Этот заливной пирог без приувеличения - "сырное блаженство"! Готовится элементарно, даже тесто делать не нужно, а это громадный плюс для тех, кто с тестом не дружит :)
Готовлю я его, естественно, не утром, а накануне. Но, когда с утра я просыпаюсь и знаю, что у меня есть этот пирог, вставать значительно легче. Поэтому я думаю, что он идеально подходит под условия конкурса. Пирог слегка терпковатый и солоноватый, так как начинка - это сыр "Сулугуни" (и никакой другой не подходит!). Из-за "Сулугуни" вкус отдаленно напоминает грузинский хачапури, но только он более мягкий и нежный на вкус.
Утром я разогреваю кусочек пирога, он становится мягусенький, а сыр тягучим. И когда откусываешь кусочек этого горячего сырного блаженства, запивая горячим капучино, вот честное слово, девочки, аж мурашки по коже от удовольствия бегают.
Приготовьте его хоть один раз, пожалуйста. Думаю, что он станет частым гостем на Вашем столе.
Ингредиенты:
Лаваш прямоугольный длинный - 2 шт;
Сметана - 200 г;
Яйца - 4 шт;
Сыр "Сулугуни" - 1 головка (500 г);
Сыр плавленный сливочный - 2 шт. (вполне можно обойтись и без него)
Приготовление:
Лаваши расстелить на столе. По каждому лавашу распределить по одному плавленному сырку и посыпать натертым "Сулугуни" (по 250 г на каждый лаваш).
Затем лаваши скрутить в рулеты и оставить на 5 мин.
Пока рулеты размягчаются, сделать заливку: взбить венчиком яйца и сметану.
Рулеты скрутить "улиткой" и уложить в мультиварку. Те, у кого нет мультиварки, без проблем можгут выпекать его в духовке. Я перед выпечкой всегда стелю на дно чаши мультиварки кружок бумаги из пергамента и смазываю его и стенки чаши капелькой масла. Так как это пирог заливной, советую Вам сделать также, не смотря ня то, что чаши антипригарные. Ну, и духовки, это тоже касается.
Далее залить "улитки" приготвленной смесью-заливкой.
Включить мультиварку на режим "Выпечка" на 1 час. После сигнала об окончании программы, не открывая крышку, оставить пирог еще на пол часа в мультиварке на режиме "Подогрев" (не режим "Разогрев"!). После этого, я обычно достаю чашу мультиварки и оставляю в ней пирог до остывания, а потом достаю его с помощью вставки для варки на пару.
Наслаждайтесь "Сырным блаженством":
P. S. Открою небольшой секрет: я также делаю и быстрый мясной пирог. Вместо сыра кладу фарш (около 800 г) с обжаренным луком (посолить, поперчить). А в заливку добавляю 1-2 ст.л. кетчупа, соль, перец. Получается очень-очень вкусно!
P. P. S. Приглашаю посмотреть еще один мой рецепт ароматно-ванильных панкейков: https://kashalot.com/club/post-5200119/
Lamantina 4 листопада 2016, 10:10
На вид смакота. Мне Мне нравится. Like!!!
РЕЦЕПТ в избранное. Спсб!
Farfalla 5 листопада 2016, 11:52 1
Спасибо))
Elena31 5 листопада 2016, 13:03
От меня лайк
Farfalla 5 листопада 2016, 13:15 1
Спасибо :thumbsup:
natalya__ 4 листопада 2016, 10:12
Очень интересно, спасибо! А вы не подскажите режим выпечки в духовке?
Farfalla 4 листопада 2016, 12:13
Я на обычном режиме выпекаю (у меня там две полосочки нарисованы сверху и снизу) без грил и конвекции.
Netakaya 4 листопада 2016, 10:12
С тестом не дружу - отличный рецепт)) украла) еще бы сулугуни не был таким дорогим))) а если мясная начинка - фарш сырой и лук жаренный или лук с фаршем жаренные?
Farfalla 4 листопада 2016, 12:14
Я кладу сырой фарш с жареным луком. Можно, конечно, лук не обжаривать, но я не люблю в пирогах и котлетах этот запах привареного лука.
oksanaobuv 5 листопада 2016, 07:51
я делала,похожо чем-то на педьмешки,вкусно :-)
Farfalla 5 листопада 2016, 07:55
Да, начинка, когда приготовится, напоминает вкус пельмешек :grinning:
Yulin_magazin 4 листопада 2016, 10:16
я думаю для духовки час много. и так все готовое а для яиц и пол часа с головой
Farfalla 4 листопада 2016, 12:15 3
Тут надо ориентироваться только по своей духовке. После получаса пару раз заглянуть и проверить на готовность.
Netakaya 4 листопада 2016, 10:17
Ягоды с фруктами не наш вариант)) вот овощи + сыр тоже нямка) лосось с фетой переплюнет сулугуни в финансовом плане)) спасибо! )
Farfalla 4 листопада 2016, 12:16
Лосось с фетой - это вообще шикарно получится :)
Zolotkoia 24 листопада 2016, 10:00
Лосось с фетой внутрь,и заливка как тут и в духовку?? Никогда не пробовала фету в запеченом виде,не представляю...
Farfalla 24 листопада 2016, 16:38
Честно говоря с фетой тоже не пробовала. Была идея сделать с крем-сыром типа "Филадельфия", но лосось сейчас столько стоит, что лучше буду делать проверенные варианты, чем рыбку испортить.
Alina_Yasakova 4 листопада 2016, 10:46
думаю это очень : вкусно, сытно, удобно...и можно есть холодным....ах да...и блюдо супер)
Farfalla 4 листопада 2016, 12:16
Спасибо Вам:)
anikoshka 4 листопада 2016, 11:24
Отличный рецепт! Быстро и, уверена, вкусно!
Farfalla 4 листопада 2016, 12:16
Спасибо!
anikoshka 23 листопада 2016, 08:29 1
Испекла вчера - очень вкусно!
Farfalla 23 листопада 2016, 08:55
Хорошо, что Вам понравилось :smile:
Pon4ik 4 листопада 2016, 11:32
Мне понравилось! Попробую)
Farfalla 5 листопада 2016, 07:58
Классно!
Pon4ik 5 листопада 2016, 22:55
Сделала с сыром и кинза+базилик . Мне понравилось. Просто, быстро и вкусно! Спасибо)
Farfalla 6 листопада 2016, 00:10
Пожалуйста))
Gvelana_Anna 4 листопада 2016, 11:37
зелень, думаю, теж можна, з естрагоном (тархун) буде супер! напишіть, плз., де купуєте сулугуні?
Gvelana_Anna 4 листопада 2016, 12:20
дякую!
Alina79 5 листопада 2016, 18:18
Хочуууу!!!
Farfalla 5 листопада 2016, 18:23
:smile: Угощайтесь
Sanechka 4 листопада 2016, 11:54
спасибо)
Farfalla 4 листопада 2016, 12:17
Пожалуйста:)
Yuliya_Y 4 листопада 2016, 12:11
Классно! А лаваш не разрывается от заливки? Он же тонкий...
На вид очччень аппетитно! Лайк!
Farfalla 4 листопада 2016, 12:19 2
Он разрывается еще на этапе закручивания в "улитку". Но это так и надо. Там все равно все в процессе выпечки тает и смешивается.
ViktoriaC 4 листопада 2016, 12:18
Уже сбегала в магазин, буду приступать ))))
Farfalla 5 листопада 2016, 16:31
Ура! Как хорошо, что рецепт понравился! И не просто на картинке понравился, а и по вкусу вживую!
ViktoriaC 7 листопада 2016, 18:25
Сегодня в начинке адыгейский и твердый обычный сыры. Это еще лучше чем с фетой )))
Farfalla 7 листопада 2016, 19:03
Ого! Бьете рекорды ро приготовлению :)
My_land 4 листопада 2016, 12:35 1
Омномномномном!!!
Farfalla 4 листопада 2016, 12:38
:)
Viktori_a 4 листопада 2016, 12:48
Я делаю подобный рецепт с подсоленным творогом, тоже вкусно получается
Farfalla 4 листопада 2016, 12:54
:thumbsup:
Svetlaja 4 листопада 2016, 12:50
Очень люблю такие улиточные пироги и сама часто делаю с разными начинками)
Не думала, что еще кому-то лайк поставлю до окончания этого тура - но Вам от меня таки лайк ! )
Farfalla 4 листопада 2016, 12:54
Спасибо большое :)
innaant 4 листопада 2016, 20:06
И от меня)).Спасибо за рецепт,обязательно попробую.
Farfalla 4 листопада 2016, 20:18
Спасибо!
AnittaJuice 4 листопада 2016, 12:57 1
Взволновалась моя сырная душа! Утащила)) Лайк!
Farfalla 4 листопада 2016, 12:58
Спасибо! Я такая же "сырная душа" :)
Tianroka 4 листопада 2016, 13:11
Чудесный рецепт, спасибо! Как раз недавно думала, что можно сделать с лавашом, кроме шаурмы и рулетов))
Farfalla 4 листопада 2016, 13:12
Пожалуйста!
Annna 4 листопада 2016, 13:51
Спасибо!
Обязательно попробую
Farfalla 4 листопада 2016, 14:07
Подалуйста:)
milkaa 4 листопада 2016, 14:03
Мама дорогая,все как я люблю и не люблю!
с тестом не дружу,сыр люблю!
и за совет,как вариант с фаршем!Мои все такое обажают,вы разнообразили меню,меня спасили от очередного-что приготовить,быстро ,вкусно и без заморочек!
спасибо !!!!
Farfalla 4 листопада 2016, 14:08
Пожалуйста :smile:. Кушайте с удовольствием :thumbsup:
milkaa 4 листопада 2016, 14:04
и вам лайк,конечно!
Farfalla 4 листопада 2016, 14:08
Спасибо!