Не раз слышала, что мед при высоких температурах становится канцерогеном. А как же тогда, например, те же медовые крылышки? По рецепту их обвалакивают манинадом с медом и дальше в духовку.. В те самые высокие температуры. Крылышки очень вкусные получаются.. А вот полезные ли? Что то мой бортовой компьютер никак не устаканит этот вопрос.. Клумбожители, кто может объяснить: если мед низя подвергать горячим температурам, как готовить тогда по стольким подобным рецептам с медом?
А як молоко гаряче в яке мед кладуть? Я теж над цим задумалась. Мед кладу в тепле молоко, а як з крилишками - я не знаю. Вони в принципі шкідливі, я так думаю. А з гарячим медом тим більше
При нагріванні меду утворюється ОМФ, в кількості не більше 25мг/кг,що є цілком безпечно для людського організму, в каві, газованих напоях і т д він в рази більший, тому шкідливість меду міф, він при високих температурах стає не корисним, але аж ніяк не шкідливим,
Ирина ++++++ постоянно беру мед у людей у которые занимаются пчелами почти 30 лет и задавала им этот вопрос,ответ-он просто теряет свои полезные свойства,но ни как не становится ядом((((
Что бы выделился концкроген там мало темтературы 60 плюс еще это температурное воздействие должно продолжаться долгий период времени от 2 суток до недели , и дозы концерогена настолько ничтожны ,что вред от меда простой миф.
Оспидя ! Это ж сколько тех крыльев съесть нужно, чтобы "смертельную дозу" оксиметилфурфурола получить ? )))
Крылья с мёдом это не ежедневная еда, так что если вы не зажариваете их до чёрных корочек и не едите их по килограмму за раз , то и ничего особо вредного вам не грозит.
На самом деле мед нельзя нагревать потому, что уже при 40 градусах он теряет свои полезные свойства. Вот статья: http://sviymed.com/staty/56-vipechka-iz-meda как раз о нагревании меда и о том можно ли готовить при высоких температурах. Ничего страшного там нет.
NathaliaYa 19 травня 2016, 15:06
А як молоко гаряче в яке мед кладуть? Я теж над цим задумалась. Мед кладу в тепле молоко, а як з крилишками - я не знаю. Вони в принципі шкідливі, я так думаю. А з гарячим медом тим більше
Ira_in_love 19 травня 2016, 15:13
При нагріванні меду утворюється ОМФ, в кількості не більше 25мг/кг,що є цілком безпечно для людського організму, в каві, газованих напоях і т д він в рази більший, тому шкідливість меду міф, він при високих температурах стає не корисним, але аж ніяк не шкідливим,
Mom_of_2_kids 19 травня 2016, 15:16
Вредного нет, полезного в нем тоже не останется, просто сладко )
Tatiana_Cosmetics 19 травня 2016, 15:18
Ирина ++++++ постоянно беру мед у людей у которые занимаются пчелами почти 30 лет и задавала им этот вопрос,ответ-он просто теряет свои полезные свойства,но ни как не становится ядом((((
Ira_in_love 19 травня 2016, 15:36 1
В каві до прикладу 2000 мг/кг, проте каву ядом не вважають)
Tatiana_Cosmetics 19 травня 2016, 15:54
Да может и такое быть)))) деньги творят чудеса и что угодно могут придумать)))))
Elena_Gorobez 19 травня 2016, 19:57
Что бы выделился концкроген там мало темтературы 60 плюс еще это температурное воздействие должно продолжаться долгий период времени от 2 суток до недели , и дозы концерогена настолько ничтожны ,что вред от меда простой миф.
Desain 19 травня 2016, 15:20
Или не готовить из него, или "забить" и готовить)) не каждый же день мы такое едим.
Tal_Oval 19 травня 2016, 15:34
Оспидя ! Это ж сколько тех крыльев съесть нужно, чтобы "смертельную дозу" оксиметилфурфурола получить ? )))
Крылья с мёдом это не ежедневная еда, так что если вы не зажариваете их до чёрных корочек и не едите их по килограмму за раз , то и ничего особо вредного вам не грозит.
bonita 19 травня 2016, 18:40
Сейчас все вредно. Я этим и голову не забиваю) Хочу медовик. ем медовик)Хоч укрыло сожрать, ем крыло.
Marina_Gifts 19 травня 2016, 18:45
все, уговорили, пошла готовить крылышки!!))
White_twinkle 19 травня 2016, 22:34
До крилець по рецепту штучний мед іде) от і вся дилема, сама тільки недавно дізналася))
Marina_Gifts 19 травня 2016, 22:41
Это как? Нигде не указывают это
Akselina 16 червня 2016, 16:10
На самом деле мед нельзя нагревать потому, что уже при 40 градусах он теряет свои полезные свойства. Вот статья: http://sviymed.com/staty/56-vipechka-iz-meda как раз о нагревании меда и о том можно ли готовить при высоких температурах. Ничего страшного там нет.