Шоколадно-апельсиновые Маффины на кефире с овсянкой стр. 2

Всем Привет!

Совсем забыла об этом рецепте. Очень спасает в ситуации, когда в холодильнике остался стакан кефира или йогурта, которые нужно пристроить :) Маффины получаются влажные, пышные и такие ароматные...

 

 

Для 16 мал. маффинов мне понадобилось:

  • 1 ст. (250 мл) кефира (или йогурта)
  • 1 ст. овсяных хлопьев (чтобы получилась более мелкая текстура, можно измельчить в блендере или кофемолке, но я этого не делала)
  • 1 ст. муки (я беру всегда или обезжиренный кефир или питьевой йогурт, если кефир густой, то муки может понадобится чуть меньше)
  • 1/2 ст. сахара (если делать без шоколада и карамели, сахара можно взять 3/4 ст.)
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • 1/2 ч. л. соды
  • щепотка соли
  • 100 мл растительного масла (оливковое масло не добавляйте, с ним невкусно)
  • 1 большое или 2 мал. яйца
  • 2 ст. л. какао
  • апельсиновая цедра
  • декор: белый шоколад + карамельный соус (делала в этом рецепте https://kashalot.com/club/post-111119/  )

Хлопья на 10 мин залить кефиром, перемешать.

Муку смешать с содой, разрыхлителем и солью. Натереть цедру. Я в муку добавила полстручка ванили.

Яйцо (или 2 мал. яйца) взбить с сахаром, а затем влить к овсяным хлопьям. Добавить раст. масло, цедру и перемешать.

Добавить мучную смесь с разрыхлителем, содой и солью. Перемешать.

Просеять какао. Быстренько перемешать до однородности.

Выложить в формочки, тесто нужно выкладывать на 2/3, я положила больше, поэтому часть кексов получилась с некрасивыми шапочками.

И поставить в разогретую духовку до 180С на 25-30 мин. Через 20-25 мин. советую проверить готовность зубочисткой, духовки у всех разные, поэтому указанное время - относительное

Вот они....мои красавцы :)  сверху такая тонкая и вкусная корочка.

В принципе, как только они остынут, можно есть просто так :) Но я люблю все красивое :) поэтому украсила белым шоколадом (растопила со сливками)

А минут через 20, сверху нанесла карамельный соус

И с помощью зубочистки сделала паутинку.

А вот такие они внутри :)

Приятного чаепития!

P.S. вот еще очень вкусные кексы с овсянкой на сыворотке (выгодно для тех, кто делает творог дома) https://kashalot.com/club/post-147733/

а вот такие апельсиновые кексы обожают мой муж и дети https://kashalot.com/club/post-153821/

 


Теги: выпечка, пошаговый рецепт с фото, маффины

81 комментарий

  • Tatiana 12 октября 2015, 19:43

    Какая вкуснятина!!! Татьяна, я уже стала фанатом Ваших рецептов)))

  • Tatyana_mom_of_3kids 13 октября 2015, 12:58

    Спасибо :) очень и очень приятно.

  • Hellcat1 12 октября 2015, 20:07

    божественный вид,обязательно нужно попробовать!

  • Tatyana_mom_of_3kids 13 октября 2015, 13:00

    Пробуйте :)
    Я вообще фанат овсянки :) добавляю ее везде: в котлеты, блины, оладьи...ну, и кексы

  • Тата 12 октября 2015, 20:13

    Утянула себе. Спасибо. Очень аппетитно

  • Tatyana_mom_of_3kids 13 октября 2015, 13:00

    Тяните на здоровье :)

  • lentochka78 12 октября 2015, 20:30

    спасибо ,обязательно попробую,мы кексики любим ,так что утаскиваю в избранное

  • Tatyana_mom_of_3kids 13 октября 2015, 13:01

    Лена, внизу поста есть еще 2 интересные ссылки :)

  • Оксана 12 октября 2015, 20:49

    простой рецепт и на вид очень вкусно, надо обязательно попробовать, спасибо за рецепт!!!

  • Tatyana_mom_of_3kids 13 октября 2015, 13:01

    Да, все просто :)
    Взбиваю, мешаю только вилкой :)

  • mama_Lizi 12 октября 2015, 20:51

    Утащила в избранное!!!
    Спасибо за полный рот слюней!!)))))

  • Alla29 12 октября 2015, 22:30

    )))

  • Оксана 12 октября 2015, 20:51

    а если нет формочек, что можно придумать посоветуйте?!

  • mama_Lizi 12 октября 2015, 23:34

    Можно в яичной скорлупе.
    Но лучше в формочках. Я как-то их нашла в магазине "Всё по 10"!!!
    10шт их там. Причем как раньше, металл.

  • Tatyana_mom_of_3kids 13 октября 2015, 13:03

    Конечно лучше всего в формочках (силиконовых, металлических).
    Но можно сделать в виде пирога в одной форме, если уж совсем-совсем ничего нет.

  • Rusak 12 октября 2015, 21:01

    Супер!!! Люблю вкусняшку!!!!!! Все-готовлю!!!!)))))спасибо за рецепт!!!

  • Tatyana_mom_of_3kids 13 октября 2015, 13:03

    И я люблю вкусности, а еще больше - люблю их готовить :)

  • Тата 12 октября 2015, 21:17

    Уже пеку. Правда лень в формочки разливать делаю пирогом, через 20 минут будем дегустировать :))

  • Tatyana_mom_of_3kids 12 октября 2015, 21:24

    Какие Вы быстрые :)
    Смотрите времени может понадобится больше, все зависит от формы.
    И резать его лучше, когда полностью остынет, а то " рассыпется "

  • Наталья 12 октября 2015, 21:26

    Спасибо за рецепт, забиру в избраное.

  • Tatyana_mom_of_3kids 13 октября 2015, 13:04

    Забирайте на здоровье :)

  • laniti 12 октября 2015, 21:36

    Спасибо, полезные с овсянкой)

  • Tatyana_mom_of_3kids 13 октября 2015, 13:04

    А мне они нравятся еще и за то, что нет сливочного масла :)

  • Irmarkus 13 октября 2015, 08:50

    Спасибо за рецепт! Очень вкусно!

  • Tatyana_mom_of_3kids 13 октября 2015, 13:04

    Всегда пожалуйста :)

  • Mariko_Sh 13 октября 2015, 13:02

    Прочитала, приготовила, еле успела попробовать ))))
    Смели под чистую и еще заказали :)
    Спасибочки

  • Tatyana_mom_of_3kids 13 октября 2015, 13:06

    Вот такая нелегкая судьба у любящих мам :)

  • Ольга 13 октября 2015, 18:51

    а на продажу не выпекаете. уже готова купить. печь совсем нет времени

  • Tatyana_mom_of_3kids 19 октября 2015, 23:17

    Нет :)
    Готовлю только для своих домашних и для гостей

  • Natasha1979 13 октября 2015, 20:09

    супер!

  • Yul4ek 19 октября 2015, 19:58

    Танечка! Сделала по вашему рецептику маффины, но забыла про цедру, все равно супер получилось, буду еще! Спасибо огромное за детальный красочный рассказ с фото. Всех вам благ, и новых свершений!

  • Tatyana_mom_of_3kids 19 октября 2015, 23:18

    А цедра здесь не самое главное :)
    И спасибо Вам за пожелания.

  • JuliS 28 октября 2015, 09:42

    Наконец-то вчера спекла эти кексики. Простой и понятный рецепт, спасибо огромное. Справилась за дневной сон ребенка (только без глазури).
    Сама вкуса не поняла, после простуды не различаю ни вкусов, ни запахов (((. Муж хвалил - это я ему пекла на годовщину свадьбы
    Обязательно сделаю эти кексы еще раз когда ко мне вернутся вкусовые ощущения.

  • Natali03pk 14 сентября 2017, 15:37

    Добрый день! Я восторгаюсь Вашими рецептами!))) Решила сделать маффины, но вот не могу разобраться сколько муки и овсянки нужно. Каким стаканом Вы воспользовались на 200 или 250 мл?

1 2
Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб