 

Темы: Десерты и выпечка


Теги: выпечка, хлеб, дрожжевое тесто, сдоба, пампушки

11 комментариев

  • Marishka_kh 7 января, 08:34

    Спасибо большое за рецепт. Подскажите, дрожи не растворять в молоке? Добавлять сухие в муку и потом заливать молоком?

  • Kroshkin_dom 7 января, 08:44

    Да, в рецепте так было. Единственное я несколько раз за это время немного ложечкой шевелю массу потому что они могут залипнуть. А так по пузырькам смотрю. Если пошли, то всё ок.
    Приятного!

  • Kroshkin_dom 7 января, 08:45

    https://youtu.be/JH0hYQW0gFQ рецепт отсюда

  • Marishka_kh 7 января, 09:00 1

    @Kroshkin_dom Спасибо. Обязательно попробую

  • Torri 7 января, 09:36

    Аппетитно))

  • Panda 7 января, 09:51

    Выглядят бомбезно:yum:

  • Polina_Andreeva 7 января, 10:04

    Очень аппетитно

  • Vera5 7 января, 13:56

    Хозяюшка-затейница!
    С праздником!
    :christmas_tree::christmas_tree::christmas_tree::christmas_tree::christmas_tree::snowflake::snowflake::snowflake::snowflake::snowflake::candy:

  • Kroshkin_dom 7 января, 14:10

    Спасибо! И вас с праздником!

  • Lemurchik 7 января, 20:14

    Як апетитно. А молоко тепле потрібне для того, щоб сухі дріжджі запрацювали?

  • Kroshkin_dom 7 января, 21:30

    Да, теплое конечно. Забыла написать.

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб