сегодня пекла, очень вкусно!!! Тесто замесила в хлебопечке, а потом по формам разложила - не сухая, классная, добавила изюм и орехи на 1кг теста: 280 мл молока, 2 яйца и 1 желток,масло слив. 150 г,600 г муки,1,5 ч.ложки соли,150 г сахара,2.5 ч.ложки сухих дрождей и начинку что любишь.
На сметане часто пеку сдобный хлеб по такому рецепту (в хлебопечке):
125 г сметаны 20%;
125 мл воды;
30 г размягченного сливочного масла;
1 чайная ложка соли;
3 столовых ложки сахара;
пакетик ванильного сахара;
100 г изюма;
390 г муки;
2 чайных ложки сухих дрожжей.
Влажный, мягкий, воздушный и в меру сладкий) Подойдет и как кулич, я думаю)
Делюсь своим проверенным годами моей мамой и мной)
Очень вкусные, плотные, спокойно кушаем на пятый день(долго не хранятся, все съедаем), не сохнут если хранить в холодильнике!
2стакана молока
40 грамм дрожжей, беру для этого дела не сухие
Масло 300грамм (на масло не жлобиться и брать самое лучшее из возможного, перед приготовлением выложить из холодильника чтоб стало мягкое)
Яйца 8-10штук (зависит от их размера)
Сахар 300-400грамм( тут надо тесто пробовать сразу как сахар размешаешь ибо сахар сейчас у нас в магазинах тоже разный..)
Самое главное - 1 столовая ложка крахмала (делаем густой киселик на воде)
1/3 чайной ложки соли
Ванилин
Изюм или любые цукаты по вкусу (замочить в горячей воде и перед добавлением в тесто обвалять в муке)
Вроде все)
Сначала опара: теплое молоко, дрожжи, немного сахара, соль и мука до консистенции густой сметаны. Когда поднимется, добавляете масло, яйца взбитые с сахаром и муку, ванилин хорошо перемешать и в теплое место чтоб тесто поднялось.
Изюм и цукаты добавляю перед укладкой теста в форму, непосредственно заматываю в кусочек теста) Перед духовкой дать формам с тестом постоять, чтоб тесто немного поднялось
На здоровье) 200 градусов, время не засекала, смотрю через дверцу по цвету верхушки)
После того какдостаю из духовки, то Горячие в формах кладу на бок, чтоб гопячее тесто не осело)
Vishenka 28 квітня 2016, 20:48
https://kashalot.com/club/post-148339/
nata19 28 квітня 2016, 20:53
Спасибо! У Вас здорово получилось!
Vik_Vik 28 квітня 2016, 20:56
сегодня пекла, очень вкусно!!! Тесто замесила в хлебопечке, а потом по формам разложила - не сухая, классная, добавила изюм и орехи на 1кг теста: 280 мл молока, 2 яйца и 1 желток,масло слив. 150 г,600 г муки,1,5 ч.ложки соли,150 г сахара,2.5 ч.ложки сухих дрождей и начинку что любишь.
nata19 28 квітня 2016, 21:43
Спасибо)
Elenka0790 28 квітня 2016, 21:00
Чтоб не была сухая ищите рецепт со сметаной. Свой, проверенный, смогу написать немного позже)))
nata19 28 квітня 2016, 21:43
Будем ждать)
Prosto_Julia 28 квітня 2016, 22:32
На сметане часто пеку сдобный хлеб по такому рецепту (в хлебопечке):
125 г сметаны 20%;
125 мл воды;
30 г размягченного сливочного масла;
1 чайная ложка соли;
3 столовых ложки сахара;
пакетик ванильного сахара;
100 г изюма;
390 г муки;
2 чайных ложки сухих дрожжей.
Влажный, мягкий, воздушный и в меру сладкий) Подойдет и как кулич, я думаю)
Prosto_Julia 28 квітня 2016, 22:37
Если не на Пасху, то просто так попробуйте сделать, к чаю) Оооочень вкусно!
Nika_Polska 28 квітня 2016, 21:07
https://kashalot.com/club/post-2680701/
Tychka31 28 квітня 2016, 21:09
250 гртворога. 250масла. 2 яйца 1стсахара 100гр изюма 1 ч.л. соды гашеной без горки 2 ст муки
nata19 28 квітня 2016, 21:50
Спасибо! С творогом-это здорово!
elja33 28 квітня 2016, 22:02
А ВЫПЕКАТЬ СКОЛЬКО?
Я как раз искала рецепт с творогом)))
+++
OlgaKorea 28 квітня 2016, 21:54
Делюсь своим проверенным годами моей мамой и мной)
Очень вкусные, плотные, спокойно кушаем на пятый день(долго не хранятся, все съедаем), не сохнут если хранить в холодильнике!
2стакана молока
40 грамм дрожжей, беру для этого дела не сухие
Масло 300грамм (на масло не жлобиться и брать самое лучшее из возможного, перед приготовлением выложить из холодильника чтоб стало мягкое)
Яйца 8-10штук (зависит от их размера)
Сахар 300-400грамм( тут надо тесто пробовать сразу как сахар размешаешь ибо сахар сейчас у нас в магазинах тоже разный..)
Самое главное - 1 столовая ложка крахмала (делаем густой киселик на воде)
1/3 чайной ложки соли
Ванилин
Изюм или любые цукаты по вкусу (замочить в горячей воде и перед добавлением в тесто обвалять в муке)
Вроде все)
Сначала опара: теплое молоко, дрожжи, немного сахара, соль и мука до консистенции густой сметаны. Когда поднимется, добавляете масло, яйца взбитые с сахаром и муку, ванилин хорошо перемешать и в теплое место чтоб тесто поднялось.
Изюм и цукаты добавляю перед укладкой теста в форму, непосредственно заматываю в кусочек теста) Перед духовкой дать формам с тестом постоять, чтоб тесто немного поднялось
nata19 28 квітня 2016, 21:58
Спасибо огромное! А при какой температуре выпекаете?
OlgaKorea 28 квітня 2016, 23:01
На здоровье) 200 градусов, время не засекала, смотрю через дверцу по цвету верхушки)
После того какдостаю из духовки, то Горячие в формах кладу на бок, чтоб гопячее тесто не осело)
Irma19 28 квітня 2016, 21:58
http://www.koolinar.ru/recipe/view/92809 пеку такой 4года(получился с первого раза )супер
Irma19 28 квітня 2016, 22:07
http://www.koolinar.ru/recipe/step_photo/199387 если решитесь, попробуйте этот(мои дети сказали,что это вкусней чем тортик).Сдаю самые любимые рецепты
nata19 28 квітня 2016, 22:25
Спасибо ОГРОМНОЕ! Записываю в блокнот уже)
nata19 28 квітня 2016, 22:27
Только вторая ссылка открывает не то(
Irma19 28 квітня 2016, 23:37
я только,что открывала ссылку,получилось(рецепт пасхального кулича на желтках)
Irma19 28 квітня 2016, 22:27
эти рецепты 100% мной проверены и в нашей семье самые любимые(даже свекровь взяла их себе в тетрадочку)
Rybka83 28 квітня 2016, 22:32
Сейчас напечатаю подробный свой с фото всего процесса
AnastasiyaP 28 квітня 2016, 22:35
Сегодня пекла, нереально вкусные))) https://kashalot.com/club/post-148241/
nata19 28 квітня 2016, 22:47
Спасибо! Рецепт очень заинтересовал) А Вы молоко добавляете или сливки? Наверное, можно и топленое молоко?
AnastasiyaP 29 квітня 2016, 09:08
я добавляла молоко, но сестра говорит с топленым круче)
Irina01 28 квітня 2016, 22:47
Дружим ! :)))
nata19 28 квітня 2016, 22:51
Конечно, уже добавила :)
Viktoriya_and_Alexey 28 квітня 2016, 22:54
Пекла сегодня. Не сложно и очень вкусно! Только там по рецепту сахара маловато, нужно больше)
http://www.edimdoma.ru/retsepty/39491-panettone