Шикарнейший завтрак к чашечьке кофе или горячего чая с утра выходного дня.
Для приготовления нам понадобится:
Сливочное масло - 50г
Шоколад черный - 200г
Сахар - 150г
Соль - 2г
Яйца - 2шт
Мкуа - 75г
Грецкий орех чищенный - 100г
Шоколад термостойкий - 100г 
1.Яйца взбиваем с сахаром.
2.Черный шоколад и сливочное масло топим на водяной бане.
3.Просееваем муку, добавляем соль, грецкий орех, термостойкий шоколад.
В первую масу добавляем вторую, перемешиваем венчиком. Затем в перемешеную смесь вводим третью масу.
Аккуратно соеденяем выкладываем в форму, разравниваем лопаткой.
Выпекаем при температуре 180 градусов 15 минут.
Результат.
Приготовление печенья:
Мука - 150г
Сахарная пудра - 170г+30г(обвалакивать тесто)
Разрыхлитель - 10г
Соль - 2г
Какао порошок - 60г
Ванильный сахар - 10г
Яйца - 2шт
Сливочное масло - 60г
Муку, сахарную пудру, разрыхлитель, соль, какао, ванильный сахар помещаем в миску и перемешиваем, добавляем сливочное масло, и еще раз хорошо разтираем.
Затем добавляем яйца и замешиваем тесто.
Помещаем в холодильник на 1 час.
После отщипываем от теста кусочки, формируем шарики и обвалакиваем в сахарную пудру.
Выкладываем на селиконовый лист и выпекаем при температуре 180 градусов 10 минут.
Результат.
Еще для украшения мы использовали кофейную меренгу,для приготовления которой на понадобится:
Белок - 50г
Сахар - 40г
Растворимый кофе - 2г
Сахарная пудра - 30г
Крохмал - 6г
Сахар взбиваем с белками до воздушных пиков, после вводим кофе, пудру, крохмал окуратно помешивая венчиком.Выпикаем при температуре 110 градусов 1 час.
Также макарон:
Белок - 60г
Сахар - 65г
Мука миндальная - 75г
Сахарная пудра -75г
Растворимый кофе - 2г
Смешиваем продукты в той поочередности как записаны, выпикаем при температуре 140 градусов 15 минут.
Начинка:
Шоколад белый - 30г
Сливки - 20г
Кофе - 1г
Масло сливочное - 2г
Фисташковый бисквит(крошка):
Белок - 40г
Сахар -30
Сливочное масло - 18г
Фисташковая паста - 10г
Мука миндальная - 18г
Мука пшеничная - 12г
Белок взбиваем с сахаром, после топим масло с фисташковой пастой, вводим в муку замешиваем тесто выпекаем при температуре 140 градусов до готовности, время зависит от высоты массы. Проверяем деревянной шпажкой. После оставляем на день что бы высох и после делаем крошку.
Коктейльная вишня в сахаре, шарик шоколадного мороженого на крошке фисташкового бисквита и все остальные декоры из шоколада не обязательно готовить, но для полной картинки они не будут лишними. Ну и коне чно же в белом молочнике шоколадный соус который дополнит мой шоколадный десерт.
Всем удачи, и конечно не забудьте приготовить и попробовать етот шоколадно шоколадный десерт "Брауни".
Aleksandra__ 4 листопада 2016, 23:29 1
Приятно видеть в претендентах на победителя человека с ресторанной сферы)
MamaLina 5 листопада 2016, 01:07
Ну так не честно вообще-то!!! Рецепт может и хороший,но многое выдает автора, повара-ресторана!
Aleksandra__ 5 листопада 2016, 08:11
Ну у него не все правила соблюдены)) не расстраивайтесь)))
Damat 5 листопада 2016, 09:52 3
Безусловно красиво, и наверняка вкусно, но на завтрак точно не тянет. В 4 утра вставать надо, чтобы к завтраку успеть приготовить.
Shellbe 5 листопада 2016, 10:50
Какая тема отборочного тура???? Завтрак!!!! Уж явно не для завтраков
A_nastasiia__ 5 листопада 2016, 20:14
спасибо! я птичка залетная:) случайно в вашей компании))
Adjanta 5 листопада 2016, 20:17
Случайно и удачно, как видите))
Lelik_ 5 листопада 2016, 21:59
Anastasia___ cегодня в 20:03
те кто независимо от конкурса -всегда радовали и делились добрыми рецептами.
Вы написали моими мыслями,а не те кто тут решил поучаствовать ради кулинарной машины.Девочки,которые радуют из дня в день свои рецептами я за Вас!
igromanija 5 листопада 2016, 11:00
1фото взято с меню.а последнее уже Ваше.
MonnaLiza 5 листопада 2016, 11:40 1
Шедевр! Но не на завтрак!!!!!!!!
Автор, нужно было написать в Хвасты!
Супер, но не на этот конкурс!
bonita 5 листопада 2016, 11:40 6
Какая разница кто готовил профи или нет. Конкурс для всех. Человек пошагово фоткал и старался, это тоже не елки палки. Все вкусно и мне нравится. Мне кажется главное что бы вкусно было, не за это ли мы голосуем)
Мамочка в декрете тоже может такое приготовить ( вкусно и красиво), если сильно захотеть можно в космос полететь.
В чем не честно? В том что кто то лучше или показал что то новое ( кстате за новым многие тут). Ну это же бред.
Вот некоторым вечно не угодишь))
igromanija 5 листопада 2016, 13:53
рецепт и исполнение классное.и нет разницы приготовлено это дома или на работе.тут не в этом дело) просто фото 1 явно не Тараса.оно совсем другое и несравнимо с тем что получилось.а так рецептик классный)только вот фото последнее надо поставить на фото 1.а фото 1 удалить так как это взят из меню. и не приготовлено автором и не сфотано автором.
bonita 5 листопада 2016, 14:05 2
Ну последнее фото есть и это главное. слегка отличается украшение ( крошка, мятка и тд) но это думаю на вкус не влияет.
Автор может поменять, а свое обрезать и выйдет не хуже заглавного!!
Короче мне нравится))
Katya_Berezovskaya 5 листопада 2016, 11:55 2
А я за вас! Мне нравится! Есть к кому стремиться)))
MonnaLiza 5 листопада 2016, 12:02 1
Просто как можно оценивать бутерброды, жаренные яйца, макароны с кислым огурцом и такой ДЕСЕРТИЩЕ?
Спасибо Автору за подробное описание вкуснотища, но
MonnaLiza 5 листопада 2016, 12:02
... но это десерт!
elena1206 5 листопада 2016, 14:44
Очень круто, но я пока такой завтрак приоттовбю то детям и ужинать пора, но рецеит утащу, дети когда-то вырастут)
elena1206 5 листопада 2016, 14:47 1
Я вот что придумала, это завтрак который мужчина готовит с 4 утра для своей женщины, автор я за вас!
Alias 5 листопада 2016, 17:23 2
А мне нравится, что участник - новый здесь человек. Точнее, регистрация ещё 2011 года, но нет ни одной записи. А нравится, потому что многие ещё обращают внимание на автора, а не только на конкурсную работу. (А была же идея публиковать анонимно...)
С дебютом!
Svetlaja 5 листопада 2016, 17:48
Обычный Брауни, знакомое печенье - ничего сложного .
А то, где автор его готовил мне не интересно, хоть на крыше дома)))
А подача -красивая! Но, если автор умеет так подать, то хоть в ресторане, хоть дома .......хоть за городом он ее такую наваяет)
Чесно, меня не впечатлило, я смотрю РЕЦЕПТЫ.....если рецепт впечатлил - я лайкаю)))
Romashka___ 5 листопада 2016, 18:14
Класс! Спасибо, есть к чему стремиться=) И на что ровняться:grinning:
NikaLuk2101 5 листопада 2016, 18:29
Круто, но кто с утра так заморачивается? Есть такие?
Овсянка-моё всё))))))
Galina77 5 листопада 2016, 18:54
Так ведь приготовление было на кухне ресторана, поэтому и нет уюта
Vasilisa_3 5 листопада 2016, 19:45
эстетично
посмотреть всегда рада. лайк поставила
есть- нифжить
калории, калории
Helena 5 листопада 2016, 20:42
Лайк)
Надо попробовать))
madamInna 5 листопада 2016, 21:30
Конечно красиво, но сразу видно профессиональную кухню))понятно, что так немного не честно