Здравствуйте! У меня накопилось несколько вопросов к опытным хозяйкам по консервированию вареньев и джемов: 1.Подскажите проверенный рецепт варенья или джема из алычи и из крыжовника. 2.Как стерелизовать банки в духовке (сколько по времени банки 0,5, 1л,1,5л)и при какой температуре? 3. Варенье или джем нужно наполнять перед закатыванием до краёв или нет? 4. Нужно ли закатав джем или варенье переворачивать и укутывать (мама вроде говорит что не нужно)? 5. Если варенье варилось на малом или среднем огне, то нужно ли его непосредственно перед закатыванием включать на максимальный огонь чтоб бурлило? Я нарыла недавно рецепт очень вкусного вишнёвого джема и там написано что после варки не закручивать и не закрывать крышкой джем, а сначала дать ему остыть и потом закрутить завинчивающейся стерильной крышкой и ничего о том чтоб переворачивать его не сказано (короче я побоялась и закрыла по-старинке закрутив сразу и перевернув банку). Всем кто откликнется заранее спасибо!