Чебуреки. Кто знает этот рецепт??

Молоко коровье 2 ст.

Мука сколько возьмет (сколько возьмет, это значит ровно столько, чтобы тесто стало гладким, и переставало от рук отлипать. А не пишу сколько точно, потому что это зависит от самой муки.)

Фарш 0,5-1 кг

Лук репчатый 1 шт.

Соль чуть-чуть

1. В муку влить горячее молоко, замесить тесто. Приготовить начинку: перемолоть фарш и лук, добавить зелень и молоко (но так, чтобы тесто не растекалось и держало форму, как на котлеты) это делается для того, чтобы начинка не съёживалась внутри пирога и была сочнее.

2. Далее из теста раскатываем колбаску и режем её на кружки, которые тонко раскатываем и на одну половину выкладываем начинку. Сворачиваем пополам и скрепляем.

Получаются вкусные или как..??))

26 коментарів

  • Allohka 30 вересня 2015, 20:01

    Делала раз 10 по этому рецепту http://www.povarenok.ru/recipes/show/33211/ Замечательные чебуреки !!!!!

  • Mariika 30 вересня 2015, 20:26

    Спасибо))

  • Lynxx 30 вересня 2015, 20:02

    Я ваш рецепт не увидела, но на чебуреки всегда делаю тесто без яйца. Если есть время, я его лелаю мини-слоеным: раскатала, маслом смазала, сложила, так 3-4 раза, потом леплю чебуреки. Можно не заморачиваться, и так вкусно. Мясо дает сок, тесто не сухое.

  • Mariika 30 вересня 2015, 20:26

    ели вставила)).. что-то не получалось

  • Tatya 30 вересня 2015, 20:02

    Я тесто готовлю из воды,соли,муки и добавляю немножко водки(тогда тесто впитывает мало масла и получается более хрустящим)

  • Mariika 30 вересня 2015, 20:34

    спасибо)

  • Julianna_Lisitskaya 30 вересня 2015, 20:29

    Я делала заварное тесто для чебуреков, только на воде, а не на молоке, мне не очень понравилось, раскатываешь, а оно назад стягивается. Теперь делаю, как уже писали выше вода, соль, мука, подс. масло, водка (от нее тесто при жарке пузырится, очень хорошо), мне очень нравятся.

  • Mariika 30 вересня 2015, 20:31

    спасибо) +

  • Natura 30 вересня 2015, 20:47

    Я за заварное

  • Божена 30 вересня 2015, 20:30

    Обязательно надо раскатать тонкое тесто и положить малюсенький кусочек масла в чебурек,чтобы он был сочным.я еще водку лила в само тесто.

  • Mariika 30 вересня 2015, 20:34

    оо водка, я смотрю, в этом рецепте незаменима))))))

  • lika1 30 вересня 2015, 20:41

    Вот супер рецепт.
    Делаю так давно из всех испытанных рецептов это самый классный.
    Тесто:50гр твердого сыра
    50гр сливочного масла
    1 ст. молока.
    мука сколько войдет.
    Фарш на чебуреки должен быть сочным.
    Лук, мясо соль перец и водички.
    Смачного!!!

  • Mariika 30 вересня 2015, 21:01

    Спасибо)) Как нибудь попробую, а то сегодня сыра нету в наличии!)))

  • Tanya_mother_Sasha 30 вересня 2015, 20:41

    Водка придаст любому тесту хрусткость, так что да, водка наше всё!!!

  • Mariika 30 вересня 2015, 21:02 1

    Это точно +++

  • Natura 30 вересня 2015, 20:46

    В начинку надо гораздо больше лука , почти один к одному, и много зелени. Тогда будет сочной начинка

  • Mariika 30 вересня 2015, 21:14

    рецептик значит фигня! хорошо, что продукты не перевела, всем спасибо за помощь!!!)))

  • maria_podarki 30 вересня 2015, 23:29

    а без водки можно?)) я принципиально с 4го марта ни капли, без этого чудного ингредиента получатся?)))

  • kllio 1 жовтня 2015, 00:04

    У меня муж любитель всяких беляшиков, чебуреков ит.д...... Много экспериментировала что бы эта еда была по крайней мере из домашних продуктов :) С беляшами у меня так и не сложилась, а чебуреки делаю периодически. Получаются идеально. Как уже писала экспериментировала много, результат был разный (иногда и убить можно было чебуреком, и гвоздь забить если что:))))), иногда было больше похоже на непонятные пирожки)
    Самым идеальным оказался самый простой рецепт. Получается всегда, главное быстро и из того что есть под рукой:
    1. Тесто ЗАВАРНОЕ: подсоленую муку залить кипятком, вымешать тесто, раскатать, вырезаю кружочки нужного деаметра
    2. Фарш много лука, можно зелень - он должен быть жидким, добавля воду. Иногда под настроение могу добавить сыр (притрушиваю фарш когда леплю), помидорчик....
    Обычно леплю по 2 и сразу жарю, потом опять леплю.... Краешки чебурека обязательно нужно зажать вилкой. Если просто залепить - на сковородке может разделаться.

  • Mariika 1 жовтня 2015, 08:35

    Спасибо! Не зря говорят "все гениальное - просто!")))

  • NIKAMAMA 1 жовтня 2015, 00:25

    А поточнее пропорции муки, соли и кипятка можно? Хоть примерно. И как там с помидорчиком? Кубиками, мякоть, снимать ли кожицу?

  • kllio 1 жовтня 2015, 00:38

    Пропорции (мука - кипяток) точно сказать не могу - это уже с опытом - тесто должно получится как не пельмени. Соли хорошая щепотка. А сыр - помидорки - подсмотрела когда отдыхали в Новом свете - там такие жарили (их есть только гарячими - холодные уже не то). Помидорки беру тугие и режу максимально тонкими колечками

  • NIKAMAMA 1 жовтня 2015, 00:42

    Спасибо! Попробую!

  • Mariika 1 жовтня 2015, 08:33

    прикольно..даже б не додумалась (насчет сыра и помидор)))

  • Tatyana_mom_of_3kids 1 жовтня 2015, 11:30

    Марийка! Я делаю на заварном тесте, вот так https://kashalot.com/club/post-152171/

  • Mariika 1 жовтня 2015, 12:03

    спасибо)

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Повернутися до Клубу