Девчата, делитесь своми вкусными рецептами пасхальных куличиков:)) Люблю такие пасочки, чтоб и не крошились, но и не были на хлеб похожи. Чтоб нежное и сладкое тесто было:))
Девчата, делитесь своми вкусными рецептами пасхальных куличиков:)) Люблю такие пасочки, чтоб и не крошились, но и не были на хлеб похожи. Чтоб нежное и сладкое тесто было:))
Rudenka 29 квітня 2016, 13:56
Паска звичайна
0,5л молока
1кг борошна
50гр дрижджив
5 яєць
1 склянка цукру
300 гр вершкового масла або маргарину
цедра одного лимону
родзинки
Скип"ятити молоко і охолодити до тмператури парного молока, додати трохи борошна та розпущені дріжджі, все збити і дати піднятися, потім додати збиті з цукром яйця, розтоплене масло, цедру, сіль (за бажанням) і родзинки. Борошна скільки візьме тісто, щоб було не забите, м"яке. Усе добре вимісити і поставити у тепло. Коли підніметься, добре вимісити і розкласти в форми. Дати трохи піднятися і випікати при температурі 180, від 40хв-1.00год
londa 29 квітня 2016, 14:37
http://www.povarenok.ru/recipes/show/105954/ очень вкусно
Galysik 29 квітня 2016, 15:56
РЕЦЕПТ КУЛИЧА
(замесы делаю в хлебопечке а выпекаю в духовке)
Ингредиенты, которые нам потребуются:
Дрожжи сухие 2 ч.л.( или 30 гр. прессованных)
мука – 500 гр.
молоко – 300 мл.
яйца – 4 штуки
сливочное масло 150 гр
сахар 170-200 гр
ваниль
коньяк 2 ст. л
цедра лимона (можно и без нее)
изюм 150-200гр.
соль щепотка
1. Засыпаем в ведерко 2 ч.л. дрожжей, 100 г муки и 100 мл чуть тёплого молока. Вымешиваем (я замешивала на режиме «тесто для макарон») и оставляем минут на 10-15.
2. В это время кипятим 150 г молока (как показала практика, может понадобиться до 200 г молока) и вливаем его в 100 г муки, быстренько перемешивая деревянной лопаточкой до получения эластичной массы. (Такой разброс в количестве молока из-за разной влажности муки, у меня очень сухая, берет много жидкости, ориентируйтесь по консистенции.)
3. Остужаем заварное тесто до температуры парного молока и перекладываем в ведерко хлебопечки.
4. Вновь вымешиваем и оставляем на 1 час для подъема.
5. В это время берем 4 средних яйца (приблизительно по 60 г), отделяем желтки от белков.
Белки можете потом использовать для приготовления глазури. Желтки поместила в блендер, добавила около 170 г сахара, 2 г ванили, щепотку соли, цедру половины среднего лимона, 2 ст.л. (обычных) коньяка и взбила до белого цвета.
6. Включаем замес, тесто опадает, добавляем в него желтковую заливку, 300 г муки и 150 г растопленного сливочного масла. Даем перемешаться и смотрим на консистенцию. Жидкости добавлять не придется, а вот муки - очень даже может быть. Колобок должен представлять собой нечто среднее между привычным пшеничным и ржаным, мягкий, завивается в удава и стремится вылезти из печки, на дне оставляет влажную подстилку.
7. В хорошо вымешанное тесто засыпаем изюм, обсыпанного мукой, и ждем, пока он
равномерно вмешается в тесто.
8. Оставляем для подъема на 1 - 1,5 часа.
9. Режим Выпечки 1 час 10 мин.