Доброе утро. Решила я приготовить впервые в жизни домашние пельмени, но вот как тесто делать не знаю чтобы вкусное было и не резиновое. Поделитесь проверенным рецептом тесто плиииз)))
https://www.youtube.com/watch?v=kFJwSApb_Iw
Я на выходных делала по этому рецепту вареники, очень нежные получились. Хотя и не ожидала, ведь всего то мука, вода и соль))
Это тесто можно использовать и для пельменей.
Рецепт не подскажу. Но вот мука играет роль. У меня тетя, когда из деревни к нам в Киев приехала, лепила вареники из нашей муки. Не то...магазинная мука - кака.
Я беру 3/4 стакана воды +1/4 подсолнечного масла, 1 желток, щепотка соли и 3 стакана муки. Тесто удобно замешивать, легко сталкивается, имеет приятный желтоватый (домашний) цвет.
Чтобы приготовить классическое пельменное тесто, нам понадобится:
Мука белая высшего сорта – 500 г;
Яйца – 2 шт.
Растительное масло – 1 ст. ложка
Вода – 200 г
Соль – 1/2 ч. ложки
Высыпаем муку горкой на стол, делаем в этой горке небольшое углубление. В него необходимо разбить два яйца, влить воду и добавить растительное масло. Последний компонент не является обязательным, однако он сделает тесто более нежным. Все ингредиенты необходимо аккуратно перемешать. В результате у вас получится мягкое, приятное в работе тесто.
Пол стакана кифира розвожу с пол стакана теплой воды.добавляю одно яйцо.шепотку соли и муки сколько возьмет тесто.тесто должно быть не жосткое но и не прилипать к рукам.
Мне очень нравится на минеральной воде, получается очень нежное тесто.
0,3 л минеральной воды
1 ч.л. соли
0,5 ч.л. сахара
4 ст. л. масла подсолнечного
1 яйцо
мука (сколько возьмет тесто)
PViki 22 вересня 2015, 11:05
https://www.youtube.com/watch?v=kFJwSApb_Iw
Я на выходных делала по этому рецепту вареники, очень нежные получились. Хотя и не ожидала, ведь всего то мука, вода и соль))
Это тесто можно использовать и для пельменей.
NEMO1 22 вересня 2015, 11:08
Если хотите не резиновые - не кладите в тесто яйца!
Хотите мягкие и нежные - замешивайте тесто на кефире или сыворотке
IriskaBest 22 вересня 2015, 11:11
у меня свекровь делает 1 стакан воды+1 муки(иногда чуть больше), выходят отличные
Yamayskaya 22 вересня 2015, 11:14
Вода, соль и мука.
Chumachechaya 22 вересня 2015, 11:32
Рецепт не подскажу. Но вот мука играет роль. У меня тетя, когда из деревни к нам в Киев приехала, лепила вареники из нашей муки. Не то...магазинная мука - кака.
Alterra 22 вересня 2015, 11:36 1
Я беру 3/4 стакана воды +1/4 подсолнечного масла, 1 желток, щепотка соли и 3 стакана муки. Тесто удобно замешивать, легко сталкивается, имеет приятный желтоватый (домашний) цвет.
Alterra 22 вересня 2015, 11:37
Сталкивается= склеивается
Opium_1611 22 вересня 2015, 12:26 1
а мне нравится заварное тесто. Всё то же самое, что и в обычное, просто вместо холодной воды кипяток.
innaant 27 лютого 2016, 16:01
сегодня сделала-не понравилось.Тесто не вкусное-какое-то мягкое...
zellya87 22 вересня 2015, 12:51
Чтобы приготовить классическое пельменное тесто, нам понадобится:
Мука белая высшего сорта – 500 г;
Яйца – 2 шт.
Растительное масло – 1 ст. ложка
Вода – 200 г
Соль – 1/2 ч. ложки
Высыпаем муку горкой на стол, делаем в этой горке небольшое углубление. В него необходимо разбить два яйца, влить воду и добавить растительное масло. Последний компонент не является обязательным, однако он сделает тесто более нежным. Все ингредиенты необходимо аккуратно перемешать. В результате у вас получится мягкое, приятное в работе тесто.
Aleksandra__ 22 вересня 2015, 14:41
вот мега афигетительное тесто
с пдробным МК
https://kashalot.com/club/post-55295/#comment-3862427
kozzz 22 вересня 2015, 14:47
Пол стакана кифира розвожу с пол стакана теплой воды.добавляю одно яйцо.шепотку соли и муки сколько возьмет тесто.тесто должно быть не жосткое но и не прилипать к рукам.
lika1 22 вересня 2015, 16:05
Делаю пол стакана молока пол стакана воды соль мука 1 яйцо.
MarinaAp 22 вересня 2015, 18:23
Мне очень нравится на минеральной воде, получается очень нежное тесто.
0,3 л минеральной воды
1 ч.л. соли
0,5 ч.л. сахара
4 ст. л. масла подсолнечного
1 яйцо
мука (сколько возьмет тесто)