Почти ПП или часть меню на понедельник :) стор. 2

Всем Привет!

Я уже 6-й день исключительно на ПП. Думала будет тяжело и грустно, но оказалось совсем наоборот: вкусно, ново и полезно. От "вредной" выпечки для себя я отказалась в https://kashalot.com/club/post-455597/, но нашла идеальный вариант "печенья" без масла, муки и сахара. И открыла для себя абсолютно новый и очень питательный молочно-творожный коктейль. Скажу честно Америку открыть не удалось, но кому интересно, подробности внизу :)

Начну с супа: 

для выхода 1,2-1,5 л мне понадобилось:

• 2 зел. стебля сельдерея
• немного лука-порея
• 2 зубчика чеснока
• 250-300 гр тыквы
• 2 ср.картофеля
• вода
• лавровый лист, немного соли
• 100 мл 10% сливок
• оливковое масло

На оливковом масле немного потомить нарезанные сельдерей, лук порей и чеснок.

Затем добавить тыкву, перемешать и оставить еще на пару минут.

В самом конце добавить нарезанный картофель (для худеющих можно заменить на кабачок или просто взять больше тыквы). 

Залить водой и довести до готовности (за 5-10 мин. до конца готовки, добавить лавр. лист)

Затем лавр. лист убрать и с помощью блендера пюрировать

Добавить сливки, посолить по вкусу и дать покипеть минуты 3. Закрыть крышкой и дать настояться 10-15 мин.

Всё...суп готов :)

Вот так суп ела моя старшая Стефа (паутину делала сама), она 3-й день с брекетами, поэтому ест только суп-пюре или крем-суп + кисломолочку.

Идем дальше....для быстрого куриного рулета с яблоком и сельдереем мне понадобилось:

• 3 мал. филе
• 1 мал. очищенное яблоко
• 1 длинный стебель сельдерея
• немного сухого имбиря

Каждое филе разрезать как книгу, отбить через пленку или пакет. Я немного натерла имбирем и чуть посолила. Потом выложить филе внахлест на двойной слой фольги. И вот таким образом выложить "начинку"

И аккуратно с помощью самой фольги плотно скрутить 

Получилась вот такая длинная "конфетка", которую поставила в разогретую духовку на 40 мин., не раскрывая фольгу.

Вот такой вкусный и довольно сочный получился рулет.

Дальше приготовим "печенье"....из такого незамысловатого набора:

• 150 гр с жирностью не более 5% творога
• 100-120 гр овсяных хлопьев
• 1 банан
• немного стевии (можно заменить медом)
• минд. хлопья - для декора

Смешиваем творог, банан, овсяную муку и стевию. Перемешиваем с помощью блендера. Затем формируем шарики влажными руками и выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Сверху посыпаем минд. хлопьями. Выпекаем 20 минут (время зависит от духовки и размера печенья) при температуре 180С.

А вот уже готовое печенье (я его чуть передержала)

И напоследок, блины из овсянки и отрубей.

для 2 блинов:

• 2 ст. л. молотых овсяных хлопьев
• 1 ст. л. молотых ржаных отрубей (можно взять пшеничные)
• 1 яйцо
• 5 ст. л. кефир обезжиренный 
• молотая стевия по вкусу

Овсяные хлопья измельчить в блендере

Добавить отруби

Отдельно в стакане/чашке взбить яйцо со стевией и кефиром. Влить к сух. смеси и дать настояться 5 мин.

Обжарить на сухой сковороде без масла.

А молочно-творожный коктейль на 2 порции готовила так:

• 250 мл нежирного молока
• 50 гр творога с жирностью не больше 5%
• горсть черники
• 1/2 банана
• 1-2 ст. л. овсяных хлопьев

Все компоненты смешать в блендере и разлить по стаканчикам :)

 

Всем приятного аппетита, здоровья и красоты!