Всем Привет!
Совсем забыла об этом рецепте. Очень спасает в ситуации, когда в холодильнике остался стакан кефира или йогурта, которые нужно пристроить :) Маффины получаются влажные, пышные и такие ароматные...
Для 16 мал. маффинов мне понадобилось:
- 1 ст. (250 мл) кефира (или йогурта)
- 1 ст. овсяных хлопьев (чтобы получилась более мелкая текстура, можно измельчить в блендере или кофемолке, но я этого не делала)
- 1 ст. муки (я беру всегда или обезжиренный кефир или питьевой йогурт, если кефир густой, то муки может понадобится чуть меньше)
- 1/2 ст. сахара (если делать без шоколада и карамели, сахара можно взять 3/4 ст.)
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 1/2 ч. л. соды
- щепотка соли
- 100 мл растительного масла (оливковое масло не добавляйте, с ним невкусно)
- 1 большое или 2 мал. яйца
- 2 ст. л. какао
- апельсиновая цедра
- декор: белый шоколад + карамельный соус (делала в этом рецепте https://kashalot.com/club/post-111119/ )
Хлопья на 10 мин залить кефиром, перемешать.
Муку смешать с содой, разрыхлителем и солью. Натереть цедру. Я в муку добавила полстручка ванили.
Яйцо (или 2 мал. яйца) взбить с сахаром, а затем влить к овсяным хлопьям. Добавить раст. масло, цедру и перемешать.
Добавить мучную смесь с разрыхлителем, содой и солью. Перемешать.
Просеять какао. Быстренько перемешать до однородности.
Выложить в формочки, тесто нужно выкладывать на 2/3, я положила больше, поэтому часть кексов получилась с некрасивыми шапочками.
И поставить в разогретую духовку до 180С на 25-30 мин. Через 20-25 мин. советую проверить готовность зубочисткой, духовки у всех разные, поэтому указанное время - относительное
Вот они....мои красавцы :) сверху такая тонкая и вкусная корочка.
В принципе, как только они остынут, можно есть просто так :) Но я люблю все красивое :) поэтому украсила белым шоколадом (растопила со сливками)
А минут через 20, сверху нанесла карамельный соус
И с помощью зубочистки сделала паутинку.
А вот такие они внутри :)
Приятного чаепития!
P.S. вот еще очень вкусные кексы с овсянкой на сыворотке (выгодно для тех, кто делает творог дома) https://kashalot.com/club/post-147733/
а вот такие апельсиновые кексы обожают мой муж и дети https://kashalot.com/club/post-153821/
Tatiana 12 жовтня 2015, 19:43
Какая вкуснятина!!! Татьяна, я уже стала фанатом Ваших рецептов)))
Tatyana_mom_of_3kids 13 жовтня 2015, 12:58
Спасибо :) очень и очень приятно.
Hellcat1 12 жовтня 2015, 20:07
божественный вид,обязательно нужно попробовать!
Tatyana_mom_of_3kids 13 жовтня 2015, 13:00
Пробуйте :)
Я вообще фанат овсянки :) добавляю ее везде: в котлеты, блины, оладьи...ну, и кексы
Тата 12 жовтня 2015, 20:13
Утянула себе. Спасибо. Очень аппетитно
Tatyana_mom_of_3kids 13 жовтня 2015, 13:00
Тяните на здоровье :)
lentochka78 12 жовтня 2015, 20:30
спасибо ,обязательно попробую,мы кексики любим ,так что утаскиваю в избранное
Tatyana_mom_of_3kids 13 жовтня 2015, 13:01
Лена, внизу поста есть еще 2 интересные ссылки :)
Оксана 12 жовтня 2015, 20:49
простой рецепт и на вид очень вкусно, надо обязательно попробовать, спасибо за рецепт!!!
Tatyana_mom_of_3kids 13 жовтня 2015, 13:01
Да, все просто :)
Взбиваю, мешаю только вилкой :)
mama_Lizi 12 жовтня 2015, 20:51
Утащила в избранное!!!
Спасибо за полный рот слюней!!)))))
Alla29 12 жовтня 2015, 22:30
)))
Оксана 12 жовтня 2015, 20:51
а если нет формочек, что можно придумать посоветуйте?!
mama_Lizi 12 жовтня 2015, 23:34
Можно в яичной скорлупе.
Но лучше в формочках. Я как-то их нашла в магазине "Всё по 10"!!!
10шт их там. Причем как раньше, металл.
Tatyana_mom_of_3kids 13 жовтня 2015, 13:03
Конечно лучше всего в формочках (силиконовых, металлических).
Но можно сделать в виде пирога в одной форме, если уж совсем-совсем ничего нет.
Rusak 12 жовтня 2015, 21:01
Супер!!! Люблю вкусняшку!!!!!! Все-готовлю!!!!)))))спасибо за рецепт!!!
Tatyana_mom_of_3kids 13 жовтня 2015, 13:03
И я люблю вкусности, а еще больше - люблю их готовить :)
Тата 12 жовтня 2015, 21:17
Уже пеку. Правда лень в формочки разливать делаю пирогом, через 20 минут будем дегустировать :))
Tatyana_mom_of_3kids 12 жовтня 2015, 21:24
Какие Вы быстрые :)
Смотрите времени может понадобится больше, все зависит от формы.
И резать его лучше, когда полностью остынет, а то " рассыпется "
Наталья 12 жовтня 2015, 21:26
Спасибо за рецепт, забиру в избраное.
Tatyana_mom_of_3kids 13 жовтня 2015, 13:04
Забирайте на здоровье :)
laniti 12 жовтня 2015, 21:36
Спасибо, полезные с овсянкой)
Tatyana_mom_of_3kids 13 жовтня 2015, 13:04
А мне они нравятся еще и за то, что нет сливочного масла :)
Irmarkus 13 жовтня 2015, 08:50
Спасибо за рецепт! Очень вкусно!
Tatyana_mom_of_3kids 13 жовтня 2015, 13:04
Всегда пожалуйста :)
Mariko_Sh 13 жовтня 2015, 13:02
Прочитала, приготовила, еле успела попробовать ))))
Смели под чистую и еще заказали :)
Спасибочки
Tatyana_mom_of_3kids 13 жовтня 2015, 13:06
Вот такая нелегкая судьба у любящих мам :)
Ольга 13 жовтня 2015, 18:51
а на продажу не выпекаете. уже готова купить. печь совсем нет времени
Tatyana_mom_of_3kids 19 жовтня 2015, 23:17
Нет :)
Готовлю только для своих домашних и для гостей
Natasha1979 13 жовтня 2015, 20:09
супер!
Yul4ek 19 жовтня 2015, 19:58
Танечка! Сделала по вашему рецептику маффины, но забыла про цедру, все равно супер получилось, буду еще! Спасибо огромное за детальный красочный рассказ с фото. Всех вам благ, и новых свершений!
Tatyana_mom_of_3kids 19 жовтня 2015, 23:18
А цедра здесь не самое главное :)
И спасибо Вам за пожелания.
JuliS 28 жовтня 2015, 09:42
Наконец-то вчера спекла эти кексики. Простой и понятный рецепт, спасибо огромное. Справилась за дневной сон ребенка (только без глазури).
Сама вкуса не поняла, после простуды не различаю ни вкусов, ни запахов (((. Муж хвалил - это я ему пекла на годовщину свадьбы
Обязательно сделаю эти кексы еще раз когда ко мне вернутся вкусовые ощущения.
Natali03pk 14 вересня 2017, 15:37
Добрый день! Я восторгаюсь Вашими рецептами!))) Решила сделать маффины, но вот не могу разобраться сколько муки и овсянки нужно. Каким стаканом Вы воспользовались на 200 или 250 мл?