Легкие десерты и завтраки

Наткнулась я тут на свой пост годичной давности с "рецептами" и комментариями жительниц клумбы ) Критики получила вдоволь. Тогда это были мои первые шаги в кулинарии ;) За год я много чему научилась. Надеюсь, что кому-то пригодится :) 

PS все фото мои, как результат описанный в рецептах

 

 

Слоеные булочки с яблоками

Понадобится на порцию 4-6 штук: 200-250 гр слоеного текста, 1-4 красных яблока, вода, столовая ложка лимонного сока, столовая ложка абрикосового варенья или меда, 1 чл корицы, сахарная пудра

Предварительно вымытые яблоки очищаем от сердцевины и режем пополам. Нарезаем тоненькими дольками (по принципу апельсина), заливаем яблоки холодной водой так, что бы она их покрыла, добавляем лимонный сок и отправляем в микроволновку примерно на 5 минут. Цель - размягчить яблоки, по-этому отрегулируйте время исходя из параметров вашей микроволновки. Воду сливаем.

Тесто режем на прямоугольники размером пример 10 см х 4 см Смазываем каждый кусочек джемом (разведенным с водой 1 к 1) или медом. Выкладываем дольки яблок на тесто так, что бы кожура полукруга оставалась над тестом, а вторая половина дольки занимала половину пластинки теста. Выкладываем следующий кусок, наполовину закрывая предыдущий, доходим до конца. Посыпаем корицей. После "укрываем" яблоки нижней частью теста и скатываем рулет. Рулет отправляем в формочку для кекса.

Духовка на 180 гр примерно 20 мину Посыпаем остывшие булочки сахарной пудрой

Зефир домашний 

пюре 2 печеных яблок (буду пробовать банан в следующий раз) + 200 гр сахара + половина белка. Взбиваем до побеления и добавляем еще полбелка. Взбиваем. В это время 80 мл воды + 4 гр агар агар довести до кипения, добавить еще200 гр сахара и варить на умеренном еще 5 минут. Горячий сироп влить тонкой струйкой во взбивающееся фруктовое месиво. Взбивать еще минут10-15. Масса должна быть густой и пышной. Я добавила от себя еще каплю лимонного сока. Кондитерским пакетом выкладываем на пергамент, посыпанный сахарной пудрой. Стынет ночь.

 

Овсяное печенье

140 гр сливочного масла, 260 гр любых овсяных хлопьев, 3ст л меда, 1 чл имбиря, щепотка соли. +курага, орехи, банан, шоколадная крошка,

и что вам еще придумается по вкусу.  Смешать все до однородной массы (если хлопья грубые можно измеличить в блендере вместе с орехами и сухофруктами) 180 гр 10-15 мин по вкусу прожарки.

 

Американские блинчики или пенкейки 

2 ст муки (можно смешать с кукурузной мукой) , 2 ст молока, 3 стол лож сахара, 2 яйца, 1 чл соли, 1 чл гашенной соды,0,5 ст подсолнечного масла, Сначала яйца с сахаром, потом молоко и постепенно муку, в конце масло. Жарить на медлеенном без масла. 

Быстрая закуска к чаю/кофе 

Покупаем в отделе хлеба тарталетки, детский сырок (из нашего детства который), ягоды (зимой можно замороженные или заменить на доступные - виноград, яблоки). В духовку 180 гр минут на 5. Карамель - растопить сахар и вылить тонкой струйкой фигурно на пергамент. Снять, когда застыл)

Творожная запеканка в мультиварке 

300 гр творога + 1 яйцо + 2 ложки сахара + ложка манки + щепотка ванилина. По вкусу можно добавить любые фрукты или ягоды в творожную массу. Режим выпечка 40 минут (духовка 180 гр 40 мин). По сезону можно красить ягодами или фруктами, подавать со сметаной. 

 

Шарлотка в мультиварке:

5 яблок + 5 яиц + 1ст муки + 1 ст сахара + корица + орехи для украшения

Взбить яйца с сахаром, ввести муку до консистенции сметаны. Корица по вкусу. Яблоки тонкими дольками красиво вылажить в чашу мультиварки, смазанную сливочным маслом. Залить тестом. Режим выпечка 1 час

 

Имбирное печенье

100 гр сливочного масла, 100 г сахара, полстакана патоки (можно мед), 1 желток, 2 ст просеянной муки, 05 чл соли, 05 чл разрыхлителя, 05 чл соды, 05 чл корицы, 1 чл гвоздики, 1 чл имбиря (сухого или свежего), 05 чл мускатного ореха 

Мешаем масло с сахаром и желтком

Смешиваем все сухие ингредиенты 

Соединяем, отправляем в холодильник минимум на час в пищевой пленке

Раскатываем тесло, вырезаем фигурки, духовка 180 гр до готовности 

Воздушные ванильные кексы

1) 125 г масла + 2 йяца

2) 100 г сахара + 1 чл ванилина

3) 125 г муки + 1 чл разрыхлителя

Смешиваем, добавляем 2 ст ложки  молока 

Раскалываем по формочкам 190 гр 20-25 минут, получаются невероятно нежные 

Фото кексов добавить, почему-то, не выходит ) 

 

23 комментария

  • Iryna_Darina 19 октября 2015, 14:20

    фотки аппетитные, хана :)

  • irriskka 19 октября 2015, 14:20

    Ммм, как все аппетитно, спасибо!!! Красота еще та)

  • Irina__T 19 октября 2015, 14:21

    молодец) Все очень красиво! Зефир такой белоснежный

  • anna12576 19 октября 2015, 14:24

    Подозреваю, что это лимонный сок сыграл свою роль, как и рассчитывала )

  • Bunadziva 19 октября 2015, 14:21

    чудесные фото и рецепты! Не читала предидущего поста, но все класс!

  • Iryna_Darina 19 октября 2015, 14:22

    агар агар можно заменить?

  • anna12576 19 октября 2015, 14:23

    Я все же купила его в эко лавке

  • Bunadziva 19 октября 2015, 14:23

    желатином. Там по-моему другие пропорции надо.

  • anna12576 19 октября 2015, 14:25

    Да. Но выходит немного не то ((( агар и в инете купить можно. Хватит на долго )

  • Ksena 19 октября 2015, 14:32

    Какая красота и вкуснота! Я пока закинула кулинарию, буду творить, когда отдам сына в садик (через год!).

  • Tatyana_mom_of_3kids 19 октября 2015, 14:36

    Очень-преочень аппетитные и красивые фото :)

  • esprance 19 октября 2015, 14:37

    ой какая красота, не удаляйте)

  • Tatyana 19 октября 2015, 14:37

    здорово) а имбирное печенье по вкусу как имбирные пряники или оно иное?

  • 1 комментарий
  • Tatyana 19 октября 2015, 14:45

    ням - ням, я все хочу научится делать, спасибо за рецепт- завтра сделаю значит))

  • anna12576 19 октября 2015, 14:45

    Делайте, очень просто. Вопрос был найти рецепт с правильным количеством пряностей )

  • Tatyana 19 октября 2015, 15:01

    спасибо, это здорово!!

  • Комментарий удален

  • Enot_ 19 октября 2015, 14:43

    В закладки, спасибо

  • Ariadna_Lev 19 октября 2015, 14:50

    Аня шикарные и аппетитные фото)))))))) зефир меня восхитил)))))))

  • Aprelka 19 октября 2015, 15:43

    Спасибо!Утащила в избранное))

  • Nadin_ua 19 октября 2015, 17:54

    Шикарно)))))

  • Marisha_bel 19 октября 2015, 20:54

    Очень красиво и вкусно выглядит!! Спасибо! за вдохновение!

  • alina_samoylova 19 октября 2015, 21:10

    Красота, буду зефир завтра делать. Спасибо.

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб