Всем привет! У меня утро началось с зеленого чая...и приготовления завтрака :)
Сегодня утром я решила приготовить кутабы, рулет из индейки и овощной салат, что из этого вышло, смотрите дальше)
Кутабы – это тонкие лепешки из пресного теста с начинкой в форме полумесяца. Они похожи на чебуреки, но главное отличие в том, что они жарятся на сухой сковородке без масла, что несомненно делает их более полезными.
Ингредиенты:
Тесто:
мука пшеничная — 200г
вода кипяченая холодная — 100мл
соль — щепотка
Начинка:
Сыр твердый - 100г
петрушка, укроп — 100г
Приготовление:
Из муки, соли и холодной воды замесить тесто, накрыть, дать ему "отдохнуть" минут 10-20.
А в это время готовим начинку для кутабов: Смешать натертый на терке сыр и мелко нарезанную зелень — начинка готова.
Внимание: если используется соленый сыр, начинку солить не нужно, а если нет, нужно немного подсолить по вкусу. Затем тесто нарезать на куски и раскатать тонкие кружки диаметром 15-20 см.
Выложить фарш на половину кружка теста.
Свернуть лепёшку пополам таким образом, чтобы накрыть начинку второй половиной лепёшки.
Берём вилку и с её помощью соединяем края лепёшки вместе.
Обжаривать на сухой хорошо разогретой сковородке без масла по 2-3 минуты с каждой стороны.
В идеале использовать чугунную сковороду. Но на тефлоновой или керамической тоже все получится не хуже.
Подавать с йогуртом холодными или горячими, ОБЯЗАТЕЛЬНО полить для сочности топленным сливоч.маслом.
Если есть кутабы горячими, то сырная начинка будет аппетитно тянуться, как в пицце.
Дальше готовим Рулетик из индейки с творогом.
Ингредиенты:
индейка бедро (можно филе) -500г
зелень рубленая 2 ст. л.
творог 100 г
яйцо1 шт.
cоль перец по вкусу
Бедро индейки промыть водой, убирать кость. Отбить молоточком.
Затем натереть мяско солью, перцем. Смешать творог, яйцо с мелко порубленной зеленью. Получившуюся смесь выложить на мясо.
Свернуть в рулет, выложить на бумагу для запекания или в форму
Запекать при температуре 190 градусов до готовности.
Нарезать порционно. Рулет получается очень сочным.
Овощной салат с ореховой заправкой.
Ингредиенты :
Помидор
Огурец
Перец болгарский
Зелень
Салат
Лимонный сок 1 ст.л.
Масло оливковое 1.5 ст.л.
Орехи - 30г
Соль, перец по вкусу.
Приготовление:
Помыть овощи, зелень, салат.
Огурцы очистить, нарезать кольцами.
Помидоры тоже режем кольцами или полукольцами, можно и дольками.
Зелень порезать
Добавить к нарезанным овощам.
Орехи измельчить в блендере. Добавить лимонный сок, оливковое масло, соль, перец, разбавить немного водой, чтобы заправка не была очень густой.
Полить заправкой овощи, перемешать.
Салат готов)
Приятного аппетита!
Буду рада Вашим лайкам :heart: и обсуждениям рецептов.
Solovyova_Irina 5 листопада 2016, 17:51
+++
Скучно все должно быть... Люблю когда блюдо подается с соусом ;)
Ksyusha_OBUVOCHKA 5 листопада 2016, 17:56
Скучно? :) Соус разве, что к рулету можно и то не обязательно, начинка сочная)
Solovyova_Irina 5 листопада 2016, 18:33
Вкусно :)))))
Ksyusha_OBUVOCHKA 5 листопада 2016, 18:33
Спасибо)
mariana__ 5 листопада 2016, 18:00
Цілий бенкет зранку.
Лайк)
Ksyusha_OBUVOCHKA 5 листопада 2016, 18:02
Ага))
Дякую!
busja 5 листопада 2016, 18:02
Мммм)))) яка нямка. Лайк. Не те що моя вівсянка....
Ksyusha_OBUVOCHKA 5 листопада 2016, 18:03 1
)) у мене теж вівсянка в основному, але ж інколи і смачненького хочеться)))
Aleksandra__ 5 листопада 2016, 18:15 1
Сытно)
Ksyusha_OBUVOCHKA 5 листопада 2016, 18:22
Ну может чуть-чуть ;)
Makarova 5 листопада 2016, 18:17
вкусняшка)
Ksyusha_OBUVOCHKA 5 листопада 2016, 18:24
Особенно Кутабы)
Zhadana 5 листопада 2016, 18:29
Красивый завтрак.
А во сколько вы встаете и во сколько семья завтракает?
Ksyusha_OBUVOCHKA 5 листопада 2016, 18:33
Спасибо)
Подъём в 7-8
Завтрак через 30 мин. - 1час, зависит от того что готовлю)
Vorobusheklife 5 листопада 2016, 18:47
Ооо курочкаа))) лайк сочной птичке)
Ksyusha_OBUVOCHKA 5 листопада 2016, 18:58
Спасибо)
Sirafima 5 листопада 2016, 19:01
Думаю,что все очень вкусно.!! Но кутабы нужно обязательно выложить на полотенца,чтобы лишнее масло убрать
Ksyusha_OBUVOCHKA 5 листопада 2016, 19:03
Кутабы жарятся без капли масла, на сухой сковороде, а потом поливаются или смазываются сливочным маслом)
Ann_a 5 листопада 2016, 19:08
Вкусно очень должно быть, завтра попробую что-нибудь приготовить ))
Ksyusha_OBUVOCHKA 5 листопада 2016, 19:13
Готовьте на здоровье ))
Отпишитесь обязательно, как получилось приготовленное блюдо.
mamakupit 5 листопада 2016, 20:48
Салат вкусный ,сама такой делаю,только вместо грецких орешков люблю кешью или кедровые.Лайк
Коментар видалено
Ksyusha_OBUVOCHKA 5 листопада 2016, 20:55
Эта заправка самая моя любимая)
Спасибоза лайк)
mamakupit 5 листопада 2016, 20:51
автор,поменяйте местами первое и последнее фото,а то сразу и не понятно что здесь такая вкусность :blush:
Ksyusha_OBUVOCHKA 5 листопада 2016, 20:55
Вы думаете?)) ок) спасибо за совет)
Коментар видалено
Freshness 15 грудня 2016, 20:50
Вы молодец! Обычно с утра пока раскачаешься после сна,а у вас действительно банкет живота.Аппетитно и красиво выглядит. Жаль,что вы дальше не прошли..От меня лайк )
Ksyusha_OBUVOCHKA 15 грудня 2016, 20:56
Спасибочки) эти блюда совсем не сложные, готовятся легко.