Всем Привет!
В такой дождливый день хочется ярких красок и хорошего настроения. Вот таким у нас был обед.
Для 9 котлет:
- 300 гр куриного филе
- пучок шпината
- 1 ст. л. кукурузной муки + еще для панировки
- 1 ст. л. панир. сухарей
- 1 ср. луковица
- соль
тыквенный соус:
- лук порей (только белая часть), но можно взять и обычный лук
- 300 гр очищенной тыквы
- 1 болгарский перец
- вода
- раст. масло
- лавровый лист
- карри (если делать для взрослых) и имбирь
Берем вот такой большой пучок свежего шпината.
Из куриного филе делаем фарш. ФАРШ ДОЛЖЕН БЫТЬ ОЧЕНЬ ХОРОШО ОХЛАЖДЕН (тогда котлеты будут сочнее) и ЖЕЛАТЕЛЬНО ФАРШ ХОРОШЕНЬКО ОТБИТЬ...ДА-ДА ИМЕННО ОТБИТЬ, тогда котлеты будут пышнее. В блендере измельчаем шпинат с луком.
Перемешиваем, солим и добавляем по 1 ст. л. муки и панир. сухарей
Мокрыми руками формируем шарики и чуть обваливаем в муке.
Обжариваем на масле совсем чуть-чуть до легкого румянца
Соус готовится очень просто:
Лук обжариваем до мягкости на масле, добавляем нарезанный перец и тыкву. Все это перемешиваем и вливаем воду. Накрываем крышкой, добавляем лавровый лист и тушим до мягкости тыквы. Для лучшего вкуса добавляем карри или молотый имбирь. С помощью блендера пюрируем до однородного состояния (лавровый лист перед этим достать).
Обжаренные котлеты выкладываем в сквороду и заливаем соусом. Тушим 20 мин. При необходимости доливаем воду.
В качестве гарнира у нас в семье любят кус-кус или булгур. Соус получился густым, но я этого и хотела :)
Приятного аппетита!
Юлия 6 вересня 2015, 15:47
Наверное вкусно,но мы бы без шпината ели,да и в такую жару ничего особо не готовим-+36 в тени.
Tatyana_mom_of_3kids 6 вересня 2015, 15:56
У нас +17 и дождь моросит.
Tanya_mother_Sasha 6 вересня 2015, 15:51
Очень не дурно! Мы тоже любим булгур и кус-кус. Мне нравится,что в котлетах нет яйца. Я бы еще добавила тертую картофелинку для хорошей сцепкости. Мы в этом сезоне еще ничего из тыквы не готовили. Пора начинать.)))
Tatyana_mom_of_3kids 6 вересня 2015, 15:57
Я уже из тыквы готовила очень много :) У нас в семье ее любят.
Juna2016 6 вересня 2015, 15:51
У нас тоже жара,что есть не хочется.
Tatyana_mom_of_3kids 6 вересня 2015, 15:58
И я хочу жару, но видимо в Киев постепенно приходит осень....а так не хочется :(
YuliaK 6 вересня 2015, 15:53
Спасибо за рецептик))) как раз уже появилась тыква, теперь можно столько разных блюд готовить...
Tatyana_mom_of_3kids 6 вересня 2015, 15:58
Юля! У меня очень много рецептов из тыквы (супы, десерты, котлеты). Посмотрите, может пригодятся.
YuliaK 6 вересня 2015, 16:20
Танечка, спасибо! Все ваши рецептики с тыквой сохраню себе в закладки...
iryna_b 6 вересня 2015, 16:16
забрала в закладки-буду на следующих выходных делать
Tatyana_mom_of_3kids 7 вересня 2015, 17:23
А вот еще такие попробуйте, правда они с яйцами:
https://kashalot.com/club/post-108629/ или https://kashalot.com/club/post-99491/
А вот эти с творогом мои очень любят https://kashalot.com/club/post-106531/
iryna_b 7 вересня 2015, 20:44
Татьяна, а вы панировочные сухари сами делаете
Tatyana_mom_of_3kids 7 вересня 2015, 23:04
Ира! В 90% случаев использую домашние пан. сухари. Дедушка приучил, что хлеб выбрасывать нельзя :) Хотя всегда есть магазинные (муж -заядлый рыбак и добавляет их в разные каши для прикорма)
Юлия 6 вересня 2015, 16:29
Да,спасибо Татьяна,у Вас очень классные рецепты,но немного не для нашей семьи,хотя некоторые пробовала делать под наш бюджет,очень вкусно!
AMOR_FATI 6 вересня 2015, 17:18
Очень привлекательно!
Едем к вам кушать ;-)
Tatyana_mom_of_3kids 7 вересня 2015, 10:45
Приезжайте :) мы любим гостей.
Похвастаюсь своим открытием этого лета. В августе купила серию Caudalie (мусс, тоник, виноградная вода и гликолевая маска)...я в диком восторге :) Пользуюсь 3-ю неделю и результат очень-очень нравится.
Vasilisa_3 6 вересня 2015, 17:35
эстетично вы едите))
Tatyana_mom_of_3kids 7 вересня 2015, 10:48
:) эстетично только до начала еды, а дальше....особенно если младшая в ударе, то "эстетика" - на руках, носу и на стенах
EShvetz 6 вересня 2015, 17:43
Какая прелесть! У меня все Ваши рецепты в избранном, спасибо!
Tatyana_mom_of_3kids 7 вересня 2015, 10:48
Очень приятно :) Спасибо.
Ekaterina_Petrovna 6 вересня 2015, 18:03
Невозможно выдержать)) Нужно замок на холодильник))
Tatyana_mom_of_3kids 7 вересня 2015, 10:49
:)
danon 6 вересня 2015, 20:01
какая вкуснятина!!! надо тыкву уже готовить)))
Tatyana_mom_of_3kids 7 вересня 2015, 10:51
Я уже из тыквы готовлю полным ходом.
Кстати, очень вкусный суп https://kashalot.com/club/post-275875/
olga_kh 6 вересня 2015, 21:29
Круто!! Выглядит очень аппетитно!
Tatyana_mom_of_3kids 7 вересня 2015, 10:51
Спасибо :)
Elmira 6 вересня 2015, 22:51
я уже боюсь заходить в ваши темы, можно слюной захлебнуться, Тань, вы рецепты сами придумываете?
Tatyana_mom_of_3kids 7 вересня 2015, 10:56
Заходите, не бойтесь :)
А рецепты ищу в интернете на наших и иностранных сайтах, что-то убираю, что-то добавляю. Иногда где-то пробую и пытаюсь сама воспроизвести дома.
Elmira 7 вересня 2015, 11:16
иду в личку