Мясной рулет с грибами. , Кулинарные рецепты

У меня иногда бывает так, что, порывшись в морозилке, я там нахожу кусок мяса, который не помню, как туда положила. Хорошо, что есть старая привычка все подписывать. Вот и на этом была надпись: Бужа, 1250, июль.

И так, кусок свинины весом в кило двести пятьдесят для запекания. Я решила, что интереснее будет его чем-то нафаршировать, потому как если запечь просто целиком, то есть вероятность, что он будет сухим. 

Когда мясо разморозилось посредством естественного оттаивания я его промыла, высушила бумажным полотенцем и разрезала вот таким образом.

Толщина.

Хорошенько посолила с двух сторон, свернула и положила в лоточек отдыхать. Сама пошла на прогулку с Сашей, а за одно и в магазин за шампиньонами. 

Через пару часом, шампиньоны, порезанные достаточно крупно поджариваю на сухой сковороде.

Затем добавляю к грибам лук и немного подсолнечного масла. 

По готовности начинки разворачиваю мясо на столе, перчу его с двух сторон и посыпаю сухим чесноком. А затем равномерно раскладываю начинку. 

Сворачиваю и скрепляю зубочистками. ВАЖНО! запоминаю их количество.

Заворачиваю в пару слоев фольги и запекаю в мультиварке на режиме "Выпечка" полтора часа. 

Выключив мультиварку, я не трогаю мясо до полного остывания (всегда так делаю с любым запеченным мясом). А на следующее утро вот оно. 

Вынимаю пинцетом зубочистки. Считаю их количество и проверяю целостность, чтоб нидайбох не остался кусочек в мясе. 

Ну все. Можно есть.

В разрезе.

Кусочек. 

Есть лучше с зеленью и овощами. Соус не нужен. Мясо как по мне самодостаточно. 

И по традиции, бон аппетит! 

 

 


25 комментариев

  • Irena35 5 октября, 01:30

    ахаха, мне аж кушать захотелось))

  • Gorlova 5 октября, 01:31

    Очень круто!

  • Tanysha 5 октября, 01:40

    Ночь !! Вижу красоту кулинарную !! Хочу очень кушать!!))) Татьяна зачем вы так )))))

  • Tanya_mother_Sasha 5 октября, 01:44

    У меня литературная муза сова, раньше часа ночи не приходит :D

  • Tanysha 5 октября, 01:48

    А я то думаю, почему все кто на пп к вам ночью в тему находят ))))чего только фото стоит))

  • Sanechka 5 октября, 02:12

    На следующее утро?) у нас так долго буженина не живёт)))

  • Tanysha 5 октября, 02:22

    Тебе вообще такое смотреть нельзя :))))))

  • Sanechka 5 октября, 02:25

    Та ладно это ж мясо, мясо на ПП можно, хоть и свинина. Это же не торт)

  • Tanysha 5 октября, 02:26 1

    Ксюша, ты уже так похудела, что скоро и торты будешь есть))))

  • Tanya_mother_Sasha 5 октября, 10:25 1

    Оксана, я тиран на кухне. Так что пока я не дам команду, мясо лежит сколько ему нужно. )))

  • sssssss 5 октября, 02:16

    Вкуснятина) Спасибо за рецептик нада сделать )

  • JuliS 5 октября, 05:23

    Мням!

  • Elena31 5 октября, 08:18

    Ням ням

  • Helena 5 октября, 08:25

    Таня, а в мультю только мясо в фольге и все? Воды не наливать?

  • Tanya_mother_Sasha 5 октября, 10:23

    Я не наливаю никогда. Мясо все равно потом выпустит свою "воду", так что жидкость на дне в любом случае будет, а потом со свинины начинает топиться жир и тоже вытекает. Так что с чашей ничего не случится. Отмывается она легко.

  • Helena 5 октября, 10:31

    Дяка)

  • Elena_batik 5 октября, 09:27

    вкусняшка)))))))

  • Nataliya_pokupatel 5 октября, 15:57

    всем отделом у монитора скапываем слюной в конце рабочего дня!

  • Tanya_mother_Sasha 5 октября, 18:08

    ))) ничего, скоро домой.

  • Elena_Ivanova 7 октября, 05:04

    Ай как неприлично красиво и наверное вкусненько)))
    А какая это часть? Ошеек,да? Таня а какую часть хрюши можно для такого запекания использовать?
    Огромное спасибо за пост с тушеной говяжьей качалкой!
    Я теперь багиня с этим блюдом)))
    Вообще у меня говНядина вечно жесткая и как жвачка. Я уже смеялась для похудения хорошо- вроде и пожевать можно долго но съесть (глотнуть) не получиться))). Жуешь,жуешь и пережевать нереально а по твоему рецептику супер нямка выходит))))
    Но с ребрышками говяжьими не получилось((( жестковатые вышли может я неправильно мясо (возраст теленка) выбираю ,не знаю(

  • Tanya_mother_Sasha 8 октября, 01:24

    Нет, Лена, не ошеек. Я точно не могу сказать, оно как-то нашлось в холодильнике. Если бы это был ошеек я бы точно помнила. Скорее всего это лопатка. Обычно на буженину я беру заднюю часть, она дешевле и отлично запекается. Ошеек то шашлык.
    За качалку пожалуйста. Я сама теперь ее регулярно готовлю. Говядину сама не очень выбирать умею. Так что прислушиваюсь к мнению продавца. Я постоянная клиентка у нее, так что плохого не подсовывает.

  • Helena 24 октября, 15:43

    Блин, у меня в режиме Выпечка максимум 65 мин((

  • Tanya_mother_Sasha 24 октября, 16:21

    У меня тоже только час. Я потом повторно на полчаса запускаю.

  • Helena 24 октября, 19:21

    Таня, спасибо Вам огромное))) мясо просто бомба) у меня мультиварка уже лет 10, если б знала раньше)))))

  • Tanya_mother_Sasha 24 октября, 20:53

    Лучше поздно, чем никогда. Смачного!

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться