Невероятное ароматное вкусное кокосово-творожное печенье :).

Рецепт очень простой).

Нам понадобится:

- творог мягкий - 200 грамм (творог я делаю сама из домашнего молока с заквасками Vivo.

- сахар - 30 гр;

- яйцо куриное - 1 шт.;

- кокосовая стружка - 40 гр.;

- сахар ванильный - 0,5 ч. л.;

- разрыхлитель - 5 гр;

- соль - щепотка;

- мука высшего сорта - 50-60 гр;

- растительное масло для смазывания рук;

- сахарная пудра для посыпки печенья.

Итак, к творогу, который не должен быть сухим, добавить сахар, сырое яйцо, ванильный сахар и соль.

С помощью вилки (или ложки) растереть творожную массу до пастообразного состояния.

Далее всыпать разрыхлитель, просеянную муку и кокосовую стружку, перемешать, замешивая тесто вначале ложкой, а затем можно и руками.

Тесто получится мягким, но достаточно плотным, чуть липнущим. Муки может понадобиться больше или меньше - это зависит от величины яйца и влажности творога.

Застелить бумагой для выпечки противень.

Руками, смазанными растительным маслом, сформировать шарики из теста (каждый шарик весом около 40 грамм).

Разогреть духовку до 180 градусов и выпекать творожно-кокосовое печенье до румяности (25-30 минут).

Печенье остудить и затем немного присыпать сахарной пудрой.

Печенье получается ароматным и вкусным, но в следующий раз я добавлю больше сахара.

Приятного аппетита).